Les petits plats de Béa2 590 recettes
Cuisine & Voyages
Araignée de porc au beurre de verveinei
C'est une excellente manière de mettre à l'honneur mon pied de verveine qui a vaillamment survécu à la période de canicule et de sécheresse et m'offre encore de jolies feuilles bien parfumées.
Faux tiramisu à la rhubarbe
Ces tiramisu sont un leurre, ici pas de mascarpone et pas d'oeuf, mais un bon fromage blanc épais pour un dessert très léger.
Dorade royale au four
De bonnes dorades cuites au four sur un lit de légumes, fenouil, poivrons et pommes de terre, c'est simple, facile à réaliser, un plat tout en un.
Salade d'endives braisées à l'asiatique
Parce qu'à mon gout la salade d'endives n'est pas forcée crue et que j'avais particulièrement apprécié ces endives à la grecque mais que je n'avais pas à ma disposition les ingrédients nécessaires pour en préparer à nouveau, parce que les endives se.
Lasagnes forestières à la poêle
Je vous ai déjà proposé cette technique de préparation des lasagnes à la poêle à la manière d'un one pot.
Poulet à la coriandre (recette indienne)
Dans notre hexagone, la coriandre a ses adeptes et ses réfractaires.
Pinsa automnale
Avec cette pinsa on se dirige en douceur vers l'automne et son changement de régime alimentaire.
Encornets farcis à la panade aux poivrons
Une nouvelle recette d'encornets ou calamars farcis qui vient compléter la série dont je vous avais proposé le récapitulatif ICI.
Salade de poireaux et oeufs durs
Les poireaux vinaigrette, un grand classique de la cuisine de brasserie et des bouillons parisiens.
Cocotte de poulet aux poivrons et aux pommes de terre
C'est un plat du même acabit que le poulet basquaise mais sans ventrèche et avec des pommes de terre.
Orecchiette à la saucisse italienne et aux poivrons
Un bon petit plat vite concocté avec des saucisses italiennes parfumées au fenouil et des poivrons que l'on choisit multicolores pour mettre de la couleur dans l'assiette.
Tortellini sauce au gorgonzola, tomates rôties
C'est un petit plat végé d'un soir, préparé à la fortune du pot.
Tian provençal à l'agneau
Aujourd'hui on se dirige vers la Provence avec ce plat type de la région, une recette visionnée lors d'une émission télévisée.
Crème de feta au citron et zaatar et poivrons marinés
Aujourd'hui je vous propose deux recettes qui figurent déjà sur le blog mais qui m'ont servies à élaborer ces assiettes qui nous ont régalés et aux quelles j'ai ajouté quelques tranches de jambon serrano.
Ailes de poulet à l'orientale
Si vous êtes comme moi et que vous aimez mettre vos doigts dans votre assiette pour grignoter ces petites ailerons de poulet, je vous propose cette nouvelle version qui vient s'ajouter à la petite collection que vous retrouverez ICI .
Aubergines panées fondantes et croustillantes
C'est une nouvelle assiette végétarienne servie pour l'un de nos diners.
Flan de courgettes, tomates et mozzarella de bufflonne
J'ai tellement aimé ce flan de courgettes ,que je réitère aujourd'hui avec une autre version un peu modifiée.