Les Meilleures recettes de Pays Basque de nos blogueurs


Le Top des recettes de Pays Basque
Gambas à la sauce bilbaina et ses petits puits de pommes de terre fondantes

Gambas à la sauce bilbaina et ses petits puits de pommes de terre fondantes

Ceux qui nous suivent auront remarqué que nous adorons cuisiner les gambas.

Piperade basque

Piperade basque

Recette N°336 Pour 4 personnes Ingrédients: 2 poivrons rouge 2 poivrons jaune 2 poivrons vert 2 oignons blanc 2 tomates 200 g de talon de jambon Huile d'olive Piment d'Espelette Fleur de sel, poivre Recette : Lavez et séchez les légumes Emincez les poivrons.

Gâteau basque à la confiture de fraise et framboise

Gâteau basque à la confiture de fraise et framboise

Recette N°760 Ingrédients : 200 g Confiture (parfum au choix) 400 g Farine 200 g Sucre 3 Jaunes d’œuf 2 œufs entiers 200 g Beurre froid 1 Citron bio (le zeste) 1 Pincée de sel Papier pour cuisson Préparation : Mélangez la farine avec le sel, le zeste.

Hachis parmentier aux saveurs basque

Hachis parmentier aux saveurs basque

J’avais envie d’un hachis parmentier, mais un hachis différent.

Magret farci pruneaux abricots gratiné au fromage basque

Magret farci pruneaux abricots gratiné au fromage basque

Pour 5 ou 6 : 3 magrets de canard 10 pruneaux 10 abricots secs 1 poignée d’amandes effilées 3 grandes tranches de fromage basque Faire quelques entailles coté graisse du canard, puis retourner le magret coté chair.

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Cette recette classique du Pays Basque qui marie poulet, poivrons, tomates et bien entendu le piment d'Espelette traîne dans mes brouillons depuis pas mal de temps.

Poulet de Bresse à la basquaise

Poulet de Bresse à la basquaise

Pour réaliser ce poulet basquaise il vous faut : 1 poulet de Bresse ( ils sont vraiment excellents) de 2 kg coupé en morceaux  2 poivrons verts et 2 rouges 2 gros oignons rouges  2 gousses d’ail 2 boites de tomates pelées 5 cs à d’huile d’olive 1 brin.

Gâteau basque

Gâteau basque

Un gâteau phare de la gastronomie hexagonale, emblème - entre autres - de cette magnifique région qu'est le Pays basque.

POULET BASQUAISE AU CHORIZO FAÇON CYRIL LIGNAC

POULET BASQUAISE AU CHORIZO FAÇON CYRIL LIGNAC

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose un plat de Cyril Lignac.

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