Les petits plats de Béa392 recettes
Cuisine & Voyages
Salade composée : pousses d'épinards, champignons farcis, truite fumée
Envie d'un repas frais et léger, je vous propose cette composition pour une salade originale : des pousses d'épinards, des petites têtes de champignons farcis de fromage frais parfumé à la ciboulette du jardin et de la truite fumée.
Quinquebine camarguaise
J'aime mettre des plats de morue dans nos assiettes, il y a déjà une petite collection de recettes sur le blog.
Filet de bar sauce aux épluchures d'asperges
Je vous ai déjà proposé d'utiliser les épluchures des asperges pour préparer un délicieux velouté aux épluchures d'asperges.
Bacalhau con natas - balade portugaise à Aveiro
C'est un plat de morue découvert lors de notre dernier voyage au Portugal au printemps dernier.
Cari de thon à la réunionnaise
Ce plat est une délicieuse manière de cuisine le thon car la sauce généreuse et parfumée convient parfaitement au thon qui a tendance à devenir un peu sec en cuisant.
Dorade rôtie à l'ail et au persil
Un plat de poisson simple à réaliser et dans la composition de ses ingrédients.
Merlu au beurre de sarrasin
C'est une assiette très facile et rapide à préparer mais tellement délicieuse qu'elle a fait dire à l'homme de la maison qu'elle était digne d'une bonne table de restaurant.
Paccheri farcies au saumon et à l'ail des ours
Envie de vous amuser en cuisine !! je vous propose de passer un peu de temps à farcir ces paccheri, de grosses pâtes en forme de petits tubes.
Croustillant de pommes de terre, oeufs brouillés à l'ail des ours et truite fumée
C'est une recette inspirée par une tranche de truite fumée dans mon frigo.
Pavé de poisson au pesto d'ail des ours, shitakés et purée de butternut
C'est une assiette qui croise la fin de l'hiver et le début du printemps.
Dorade royale farcie en habit de poireau
Les dorades reviennent régulièrement dans ma cuisine, c'est un poisson entier qui plait à ma tablée alors j'en profite.
Soupe crémeuse aux poireaux et au saumon
Une soupe repas complète qui réconforte et réchauffe tout en étant légère.
Dos de cabillaud au crumble de champignons et crème de carottes à la clémentine
Votre entourage n'aime pas les carottes cuites ! ça pourrait bien changer avec cette recette.
Boulettes de poisson à la coriandre et crêpes coréennes aux légumes
Le nouvel an chinois approche et j'aime ce type de cuisine, alors a ujourd'hui je vous propose deux recettes pour un repas asiatique.
Dos de cabillaud au jus de coques
Un bon petit plat de poisson, de ma composition, cabillaud, coques et poireaux, des ingrédients de ma région pour un repas léger et parfumé.
Quenelles de cabillaud à l'aneth
Aujourd'hui je vous propose une manière de faire manger du poisson même à ceux et celles qui ne l'aiment pas.
Dos de saumon aux graines, plombs croustillants sauce aux épinards
C'est une très bonne assiette qui nous a particulièrement régalée.
Buche sandwich roll au saumon et à l'aneth
C'est une buche salée, pas trop compliquée à préparer avec des ingrédients simples et de plus elle est sans cuisson.
Déclinaison autour du gravlax de cabillaud
Ca faisait longtemps que je voulais passer du gravlax de saumon au gravlax de cabillaud.