Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa832 recettes

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Toutes les recettes de "Fruit"


Soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin - Les petits plats de Béa

Soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette issue du livre "Couscous pour tous" de Nordine Labiadh. J'ai apporté deux modifications, je n'ai pas mis le sucre préconisé, la pastèque est un fruit déjà très sucré . J'ai également préparé un jus de pastèque en mixant la chair...

Affogato al Caffé - Les petits plats de Béa

Affogato al Caffé - Les petits plats de Béa

Je vous emmène en Italie avec ce dessert italien, simple frais, rapide et facile à préparer. La version italienne du café glacé, des boules de glace arrosées de café corsé chaud. Hormis les glaces aux fruits vous pourrez utiliser la glace de votre choix,...

Beignets aux abricots - Les petits plats de Béa

Beignets aux abricots - Les petits plats de Béa

Vous le savez sûrement je suis en vacances, pour l'instant encore à la maison avant de partir d'ici peu pour quelques jours de balade en France. En mode décontractée, j'ai eu envie d'un petit gouter vite préparé. Et c'est bien le cas pour celui ci repéré...

Confiture pêches blanches fleurs d'hibiscus - Les petits plats de Béa

Confiture pêches blanches fleurs d'hibiscus - Les petits plats de Béa

C'est en discutant, un matin au petit déjeuner avec Monsieur les petits plats autour d'un pot de confiture ananas pêches que nous aimons beaucoup tous les deux que l'idée de cette association a germé dans ma tête. Et oui le cerveau toujours en ébullition...

Salade fruits et légumes - Les petits plats de Béa

Salade fruits et légumes - Les petits plats de Béa

Je vous propose l'une de mes dernières compositions en matière de salade fraicheur. J'y ai mêlé des légumes de saison, concombre, tomates et poivron à des fruits du jardin, framboises et groseilles à maquereau. Entre fraicheur, croquant et acidulé cette...

Crèmes légères et express à la rose et aux framboises - Les petits plats de Béa

Crèmes légères et express à la rose et aux framboises - Les petits plats de Béa

On peut avoir envie d'un dessert maison et peu de temps pour le préparer. Dans ce cas avoir recours à une aide culinaire est une bonne alternative. Ici un sachet de préparation pour crème Impérial m'a sauvé la mise et m'a permis de préparer ces crèmes...

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

J 'avoue qu'il ne fait pas encore très chaud dans ma région et le soleil est bien trop timide, il n'empêche qu'on a quand même plaisir à se nourrir de fruits et légumes de saison, voici quelques utilisations. GELEE DE PASTEQUE ROUGE ET ORANGE GASPACHO...

Tarte rustique pêche, abricot et groseille à maquereau - Les petits plats de Béa

Tarte rustique pêche, abricot et groseille à maquereau - Les petits plats de Béa

Les tartes rustiques tant salées que sucrées foisonnent sur ce blog, il faut dire que j'en aime la présentation et la simplicité de réalisation. Pour celle ci j'avais envie de mettre en valeur les groseilles à maquereau de mon jardin. Cette année mon...

Ananas rôti et glace au gingembre - Les petits plats de Béa

Ananas rôti et glace au gingembre - Les petits plats de Béa

Lorsque je vous ai proposé la recette de la glace au gingembre, voici comme je l'ai servie entr'autre. Des morceaux d'ananas rôtis et caramélisés accompagnent une boule de glace crémeuse et parfumée au gingembre, une glace que j'aime beaucoup et qui ici...

Tarte Tatin abricots et amande - Les petits plats de Béa

Tarte Tatin abricots et amande - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup les tartes Tatin. Bien évidemment la traditionnelle aux pommes mais j'aime aussi les décliner avec d'autres fruits. Après la Tatin à la rhubarbe et la Tatin aux nectarines, j'ai eu envie d'essayer aux abricots. Bien m'en a pris car elle...

Crumble de cerises - Les petits plats de Béa

Crumble de cerises - Les petits plats de Béa

Pour utiliser les cerises de mon jardin, voici un nouveau dessert tout simple mais qui ne figurait pas encore sur ce blog dans la version cerises uniquement. Forcément quand on aime les cerises avec une boule de glace on ne peut que craquer pour ce crumble...

Salade de fraises aux agrumes et fleurs d'oranger - Les petits plats de Béa

Salade de fraises aux agrumes et fleurs d'oranger - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert sans prétention, frais et léger. Il est parfait pour une fin de repas copieux, de par sa légèreté mais aussi sa faciliter de préparation. Il est à servir frais tel quel ou accompagné d'une tuile aux amandes...

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises - Les petits plats de Béa

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises - Les petits plats de Béa

Ca n'est pas une crème d'amandes traditionnelle. C'est un produit italien acheté lors d'une soirée découverte de produits siciliens, dans l'autre vie quand on pouvait se réunir. J'avais été séduite dès la première cuillère et en avais acheté un pot resté...

Confiture cerises et fêve tonka - Les petits plats de Béa

Confiture cerises et fêve tonka - Les petits plats de Béa

Avec les cerises de mon jardin, je fais de bonnes confitures. Avoir un cerisier permet d'en faire une belle réserve à moindre coût. Je ne le ferai certainement pas si je devais acheter ces cerises car elles sont rarement bon marché. Ici mes pots de confiture...

Lapin à la kriek et aux griottes - Les petits plats de Béa

Lapin à la kriek et aux griottes - Les petits plats de Béa

Le lapin à la kriek et aux griottes est une spécialité belge, un lapin cuisiné à la bière, la Mort Subite. C'est une bière lambic parfumée à la cerise, elle n'est pas très alcoolisée et surtout peu sucrée, contrairement à ce qu'on pourrait croire ça n'est...

Confiture pommes poires fleurs de sureau - Les petits plats de Béa

Confiture pommes poires fleurs de sureau - Les petits plats de Béa

J'aime parfumer mes confitures de fleurs de sureau. Elles apportent une belle touche florale qui ravit les papilles. Cependant durant la floraison des sureaux il y a peu de fruits de saison disponible chez les maraîchers hormis la rhubarbe et les fraises....

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Je vous propose un menu décontracté : grillade, légumes et dessert léger et fruité. AVOCAT SAUCE VIERGE Braai le barbecue namibien GRATIN DE FENOUIL ET COURGETTES MOUSSE AU CITRON ET COMPOTEE DE RHUBARBE AUX FLEURS DE SUREAU

Eglefin au citron sauce crémeuse au cerfeuil - Les petits plats de Béa

Eglefin au citron sauce crémeuse au cerfeuil - Les petits plats de Béa

J'adore le citron dans les desserts ça vous le savez, mais je l'aime également associé au poisson, il apporte de la fraîcheur et le cerfeuil dans cette sauce bien crémeuse rend ce plat bien savoureux. Pour 2 personnes 2 filets d'églefin 1 citron 2 cuillères...

Filet de loup de mer aux agrumes - Les petits plats de Béa

Filet de loup de mer aux agrumes - Les petits plats de Béa

Je ne sais pas pourquoi dès qu'on quitte l'hiver le poisson revient bien plus souvent sur ma table au moins deux fois par semaine et c'est très bien car bien souvent on se trouve devant une assiette légère. Aujourd'hui je vous propose un filet de loup...

Orzo au citron et à la féta, boulettes de veau et sauce au yaourt grec - balade grecque à Zakynthos - Les petits plats de Béa

Orzo au citron et à la féta, boulettes de veau et sauce au yaourt grec - balade grecque à Zakynthos - Les petits plats de Béa

Avec cette assiette je vous emmène vers la Grèce et ses îles. Quelles soient de poisson, de poulet, de bœuf , de porc ou comme aujourd'hui de veau, les boulettes sont très présentes sur ce blog un petit clic ICI vous y amène. Aujourd'hui, pour cette assiette...

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