Les sous catégorie de "Caraïbes"


Antilles

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296 recettes

Toutes les recettes de "Caraïbes"


Flan coco citron vert et vanille

Flan coco citron vert et vanille

Direction les Antilles avec ce flan coco associant noix de coco, lait de coco et lait concentré, parfumé au citron vert et à la vanille

Tarte à la banane (végétalien, vegan)

Tarte à la banane (végétalien, vegan)

La tarte à la banane est un dessert familial très présent aux Antilles ainsi qu’à la Réunion. La recette de ce régal au parfum des Iles est plutôt à géométrie variable. Dans sa version basique, les rondelles de banane sont déposées sur une pâte brisée et saupoudrées de sucre avant le passage au four

Rhum arrangé à la fraise

Rhum arrangé à la fraise

Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils sont très populaires aux Antilles : j'ai le souvenir d'un très joli marché à la Guadeloupe et d'un autre en République Dominicaine avec une multitude de parfums différents. Les bouteilles sont joliment décorées et on peut ensuite les réutiliser à l'infini. Les fruits et les épices vont infuser dans l'alcool et parfumer délicatement le rhum. Vous pourrez les con

Rhum arrangé ananas

Rhum arrangé ananas

Spécialité de la Réunion et des Antilles Françaises, chacun le prépare à sa façon. Pour épater vos invités, proposez plusieurs variétés de rhums arrangés. Délicieuse et fruitée cette boisson plaira à tous vos convives ! 

Gâteau ananas antillais. Une recette de dessert au caramel.

Gâteau ananas antillais. Une recette de dessert au caramel.

Cette recette de gâteau ananas antillais et renversé est délicieuse !Ici, j'ai réalisé un caramel à sec maison et pris des tranches d'ananas frais. Vous pouvez, bien sûr, prendre une boite du commerce.Facile et rapide à faire, vous allez surprendre vos invités avec ce dessert gourmand !

Mousse à la banane (végétalien, vegan)

Mousse à la banane (végétalien, vegan)

Une mousse fraîche et légère, aux parfums subtils et aux couleurs ensoleillées! Cette recette, qu’on trouve aux Antilles ainsi qu’à la Réunion, se végétalise très facilement à l’aide de la chantilly de coco et l’aquafaba. Un peu d’histoire

Aiguillettes de poulet à la sauce tomate coco

Aiguillettes de poulet à la sauce tomate coco

    Allez hop, direction les Antilles et ses saveurs, ses couleurs et sa bonne humeur ! INGRÉDIENTS POUR 4/6 PRSONNES ...

Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

Ingrédients : pour une trentaine de cookies 150 g de chocolat noir (Valrhona pistoles Caraïbes 66 % de cacao) 150 g de beurre doux 150 g de sucre blond ou cassonade 3 g de fleur de sel 1 cuillerée à soupe de vanille liquide 175 g de farine type 55 (ou...

Caraïbes de Yann Couvreur

Caraïbes de Yann Couvreur

Douceur. Voilà le mot qui me vient à l’esprit quand je repense à cet entremets. Je crois que je n’ai jamais mangé d’entremets aussi doux, moi qui suis friande de goûts francs et d…

Recette : Accras de morue antillais !

Recette : Accras de morue antillais !

Recette : Accras de morue antillais ! - Accras de morue Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de morue sèche 250 g de farine 20 cl de…

Recette du poulet colombo antillais créole

Recette du poulet colombo antillais créole

Recette du poulet colombo antillais créole - Poulet colombo antillais Préparation de la recette : 40 min + 4h de marinade Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons…

Recette de l’agneau au colombo antillais

Recette de l’agneau au colombo antillais

Recette de l’agneau au colombo antillais - Agneau au colombo antillais Préparation de la recette : 1h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau 4 citrons 2 oignons 2 gousses d’ail 2…

Pancakes à la banane et au lait de coco

Pancakes à la banane et au lait de coco

Demain c'est mardi gras! Si pour changer vous réalisiez ces délicieux pancakes à la banane et au lait de coco! Pour une dizaine de pancakes: - 1 banane (85 grammes pour moi) - 30 grammes de sucre de canne en poudre - 1 belle cuiller à soupe de sucre...

Blaff de morue, riz aux légumes antillais

Blaff de morue, riz aux légumes antillais

Le blaff est  une préparation de poisson blanc traditionnelle des Caraïbes. Il consiste à faire mariner le poisson dans un mélange...

Crêpes au lait de coco et caramel au lait de coco

Crêpes au lait de coco et caramel au lait de coco

Mercredi c'est la Chandeleur, j'imagine que vous vous préparez à faire quelques crêpes. Nous ne la célébrons pas en République Dominicaine, mais si l'envie m'en prend, je passerai derrière les fourneaux, cela dit, je vous propose aujourd'hui une recette...

Accras de morue antillais : l'authentique recette

Accras de morue antillais : l'authentique recette

La meilleure recette des accras de morue. Non seulement hyper facile à faire mais délicieuse. Plus jamais vous n'achèterez les accras en magasin

Rochers coco gourmands

Rochers coco gourmands

On voyage dans les Caraïbes avec ces rochers coco supra gourmands ! Avec du citron vert, du rhum et du malibu, ils sont parfaits !

Cake aux fruits de la passion - La vie en République Dominicaine

Cake aux fruits de la passion - La vie en République Dominicaine

L'idée de ce gâteau m'était venue lorsque j'avais fait le cake au citron vert. Je m'étais dit que j'avais la base à un cake original et qu'un glaçage avec les fruits de la passion pourrait être bien joli. Dimanche, mon épicier avait une belle douzaine...

Saumon des Caraïbes

Saumon des Caraïbes

Recette Saumon des Caraïbes, idéale en été comme en hiver. Un repas complet, sain et savoureux pour tout le monde.

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