Les petits plats de Béa4 075 recettes
Cuisine & Voyages
Lasagne primavera
C'est un délicieux plat printanier de saison, des lasagnes déstructurées garnies d'asperges vertes et de petits pois, servies avec une sauce à la ricotta parfumée au pesto de Genova.
Tian de blettes à la niçoise
Lors de mon passage c'est ma maraîchère, je me suis fait plaisir en mettant dans mon panier un beau bouquet de feuilles de blettes, rien que pour moi vous le savez, l'homme de la maison ne les apprécie pas.
Bacalhau con natas - balade portugaise à Aveiro
C'est un plat de morue découvert lors de notre dernier voyage au Portugal au printemps dernier.
Crème mascarpone au citron vert, salade de fraises
Un bon dessert léger en bouche, fruité, acidulé et rafraichissant, l'idéal pour terminer un bon repas sur une note fruitée sans passer des heures en cuisine.
Mon beurre de fleurs de ciboulette et mes premières utilisations
Cette année la ciboulette de ma plate bande d'herbes aromatiques me fait le plaisir de m'offrir beaucoup de fleurs.
Cari de thon à la réunionnaise
Ce plat est une délicieuse manière de cuisine le thon car la sauce généreuse et parfumée convient parfaitement au thon qui a tendance à devenir un peu sec en cuisant.
Pain à la farine d'épeautre complet, abricots, dattes et amandes
C'est pour moi le pain idéal du petit déjeuner.
Betteraves rouges primeur et ricotta rôties au zaatar
De retour de chez ma maraîchère avec une botte de petites betteraves rouges, la meilleure manière à mon gout pour les cuisiner est de les rôtir au four En leur joignant une ricotta et des tranches de pain grillé frottées à l'ail, on se régale d'un bon.
Magret de canard à la crème d'ail nouveau (cuisson au Airfryer)
Une petite recette festive en toute simplicité tant dans sa composition que dans sa préparation.
Petits flans aux fraises
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, j'aime les petits desserts vite préparés et sans prise de tête.
Brochettes de pommes de terre primeur de Noirmoutier au lard fumé et retombée d'épinards à la crème
C'est simple mais une véritable régalade.
Sauté de porc à l'Alantejana - balade portugaise à Lisbonne
Un sauté de porc mais pas n'importe lequel, c'est un nouveau plat découvert lors de notre dernier périple au Portugal au printemps dernier.
Tarte amandine à la rhubarbe et aux fraises
Une bonne tarte généreusement garnie d'une crème d'amandes, de rhubarbe cuite et de fraises crues.
Asperges façon carbonara
Durant la saison des asperges j'aime jouer d'inventivité et elles s'y prêtent bien.