Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages

Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 9


Feuilletés aux pommes à la cannelle

Feuilletés aux pommes à la cannelle

C'est une vidéo sur Instagram qui a inspirée cette publication.

Colombo de poisson

Colombo de poisson

Ma fille Daphné m'a rapporté d'un séjour en Guadeloupe des épices pour colombo.

Soupe aux tomates à la semoule

Soupe aux tomates à la semoule

La soupe à la tomate est toujours appréciée à la maison, rapide à préparer et bon marché elle se décline en toute saison, soit avec des tomates fraiches soit avec des tomates en conserve.

Tajine au confit de canard

Tajine au confit de canard

A l'origine c'est une recette de couscous au confit de canard repérée sur le net qui finalement à la lecture de son déroulé ne m'a pas plu.

Gâteau renversé aux poires et aux graines de courge et de sésame

Gâteau renversé aux poires et aux graines de courge et de sésame

Cette année mon poirier a été une nouvelle fois prolifique.

Velouté de moules marinières croutons à la sauce rouille

Velouté de moules marinières croutons à la sauce rouille

Quand j'ai préparé les moules marinières aux 5 baies dont je vous ai proposé la recette hier, comme bien souvent il restait après le repas quelques moules au fond de la casserole et une belle quantité de sauce marinière C'était l'idéal pour préparer.

Moules marinières aux 5 baies

Moules marinières aux 5 baies

J'avoue que les moules à la marinière ne sont pas mes préférées.

Babka aux poires caramélisées, raisins secs flambés

Babka aux poires caramélisées, raisins secs flambés

C'est une nouvelle version de babka sur mon blog.

Boulettes aux petits pois et aux olives

Boulettes aux petits pois et aux olives

Je pense qu'un petit plat du quotidien, simple à réaliser et bon marché peut également vous intéresser même s'il n'est pas particulièrement original.

Petites quiches sans pâte aux poireaux et au chorizo

Petites quiches sans pâte aux poireaux et au chorizo

Des petites quiches préparées un soir à la fortune de mon frigo, poireaux et chorizo, elles devraient plaire à pas mal d'entre vous.

Coupes de mangue poêlée crème mascarpone au citron vert

Coupes de mangue poêlée crème mascarpone au citron vert

Pour un dessert fruité, gourmand et facile à réaliser je vous propose ces coupes composées de cubes de mangue poêlée surmontés de crème mascarpone fouettée parfumée au citron vert.

Crostini à la Nduja et à la burrata

Crostini à la Nduja et à la burrata

Lorsque je vous ai proposé ces pâtes farcies à la nduja et à la burrata, la saucisse était entamée et il restait de la burrata.

Boeuf mijoté aux olives et pommes de terre

Boeuf mijoté aux olives et pommes de terre

Premier plat mijoté de la saison, cet été qui se prolonge n'est pas propice à se mettre à cuisiner des mijotés mais on va finir par y arriver.

Gratin de loup de mer à la moutarde aux salicornes - balade sur la côte d'Opale

Gratin de loup de mer à la moutarde aux salicornes - balade sur la côte d'Opale

Une nouvelle recette qui me permet d'utiliser la moutarde aux salicornes.

Brioche au curcuma et au citron

Brioche au curcuma et au citron

Zika la qualifie de moelleuse et divine, elle a tout à fait raison.

Fricassée de poulet au pesto de céleri

Fricassée de poulet au pesto de céleri

Le céleri n'est pas mon légume préféré.

Paillasson de pommes de terre, oeuf mollet et bacon grillé

Paillasson de pommes de terre, oeuf mollet et bacon grillé

Avec cette composition cette assiette pourrait être servie pour un brunch.

Pintade basquaise - balade au Pays Basque

Pintade basquaise - balade au Pays Basque

C'est une pintade cuisinée à la manière du poulet basquaise.

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

Des blancs d'œufs à liquider ? Cette recette est pour vous, le reste des ingrédients est souvent disponible dans nos stocks dès qu'on cuisine un peu.

Coques au gingembre et à la coriandre

Coques au gingembre et à la coriandre

Une belle recette parfumée et originale de coques, une version qui change et qui enchante les papilles.

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