Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa405 recettes

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Toutes les recettes de "Poisson"


Boulettes de poisson aux herbes et aux tomates cerises

Boulettes de poisson aux herbes et aux tomates cerises

Aujourd'hui je vous propose de mettre un peu de soleil dans l'assiette avec ce plat de boulettes de poisson parfumées aux herbes fraiches et cuites dans une sauce aux tomates cerises.

Fricassée d'aile de raie et pommes de terre à l'ail et au persil

Fricassée d'aile de raie et pommes de terre à l'ail et au persil

Une nouvelle recette utilisant l'aile de raie, il faut dire que c'est un poisson que nous aimons.

Aile de raie sauce tiède au pesto rouge et vinaigre balsamique et risotto à l'aubergine et tomates séchées

Aile de raie sauce tiède au pesto rouge et vinaigre balsamique et risotto à l'aubergine et tomates séchées

L'aile de raie est un poisson facile à manger, sans arête, dont la saveur particulière se marie bien à celle de la tomate.

Poké bowl au thon blanc mariné

Poké bowl au thon blanc mariné

Quand on reçoit par une belle journée d'été avec l'envie de proposer un repas fraicheur le poké bowl est aussi une bonne alternative.

Salade à la truite fumée, sauce yaourt à la ciboulette

Salade à la truite fumée, sauce yaourt à la ciboulette

Aujourd'hui je vous propose cette salade fraiche et savoureuse alliant la délicatesse de la truite fumée à la légèreté d'une sauce au yaourt grec parfumé à la ciboulette Elle est parfaite pour un repas léger, rapidement préparé, les saveurs sont équilibrées.

Trios de tapas - balade espagnole aux îles Canaries

Trios de tapas - balade espagnole aux îles Canaries

On s'imagine sur une terrasse espagnole ou encore mieux au comptoir d'un bar à tapas dans la ruelle d'une ville typique espagnole.

Pavé de thon aux graines et riz à l'espagnole

Pavé de thon aux graines et riz à l'espagnole

Je vous propose un repas vraiment très agréable, un riz à l'espagnole parfumé d'épices à paëlla, de poivrons multicolores et de tomates et un pavé de thon "pané" d'un mélange de graines et d'oignons frits.

Parrillada de marisco

Parrillada de marisco

On se dirige vers l'Espagne avec ces grillades de poisson et fruits de mer.

Cabillaud  à la basquaise

Cabillaud à la basquaise

Pas de véritable découverte aujourd'hui avec cette recette de cabillaud cuit à la basquaise, un plat parfumé, facile à réaliser et léger.

Pancakes aux herbes, boursin, avocat et truite fumée

Pancakes aux herbes, boursin, avocat et truite fumée

Après avoir servi les pancakes aux herbes, poivrons rôtis et féta marinée, il m'en restait quelques uns.

Taboulé de chou fleur au thon à l'huile d'olive et au citron confit

Taboulé de chou fleur au thon à l'huile d'olive et au citron confit

Une recette pour combattre la canicule, pas de cuisson et de la fraicheur dans l'assiette.

Flognarde aux groseilles à maquereau

Flognarde aux groseilles à maquereau

Il y a quelques années, un peu par nostalgie de mon enfance, quand j'allais marauder des groseilles à maquereau chez la voisine, j'ai planté un pied dans un bac en bois ne sachant pas trop où le mettre dans mon jardin.

Wrap au coleslaw, avocat et thon albacore à l'huile d'olive

Wrap au coleslaw, avocat et thon albacore à l'huile d'olive

Envie d'un repas fraicheur pour marquer l'arrivée de l'été, j'ai ce qu'il vous faut.

Salade composée : pousses d'épinards, champignons farcis, truite fumée

Salade composée : pousses d'épinards, champignons farcis, truite fumée

Envie d'un repas frais et léger, je vous propose cette composition pour une salade originale : des pousses d'épinards, des petites têtes de champignons farcis de fromage frais parfumé à la ciboulette du jardin et de la truite fumée.

Quinquebine camarguaise

Quinquebine camarguaise

J'aime mettre des plats de morue dans nos assiettes, il y a déjà une petite collection de recettes sur le blog.

Filet de bar sauce aux épluchures d'asperges

Filet de bar sauce aux épluchures d'asperges

Je vous ai déjà proposé d'utiliser les épluchures des asperges pour préparer un délicieux velouté aux épluchures d'asperges.

Bacalhau con natas - balade portugaise à Aveiro

Bacalhau con natas - balade portugaise à Aveiro

C'est un plat de morue découvert lors de notre dernier voyage au Portugal au printemps dernier.

Cari de thon à la réunionnaise

Cari de thon à la réunionnaise

Ce plat est une délicieuse manière de cuisine le thon car la sauce généreuse et parfumée convient parfaitement au thon qui a tendance à devenir un peu sec en cuisant.

Dorade rôtie à l'ail et au persil

Dorade rôtie à l'ail et au persil

Un plat de poisson simple à réaliser et dans la composition de ses ingrédients.

Merlu au beurre de sarrasin

Merlu au beurre de sarrasin

C'est une assiette très facile et rapide à préparer mais tellement délicieuse qu'elle a fait dire à l'homme de la maison qu'elle était digne d'une bonne table de restaurant.

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