Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa1 062 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Légume"


Gratin de haricots blancs, feuilles de blettes et merguez

Gratin de haricots blancs, feuilles de blettes et merguez

Une nouvelle recette pour utiliser les feuilles de blettes, mélangées à des haricots blancs cuits et des petites rondelles de merguez grillées, c'est un plat complet et réconfortant.

Poulet à la crème de parmesan et tomates séchées

Poulet à la crème de parmesan et tomates séchées

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette intemporelle, des filets de poulet dans une sauce crémeuse parfumée à l'ail, aux tomates séchées et au parmesan.

Tajine de saucisses de veau, merguez et haricots plats

Tajine de saucisses de veau, merguez et haricots plats

Pour préparer la paëlla aux fruits de mer, j'avais acheté un sachet de haricots plats surgelés.

Salade de cocos de Paimpol à l'huile de persil et baba ganoush

Salade de cocos de Paimpol à l'huile de persil et baba ganoush

Une nouvelle recette utilisant des cocos de Paimpol, je ne m'en lasse pas.

Burger d'automne

Burger d'automne

C'est à nouveau un bon burger, je l'ai vraiment apprécié : un pain burger à la farine de seigle, de la courge butternut rôtie au four, un bon steak haché du boucher et la particularité de ce burger repéré sur le site Paysan Breton c'est l'utilisation.

Carottes râpées à l'indienne

Carottes râpées à l'indienne

Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché.

Pizza aux 3 fromages et aux figues

Pizza aux 3 fromages et aux figues

Figues et fromages vont bien ensemble, alors pourquoi pas les mettre sur une bonne pâte à pizza maison de préférence ? Quand j'ai préparé cette pizza j'avais encore une belle quantité de tomates cerise au jardin.

Tarte rustique à la betterave rouge, balsamique, thym et fourme d'Ambert

Tarte rustique à la betterave rouge, balsamique, thym et fourme d'Ambert

C'est une tarte composée un soir en rentrant du travail.

Cannelloni farcis au bœuf sauce à l'aubergine

Cannelloni farcis au bœuf sauce à l'aubergine

Après les cannelloni farcis au pulled pork, les cannelloni à la farce fine et les cannelloni au confit de canard, aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cannelloni farcis à la viande de boeuf et cuits au four dans une sauce tomate à l'aubergine.

Pois chiches, tomates cerise et féta rôtis au zaatar

Pois chiches, tomates cerise et féta rôtis au zaatar

Une petite recette qui évoque Yotam Ottolenghi, mais non pour une fois ça n'est pas lui.

Tarte fine aux tomates et poivron, glace cacio e pepe

Tarte fine aux tomates et poivron, glace cacio e pepe

C'est une petite recette, préparée un soir où il me restait 2 wraps à la farine de blé dans mon frigo et de la glace cacio e pepe préparée lorsque je vous avais proposé ces petites tatins de tomates.

Saumon à l'unilatérale, salsa aux fruits et risotto de riz basmati au curcuma

Saumon à l'unilatérale, salsa aux fruits et risotto de riz basmati au curcuma

C'est un plat qui sort des sentiers battus pour une assiette originale, parfumée qui fera plaisir aux papilles des amateurs de plat original.

Tomates farcies de Philippe Etchebest

Tomates farcies de Philippe Etchebest

Les tomates farcies permettent de nombreuses recettes différentes, de la version classique farcie à la chair à saucisse, en passant par des versions végétariennes ou d'autres exotiques vous aurez le choix en cliquant sur ce lien.

Salade d'artichaut, pommes de terre et courgette - balade crétoise

Salade d'artichaut, pommes de terre et courgette - balade crétoise

Aujourd'hui je vous propose cette salade à la composition originale.

Poulet aux tomates cerise et à la  sauge

Poulet aux tomates cerise et à la sauge

Les températures redeviennent plus clémentes et j'en profite pour vous proposer cette recette de plat chaud, un bon petit plat de poulet mijoté en sauce tomate aux tomates cerise et à la sauge fraiche.

Tartines estivales

Tartines estivales

Pour terminer le pot de tartinade épicée aux courgettes et noix de cajou qu'on avait particulièrement aimé déjà à l'apéro, j'ai confectionné pour un diner sur la terrasse ces tartines gourmandes bien garnies de légumes d'été : tomates, poivrons rouges.

Salade de daurade et légumes à la vapeur sauce mayonnaise à l'ail des ours

Salade de daurade et légumes à la vapeur sauce mayonnaise à l'ail des ours

Quand il fait chaud j'ai envie de servir un plat léger et frais.

Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

C'est une nouvelle tartinade, épicée d'épices douces, curcuma et cumin, plutôt légère.

Salade de pastèque à la féta et pousses d'épinards

Salade de pastèque à la féta et pousses d'épinards

Une jolie salade composée, fraiche et légère, proposée en entrée un beau jour d'été.

Salade de légumes verts et burrata vinaigrette au pesto

Salade de légumes verts et burrata vinaigrette au pesto

Nous aimons beaucoup la burrata et j'en achète régulièrement durant la belle saison .

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