Le Top des recettes de Asperge
Sushi de saumon de Norvège en deux recettes : California roll au saumon de Norvège, asperges, avocat et graines de sésame & Sushi de ventrèche de saumon de Norvège, mayonnaise et œufs de saumon marinés
Les recettes de Eric Ticana, chef sushiNiveau de difficulté : moyen
Cake aux asperges vertes et chèvre
1 botte d’asperges vertes 180 g de farine 3 œufs 12 cl de lait 2 crottins de chèvre 1 sachet de levure chimique 2 càs d’huile d’olive sel 1 càs de comté râpé Chauffer le four à 220°.
Crème d’asperge aux oeufs
Ingrédients (4 personnes): 1 botte d’asperge verte 1 échalotte 2 brins de thym 4 cs de crème fraiche 4 oeufs Préparation Préparer la crème d’asperge: Faire blondir echalotte avec le thy…
Clafoutis d’asperges verts et sa tuile de parmesan
Ingrédients : pour 7 personnes Les clafoutis 500 g d’asperges vertes fraîches 200 g de crème liquide entière 4 œufs 2 cuillerées à soupe de persil ou de ciboulette ciselés 35 g de fécule de maïs (Maïzena) 140 g de lait ½ écrémé 40 g de parmesan râpé.
Tartines asperges & jambon Ibérique bellota
A la maison, nous sommes fan de jambon cru, et plus particulièrement de jambon Ibérique.
Truite fumée aux asperges poêlées et ricotta aux herbes
On profite encore des asperges, des Landes bien évidemment, on défend sa région, avec cette petite recette toute simple mais bien savoureuse.
Pannas cottas aux asperges et parmesan, coulis de tomates au pesto
C'est une recette que j'avais faite en mini verrines lors de mon repas de Noël qui se présentait sous forme de buffet.