Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages

Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 5


Foie de boeuf au vinaigre balsamique et à la moutarde

Foie de boeuf au vinaigre balsamique et à la moutarde

Je cuisine peu souvent le foie qu'il soit de bœuf ou de veau parce que je n'y pense pas, alors que nous l'aimons.

Confiture poires et cranberries fraiches

Confiture poires et cranberries fraiches

C'est une confiture de saison hivernale avec l'utilisation de cranberries fraiches qu'on ne trouve qu'en cette saison dans nos contrées.

Potée de saucisse au chou et chou de Bruxelles

Potée de saucisse au chou et chou de Bruxelles

Ce plat ne fera surement pas l'unanimité parmi mes lecteurs (trices), chez moi c'est le plat rustique qu'on apprécie en hiver et avec le froid de ces jours ci il est vraiment d'actualité.

Byrek albanais aux épinards - balade albanaise

Byrek albanais aux épinards - balade albanaise

Le byrek albanais est le cousin du börek turc et pour cause la cuisine albanaise a été inspirée par l'invasion turcque durant son histoire.

Daurade comme dans les Pouilles

Daurade comme dans les Pouilles

On aime la daurade et elle revient régulièrement sur ma table, je suis donc toujours à la recherche de nouvelles idées pour la cuisiner.

Galette à la noisette et à la fleur d'oranger

Galette à la noisette et à la fleur d'oranger

Chaque année je suis en décalage dans la publication des recettes de galettes et je vous propose celles de l'année précédente voire plus.

Minestrone express au pesto de céleri

Minestrone express au pesto de céleri

Un minestrone express il y en a déjà un sur le blog ICI.

Gratin savoyard à la tome des Bauges

Gratin savoyard à la tome des Bauges

C'est un bon gratin préparé avec de la tome des bauges, un fromage rapporté lors de notre séjour dans la région d'Annecy Les Bauges, c'est un massif montagneux aux abords du lac d'Annecy.

Yaourt au lait concentré sucré

Yaourt au lait concentré sucré

Cette publication a fait des aller retour entre mes brouillons et mes programmations.

Salade aigre douce de betterave

Salade aigre douce de betterave

Cette recette est vraiment faite pour sublimer une simple betterave rouge cuite et la rendre très gourmande.

Cocktail gin, violette et orgeat

Cocktail gin, violette et orgeat

C'est un cocktail repéré sur la carte du bar d'un bowling de ma région.

Brioche aux clémentines

Brioche aux clémentines

C'est à nouveau une bonne brioche pour le petit déjeuner J'ai repéré une vidéo sur les réseaux sociaux et je l'ai adapté J'avais été interpellée par le fait qu'ici les clémentines sont mixées, elles apportent ainsi la part de liquide nécessaire à la.

Roulé au thon, citron et ciboulette

Roulé au thon, citron et ciboulette

L'an dernier pour le dernier jour de travail de l'année nous avions organisé une auberge espagnole avec mes collègues.

Huevos rotos

Huevos rotos

C'est un plat espagnol, bon marché et qui peut plaire à pratiquement tout le monde.

Salade d'oranges aux épices de Noël et à l'huile d'olive

Salade d'oranges aux épices de Noël et à l'huile d'olive

C'est un dessert extra, simple à réaliser, bon marché, bien de saison, parfumé, frais et vitaminés, à déguster sans scrupule pour vraiment faire plaisir à ses papilles, idéal pour terminer un repas copieux ou pas, toutes les occasions sont bonnes.

Soupe de poisson au colombo

Soupe de poisson au colombo

Lorsque j'ai préparé ce potage velouté aux carottes, brocolis et lentilles corail, si j'avais utilisé toute l'eau de cuisson, ce potage aurait été trop liquide.

Joyeux Noël

Joyeux Noël

Avec ces quelques photos de Lille aux couleurs festives, je vous souhaite un très bon Noël.

Roses des sables

Roses des sables

Aujourd'hui je vous propose la friandise de mon enfance au moment de Noël.

Pain d'épices ultra moelleux de Christophe Michalak

Pain d'épices ultra moelleux de Christophe Michalak

Quand on a commencé à préparer du pain d'épices maison, il est difficile de retourner vers ceux du commerce.

Un menu alsacien pour Noël

Un menu alsacien pour Noël

Un dernier menu régional, aujourd'hui on prend la direction de l'Alsace.

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