Les petits plats de Béa863 recettes
Cuisine & Voyages
Compote de poires à la cardamome et au sirop d'érable
Depuis le début de ce blog, en cette saison, je vous parle des poires "curé" que produit mon vieux poirier arrivé bien avant dans le jardin de notre maison.
Poivrons farcis au chili con carne
On peut encore profiter un peu des poivrons avant de se consacrer pleinement aux légumes d'hiver.
Filet mignon aux raisins
Aujourd'hui, je vous propose un plat simple mais raffiné, idéal pour un repas dominical en famille ou entre amis.
Gâteau rustique rhubarbe et pomme
Avec ce gâteau je profite encore de la rhubarbe de mon jardin et j'amène doucement le fruit phare de l'automne, la pomme.
Haricots verts à l'ail confit
Quand la saison des haricots arrive dans les jardins, les récoltes peuvent être abondantes et pour ne pas se lasser il faut varier les recettes.
Poké bowl au thon blanc mariné
Quand on reçoit par une belle journée d'été avec l'envie de proposer un repas fraicheur le poké bowl est aussi une bonne alternative.
Sauce tomate au romarin et au parmesan
Au dire des uns et des autres cette année a été généreuse dans le jardin pour la production des tomates.
Salade de courgettes et coco de Paimpol
C'est une petite salade de saison, où se mêlent des courgettes crues finement taillées et des cocos de Paimpol cuits, une recette signée Laurent Mariotte.
Salade de légumes rôtis et ricotta tout au Airfryer
Je trouve que le Airfryer est un bon allié de la cuisine d'été en particulier lorsqu'il fait chaud, car il permet de cuisiner sans réchauffer la cuisine comme le ferait un four traditionnel.
Salade de haricots verts, figues et mortadelle de Bologne
Aujourd'hui c'est une délicieuse salade aux accents italiens.
Spaghetti alla Nerano
Une recette d'une grande simplicité et rapidement préparée comme souvent dans la cuisine italienne.
Pennes à la crème de basilic
C'est une bonne recette pour profiter du basilic frais, l'herbe aromatique phare de l'été et si en plus vous avez la chance d'en avoir dans votre jardin, vous n'avez aucun excuse pour ne pas préparer ce plat de pâtes savoureux.
Dos de flétan rôti, vinaigrette au poivron rouge et salade de malfadine aux tagliatelles de courgettes
La semaine qui vient de s'écouler a été très très chaude pour tout le monde, même si on s'est encore considérés privilégiés dans ma région du nord où certes il a fait chaud, les nuits restaient fraiches dont on ne peut pas vraiment parler de canicule.
Tarte à la mangue - Balade régionale au festival international Charbon'heurs à Lens
Ce genre de tarte peut revenir souvent ici car c'est tout à fait le type de pâtisserie que nous apprécions particulièrement.
Scarpaccia courgettes, tomates et mozzarella
Depuis que j'ai découvert cette galette de courgettes, une spécialité italienne, comme je l'ai particulièrement appréciée, j'en prépare que temps en temps durant la saison des courgettes.
Salade de pommes de terre aux 2 pickles
Durant la belle saison, j'ai pratiquement tout le temps un pot de pickles maison dans mon frigo, c'est un bon allié pour agrémenter, parfumer et souvent donner de la couleur aux salades.