Cuisine & Voyages
C'est un assemblage d'ingrédients qui permet une nouvelle fois de mettre en valeur le lard de Colonnata Un lard haut de gammes affiné en coffre de marbre assaisonné d'épices et de gros sel marin.
Un bon petit plat du quotidien, léger et complet, un plat tout en un que l'on cuit en deux temps pour avoir la meilleure cuisson pour les encornets, éviter qu'ils ne durcissent et gardent leur élasticité, on les ajoute en fin de cuisson des légumes.
Un nouvel élément de nos apéritifs dinatoires, ces pommes de terre sautées servies nappées d'aïoli sont picorées avec gourmandises.
Mes fidèles lectrices et lecteurs savent que j'aime le saumon gravlax et que j'aime m'amuser à le parfumer de différentes saveurs.
Quand durant l'été on consomme souvent des salades, une composition avec des légumes cuits permet d'alterner avec les crudités, c'est mieux pour le ventre.
Originaire de Toscane, la scarpaccia est un gâteau qui existe tant en version sucrée que salée.
C'est une salade toute simple, juste pour vous donner des idées au quotidien quand on a envie de changer un peu les menus.
J'aime beaucoup les cakes, la preuve je ne compte plus les recettes sur ce blog.
Une nouvelle tartinade, fraiche, parfumée et facile à réaliser, ici je n'ai même pas sorti de robot, juste une assiette et une fourchette.
C'est une recette que j'ai repéré au cours d'une émission télévisée.
Un excellent plat dominical pour les amateurs de magret et de plat sucré salé.
Quel plaisir de rentrer du jardin avec un petit bouquet d'herbes aromatiques, bien fraiches qui assurément vont parfumer délicatement un bon plat.
Après avoir acheté un paquet de ciuffi d'angelo, de très fins spaghetti façonnés en nid, j'ai cherché comment les utiliser.
Il y a quelques années, je me suis amusée à planter un groseillier à maquereau par nostalgie de mon enfance.
C'est Zoé qui m'a donné envie de préparer ces croquettes de camembert.
En cette saison, il m'est difficile de résister à une belle botte de petites carottes fanes.
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Nous aimons les œufs mimosa, servis frais c'est un délice qui passe souvent trop vite.