Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa629 recettes

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Toutes les recettes de "Viande"


Le poulet rôti à l'ail noir de Yotam Ottolenghi

Le poulet rôti à l'ail noir de Yotam Ottolenghi

Une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi issue d'un article de The guardian, une recette qu'il qualifie de recette du dimanche midi.

Crème de pecorino, oeuf mollet, fèves et jambon serrano

Crème de pecorino, oeuf mollet, fèves et jambon serrano

C'est une belle entrée pascale avec cet œuf mollet au cœur coulant et ces fèves qui évoquent le printemps.

Coquelets laqués et farcis aux vermicelles de riz et champignons noirs

Coquelets laqués et farcis aux vermicelles de riz et champignons noirs

Et si pour Pâques cette année, vous mettiez un plat asiatique sur votre table avec cette nouvelle recette de coquelets, en version asiatique.

One pot lasagne au boeuf et aux poivrons ou lasagne express à la poêle

One pot lasagne au boeuf et aux poivrons ou lasagne express à la poêle

J'ai vu à plusieurs reprises passer ce type de recette, des lasagnes cuites à la poêle et ça m'a donné envie de tester.

Parmentier boudin et brocoli

Parmentier boudin et brocoli

C'est un petit plat qui se prépare rapidement et facilement.

Spaghetti aux polpettes à la nduja

Spaghetti aux polpettes à la nduja

Je vous ai déjà parlé de la nduja, cette saucisse pimentée italienne que j'ai utilisé pour parfumer ces pâtes farcies et que j'ai également associé aux moules pour ce plat terre mer ICI ou encore ces crostini pour une mise en bouche.

Tajine au poulet et pommes de terre aux épices tabel karouia

Tajine au poulet et pommes de terre aux épices tabel karouia

C'est un petit tajine de ma composition et sans prétention, riche en pommes de terre pour plaire à l'homme de la maison en me faisant plaisir également en servant un plat oriental, vous connaissez mon gout pour cette cuisine.

Choux de Bruxelles à la bière - jambon grillé

Choux de Bruxelles à la bière - jambon grillé

Ces choux de Bruxelles cuisinés à la bière évoquent à nouveau ma région voire même nos voisins belges.

Mijoté de boeuf haché aux champignons et haricots blancs

Mijoté de boeuf haché aux champignons et haricots blancs

Vous aimez les plats mijotés et réconfortants mais vous regrettez de ne pas avoir assez de temps pour les préparer dans la règle de l'art en les laissant mijoter plusieurs heures, ce plat est pour vous.

Ailes de poulet et pommes de terre aux saveurs libanaises

Ailes de poulet et pommes de terre aux saveurs libanaises

Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et qui fait voyager les papilles : des ailes de poulet marinées avec du jus de citron et des épices libanaises, le mélange pour kibbeh qui embaume la cuisine durant la cuisson et des pommes de terre.

Jarret de dinde et endives à l'orange

Jarret de dinde et endives à l'orange

Le jarret de dinde est un morceau bon marché mais on peut très bien le sublimer en le cuisinant de manière originale.

Soupe de cresson à la poule

Soupe de cresson à la poule

C'est une soupe préparée au lendemain d'avoir cuisiné une poule au riz.

Couscous de langue de boeuf sauce piquante (cuisson en auto-cuiseur)

Couscous de langue de boeuf sauce piquante (cuisson en auto-cuiseur)

Aujourd'hui je ne vais peut être pas vous faire rêver, je sais que je serai loin de faire l'unanimité mais c'est un plat hivernal que nous aimons , une langue de bœuf qui cuit dans un bouillon qui servira à préparer une bonne sauce très relevée et à.

Joues de porc braisées à la cantonnaise - balade en Asie

Joues de porc braisées à la cantonnaise - balade en Asie

Voici un nouveau plat de cuisine asiatique.

Ragout de borlotti et saucisse au fenouil

Ragout de borlotti et saucisse au fenouil

C'est un bon plat de produits italiens qui mijote et réchauffe, idéal pour se réconforter en cette saison, des haricots borlotti cuisinés à la sauce tomate et de la saucisse sarde au fenouil rôtie au four, un plat simple à réaliser.

Endive au jambon revisitée en wrap hack

Endive au jambon revisitée en wrap hack

Les wraps hack ont circulé sur les réseaux sociaux il y a quelques années et sont passés également par les blogs.

Potée aux 3 viandes

Potée aux 3 viandes

Vous vous doutez bien qu'avec l'épisode de neige de la semaine dernière j'ai eu une grosse envie de mettre sur ma table une bonne potée bien réconfortante et qui nous a bien réchauffé.

Carbonade flamande

Carbonade flamande

Quoi de mieux qu'une bonne carbonade flamande quand une belle couche de neige couvre encore notre jardin.

Mijoté de porc aux carottes, raisins et citron

Mijoté de porc aux carottes, raisins et citron

Le propre d'un mijoté est une viande fondante et parfumée.

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