Les petits plats de Béa2 257 recettes
Cuisine & Voyages
Sauté de porc à l'Alantejana - balade portugaise à Lisbonne
Un sauté de porc mais pas n'importe lequel, c'est un nouveau plat découvert lors de notre dernier périple au Portugal au printemps dernier.
Tarte amandine à la rhubarbe et aux fraises
Une bonne tarte généreusement garnie d'une crème d'amandes, de rhubarbe cuite et de fraises crues.
Asperges façon carbonara
Durant la saison des asperges j'aime jouer d'inventivité et elles s'y prêtent bien.
Panna cotta au chou fleur et à la fourme d'Ambert
Des bonnes verrines apéritives bien fraiches, c'est l'idéal pour agrémenter un bon apéritif.
Salade de pommes de terre à la vinaigrette au pesto de cerfeuil
On profite des beaux jours annoncés par les stations de météorologie pour se faire plaisir avec une bonne salade et comme il suffit de peu pour donner une autre saveur à une traditionnelle salade de pommes de terre, pourquoi s'en priver.
Foies de volaille à la libanaise et boulgour aux poivrons et zaatar
Les foies quels qu'ils soient sont bons pour la santé.
Flan de pommes de terre au pesto de fanes de radis
Avec le retour de la saison des radis, c'est le retour du pesto de fanes de radis dans ma cuisine.
Poulet sauce Tonkatsu
Aujourd'hui on prend la direction du Japon avec cette recette de beignets de poulet servis avec une sauce, composée de ketchup, sauce Worcestershire, sauce huitre et bouillon.
Dorade rôtie à l'ail et au persil
Un plat de poisson simple à réaliser et dans la composition de ses ingrédients.
Champignons farcis au jambon et à la scarmoza, galettes de coquillettes au pesto de rosso et chèvre, salsa de tomates
Mettre sur la table des petits plats faciles à préparer et qui permettent d'avoir plusieurs saveurs dans l'assiette, je trouve ça toujours bien sympa.
Asperges vinaigrette au pesto de cerfeuil
Si vous me suivez vous savez que j'aime m'amuser à préparer des pesto variés.
Merlu au beurre de sarrasin
C'est une assiette très facile et rapide à préparer mais tellement délicieuse qu'elle a fait dire à l'homme de la maison qu'elle était digne d'une bonne table de restaurant.
Coquelet farci à l'estragon
Quand on n'est que deux j'aime servir un coquelet, c'est idéal en quantité.
Canapés à la salsa de crevettes et mayonnaise à l'ail des ours
Je vous propose ces canapés fraicheur.
Paccheri farcies au saumon et à l'ail des ours
Envie de vous amuser en cuisine !! je vous propose de passer un peu de temps à farcir ces paccheri, de grosses pâtes en forme de petits tubes.
Escargots au beurre d'ail noir
C'est une version différente de la traditionnelle recette escargots à la bourguignonne, une version plus douce.
Chou fleur rémoulade, oeufs mollets
Aujourd'hui je vous propose cette petite recette en toute simplicité qui pour une fois permet d'utiliser le chou fleur cru, pas de cuisson et pas d'odeur dans la cuisine.
Feuilleté de pain de viandes à l'ail des ours et oeufs de caille
Un pain de viandes qui matche bien avec les préparatifs du menu de Pâques.
Salade de chou pointu
Parmi tous les choux à feuilles, le chou pointu est mon préféré J'aime sa tendreté et sa saveur toute douce.