Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa692 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Plat salé"


Rillettes d'omble chevalier à l'ail des ours

Rillettes d'omble chevalier à l'ail des ours

C'est une nouvelle tartinade, fraiche, parfumée et originale avec l'utilisation de ce poisson que j'aime particulièrement, sa chair est fine et délicate.

Spaghetti à l'ail noir, gingembre, sésame et coriandre

Spaghetti à l'ail noir, gingembre, sésame et coriandre

Aujourd'hui je vous propose un plat de spaghetti aux saveurs asiatiques qui permet d'utiliser une nouvelle fois de l'ail noir réputé bon pour la santé car riche en antioxydants.

Côtes de blettes au chorizo

Côtes de blettes au chorizo

Après avoir utilisé les feuilles d'une botte de blettes dans une autre recette, voici comme j'ai cuisiné les côtes.

Coquillettes au pesto de brocoli et oeufs brouillés à la ciboulette

Coquillettes au pesto de brocoli et oeufs brouillés à la ciboulette

C'est une bonne assiette pour un déjeuner ou un diner végétarien.

Croquettes de cabillaud à la sauce tomate (Yotam Ottolenghi)

Croquettes de cabillaud à la sauce tomate (Yotam Ottolenghi)

C'est une recette de la cuisine des juifs syriens issue du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.

Le poulet rôti à l'ail noir de Yotam Ottolenghi

Le poulet rôti à l'ail noir de Yotam Ottolenghi

Une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi issue d'un article de The guardian, une recette qu'il qualifie de recette du dimanche midi.

Gratin de pommes de terre et courgettes à l'ail des ours

Gratin de pommes de terre et courgettes à l'ail des ours

On dira sûrement qu'il est dommage que courgette et ail des ours ne correspondent pas à la même saison, l'une étant estivale et l'autre printanier.

Crème de pecorino, oeuf mollet, fèves et jambon serrano

Crème de pecorino, oeuf mollet, fèves et jambon serrano

C'est une belle entrée pascale avec cet œuf mollet au cœur coulant et ces fèves qui évoquent le printemps.

Croustade aux oeufs brouillés à l'ail des ours et morilles

Croustade aux oeufs brouillés à l'ail des ours et morilles

Entrées festives ou diner gourmand à vous de choisir.

Pasta cu riquagghiu (recette sicilienne)

Pasta cu riquagghiu (recette sicilienne)

Je classerai ce plat de pâtes sicilien entre la vraie carbonara (recette qui ne figure toujours pas sur mon blog) et le cacio et pepe.

Coquelets laqués et farcis aux vermicelles de riz et champignons noirs

Coquelets laqués et farcis aux vermicelles de riz et champignons noirs

Et si pour Pâques cette année, vous mettiez un plat asiatique sur votre table avec cette nouvelle recette de coquelets, en version asiatique.

Souris d'agneau aux 3 oignons

Souris d'agneau aux 3 oignons

Ca fait longtemps que je n'ai cuisiné de souris d'agneau.

Eglefin en croute de corn flakes et graines, crème de fenouil au safran

Eglefin en croute de corn flakes et graines, crème de fenouil au safran

Quand il s'agit de servir du poisson, il est assez facile de préparer une belle assiette avec des produits abordables tout en apportant une note d'originalité.

Curry de pois chiches - Balade indienne au Rajasthan

Curry de pois chiches - Balade indienne au Rajasthan

C'est à nouveau une recette express que l'on peut préparer même en rentrant tard du travail, une recette à la fortune du placard.

Orecchiettes à la cima di rapa - balade italienne à Ostuni dans les Pouilles

Orecchiettes à la cima di rapa - balade italienne à Ostuni dans les Pouilles

On se dirige une nouvelle fois vers les Pouilles en Italie du Sud avec ce plat de pâtes végétarien.

Pizza au pesto de cima di rapa, champignons et artichauts

Pizza au pesto de cima di rapa, champignons et artichauts

Voici l'une des utilisations de ce pesto de cima di rapa dont vous trouverez la recette ICI.

Pesto de cima di rapa

Pesto de cima di rapa

La cima di rapa est une plante de la famille du brocoli.

One pot lasagne au boeuf et aux poivrons ou lasagne express à la poêle

One pot lasagne au boeuf et aux poivrons ou lasagne express à la poêle

J'ai vu à plusieurs reprises passer ce type de recette, des lasagnes cuites à la poêle et ça m'a donné envie de tester.

Tarte aux pommes de terre et à l'aillet

Tarte aux pommes de terre et à l'aillet

Ce week end j'ai eu l'impression de voir arriver le printemps en faisant mes courses chez Grand Frais.

Parmentier boudin et brocoli

Parmentier boudin et brocoli

C'est un petit plat qui se prépare rapidement et facilement.

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