Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa1 008 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Légume"


Muffins à la  rhubarbe et aux pralines roses - Les petits plats de Béa

Muffins à la rhubarbe et aux pralines roses - Les petits plats de Béa

De par leur composition aux flocons d'avoine, ces muffins pourraient se retrouver sur la table du petit déjeuner. J'ai repris un peu la base des muffins au citron, graines de chia et fraises en remplaçant les fraises par de la rhubarbe et je ne suis dit...

Tarte au chèvre frais et petits pois - Les petits plats de Béa

Tarte au chèvre frais et petits pois - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une tarte printanière avec ces petits pois, une tarte parfaite pour une entrée ou servir au diner avec quelques feuilles de salade. C'est une recette repérée sur un numéro de Cuisine Actuelle où cette tarte était parfumée de...

Lasagnettes au ragù d'effilochée de rouelle - Les petits plats de Béa

Lasagnettes au ragù d'effilochée de rouelle - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat de pâtes qui va ravir vos papilles, dans la pure tradition italienne cette sauce tomate mijote longuement autour d'un morceau de rouelle de porc qu'on effilochera en fin de cuisson pour donner une belle texture à cette...

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Pour mettre à la lumière quelques anciennes recettes cachées au fin fond de ce blog, je vous propose ce nouveau menu de saison, bonne lecture PAIN BRIOCHE AU SESAME Idéal pour un petit déjeuner dominical GATEAU INVISIBLE CAROTTE - NAVET pour une entrée...

Poulet à l'estragon et aux légumes de printemps - Les petits plats de Béa

Poulet à l'estragon et aux légumes de printemps - Les petits plats de Béa

C'est toujours un plaisir de voir pousser à nouveau les herbes aromatiques qui disparaissent de ma plate bande durant l'hiver. Aujourd'hui l'estragon sera mis à l'honneur dans cette recette. Le poulet mijote doucement dans un jus de cuisson à l'estragon...

Empanadas au boeuf et blettes au curry thaï - Les petits plats de Béa

Empanadas au boeuf et blettes au curry thaï - Les petits plats de Béa

Les empanadas sont des chaussons originaires d'Argentine. J'en prépare régulièrement pour un diner qui fait voyager les papilles. Ils sont faciles à préparer et permettent de jouer d'imagination pour créer des farces qui permettent de ne jamais s'en lasser....

Polenta sauce bolognaise, tomates cerises et tomme de brebis - Les petits plats de Béa

Polenta sauce bolognaise, tomates cerises et tomme de brebis - Les petits plats de Béa

Partie avec l'idée de préparer les tartelettes de polenta aux légumes d'été et féta que j'avais vraiment appréciée, j'ai finalement bifurqué vers la recette que je vous propose aujourd'hui faute de féta et parce qu'en farfouillant dans mon congélateur...

Salade de pommes de terre alsacienne - Les petits plats de Béa

Salade de pommes de terre alsacienne - Les petits plats de Béa

Avec des pommes de terre on peut combiner pas mal de variété de salade en jouant avec les ingrédients. Celle ci, proche de la salade classique a la particularité de contenir un peu de bouillon et de vin blanc. On utilise aussi du vinaigre alsacien, le...

Filet mignon à l'italienne - Les petits plats de Béa

Filet mignon à l'italienne - Les petits plats de Béa

Le filet mignon peut se décliner de maintes façons. Aujourd'hui je vous propose une version aux saveurs italiennes, des tomates confites, de la mozzarella et des feuilles de basilic viennent parfumer cette viande qui cuit au four dans une sauce tomate....

Chou fleur mimosa - Les petits plats de Béa

Chou fleur mimosa - Les petits plats de Béa

Voici une petite recette toute simple mais qui met bien en valeur le chou fleur. J'avais rapporté du marché un petit chou fleur que je trouvais idéal pour cette recette et surtout pour pouvoir le présenter entier. Pour l'assaisonnement, c'est une vinaigrette...

Avocats salsa - Les petits plats de Béa

Avocats salsa - Les petits plats de Béa

Ces avocats pourraient vous permettre de servir une belle entrée , colorée et parfumée aux saveurs qui évoquent l'île de Cuba. Pour 4 personnes 2 avocats mûrs à point 1 citron vert 1 petit poivron rouge 1/2 oignon rouge 1/2 bocal de mini maïs 8 brins...

Blanquette de poulet printanière - Les petits plats de Béa

Blanquette de poulet printanière - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une blanquette de poulet qui donne la part belle aux légumes de printemps et qui a l'avantage d'être légère tout en nous régalant. Pour ce plat j'ai utilisé des cuisses de poulet à vous de choisir votre morceau préféré des...

Cannelloni au confit de canard - Les petits plats de Béa

Cannelloni au confit de canard - Les petits plats de Béa

J'ai déjà servi à plusieurs reprises des pâtes cuisinées avec du confit de canard en version à la bolognaise ou avec un pesto de céleri et c'était très bon. Je n'avais donc aucun doute sur ce plat de cannelloni. Pour le préparer, j'ai choisi d'utiliser...

Samoussas aux épinards et fromage de chèvre et tuto pliage - Les petits plats de Béa

Samoussas aux épinards et fromage de chèvre et tuto pliage - Les petits plats de Béa

Ces samoussas simples, farcis d'épinards et de fromage de chèvre pourraient vous régaler pour une entrée ou comme chez moi pour un diner végétarien avec une salade composée. Vous n'aimez pas le fromage de chèvre vous pourriez le remplacer par celui qui...

Minestrone printanier - Les petits plats de Béa

Minestrone printanier - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous emmène en Italie avec ce minestrone tout vert aux notes printanières avec ces petits pois et son pesto aux fanes de radis. Encore une manière d'utiliser ce pesto qui revient sur ma table assez souvent dès le retour des beaux jours...

Pesto de pourpier - Les petits plats de Béa

Pesto de pourpier - Les petits plats de Béa

Les pesto sont nombreux sur ce blog (ICI vous retrouverez les recettes et quelques utilisations). Pesto au basilic, céleri, persil, sauge, coriandre, asperges vertes, roquette, brocoli, fanes de radis, blettes, oseille et pesto rouge, le choix est large...

Merlans frits aux épices et pommes de terre à l'harissa - Les petits plats de Béa

Merlans frits aux épices et pommes de terre à l'harissa - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat aux saveurs orientales avec ces merlans épicés et frits accompagnés de pommes de terre à la sauce tomate à l'harissa. Avec cette recette je participe au défi de recettes de dont le thème est les petits poissons dans...

Soupe à l'oseille, ravioles du dauphiné et bleu de Bresse - Les petits plats de Béa

Soupe à l'oseille, ravioles du dauphiné et bleu de Bresse - Les petits plats de Béa

Vous serez sûrement de mon avis, avec les températures actuelles, les soupes sont encore d'actualité. Et comme moi, votre oseille aura peut être bien repoussée en ce début de saison. J'en ai cueilli un beau bouquet et l'ai associée à une courgette qui...

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Voici de nouvelles suggestions sorties du fin fonds de ce blog. CAKE AU MASCARPONE ET AU MUESLI CHOCOLATE RISOTTO AU CRESSON ET A L'AIL DES OURS SALTIMBOCCA SALADE DE FRUITS A LA BETISE DE CAMBRAI QUICHE AUX BETTERAVES ET AUX NOIX

Poulet  aux olives vertes et aux 2 citrons - Les petits plats de Béa

Poulet aux olives vertes et aux 2 citrons - Les petits plats de Béa

J'aime la cuisine orientale et Zika (La cuisine bônoise de Zika) est pour moi une source d'inspiration. Une fois de plus elle est l'instigatrice de ce plat que j'ai un peu modifié en ajoutant des tomates qui risquaient de se perdre et des pommes de terre...

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