
Ceux qui nous suivent auront remarqué que nous adorons cuisiner les gambas.

Recette N°336 Pour 4 personnes Ingrédients: 2 poivrons rouge 2 poivrons jaune 2 poivrons vert 2 oignons blanc 2 tomates 200 g de talon de jambon Huile d'olive Piment d'Espelette Fleur de sel, poivre Recette : Lavez et séchez les légumes Emincez les poivrons.

Recette N°760 Ingrédients : 200 g Confiture (parfum au choix) 400 g Farine 200 g Sucre 3 Jaunes d’œuf 2 œufs entiers 200 g Beurre froid 1 Citron bio (le zeste) 1 Pincée de sel Papier pour cuisson Préparation : Mélangez la farine avec le sel, le zeste.
Pour 5 ou 6 : 3 magrets de canard 10 pruneaux 10 abricots secs 1 poignée d’amandes effilées 3 grandes tranches de fromage basque Faire quelques entailles coté graisse du canard, puis retourner le magret coté chair.
Cette recette classique du Pays Basque qui marie poulet, poivrons, tomates et bien entendu le piment d'Espelette traîne dans mes brouillons depuis pas mal de temps.

Pour réaliser ce poulet basquaise il vous faut : 1 poulet de Bresse ( ils sont vraiment excellents) de 2 kg coupé en morceaux 2 poivrons verts et 2 rouges 2 gros oignons rouges 2 gousses d’ail 2 boites de tomates pelées 5 cs à d’huile d’olive 1 brin.

Un gâteau phare de la gastronomie hexagonale, emblème - entre autres - de cette magnifique région qu'est le Pays basque.

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose un plat de Cyril Lignac.