L’automne est l’une des saisons les plus agréables de l’année, puisque les températures redescendent (et que les patates douces réapparaissent sur les tables !), et que la récolte se fait abondante. Voici une liste des produits à savoir consommer en octobre !
Vive les promenades en forêt
Il y a quelque chose de magique à se promener dans les bois en automne. Les arbres sont en train de perdre leurs feuilles, et leurs couleurs sont si chaleureuses. C'est le moment idéal pour faire une promenade dans la nature avant que les jours ne deviennent trop froids.
Pendant votre promenade, n'oubliez pas de ramasser quelques champignons comme le cèpe ou les girolles. On ramassera aussi une poignée de châtaigne pour les faire griller.
Les choux sont sur la table
Le chou est un légume de saison qui se consomme en octobre. C'est un légume très nutritif et bénéfique pour la santé. Le chou contient des vitamines A, B, C et K, ainsi que des minéraux comme le calcium, le potassium et le fer. Il est également riche en fibres alimentaires. Ils sont bons pour la santé et peuvent être préparés de diverses manières. Les choux de Bruxelles, par exemple, peuvent être rôtis, braisés ou simplement cuits à la vapeur. Les choux-fleurs sont également un excellent choix pour les repas de saison. Ils peuvent être cuisinés au four, frits ou même crus dans une salade.
Liste des légumes d'octobre (et leurs recettes)
Les légumes de saison en octobre sont les suivants :
Une recette ancestrale accessible à tous, capable de transformer trois ingrédients simples en une expérience gastronomique digne des meilleures tables du Sud.
Je suis dans ma période blettes , hi hi hi Chaque fois que je vais au marché je vois ces magnifiques bottes de blettes , bien vertes, bien fraiches ! C'est un légume que pas beaucoup de personnes apprécie, dommage si c'est bien cuisiné, bien assaisonné.
Le printemps dans la cocotte Dans ma campagne du Gers, le printemps arrive toujours avec cette douceur particulière : les haies se couvrent de jeunes pousses, les oiseaux reprennent leurs concerts matinaux, et les marchés se parent de couleurs tendres.
Filet mignon de porc au céleri branche et aux lentilles Ingrédients pour 4 personnes : 600 g filet de porc 400 g de lentilles 3 carottes 4 branches de céleri 1 tomate mûre 1 poivron rouge 2 oignons 3 gousses d'ail, 2 cubes de bouillon de légumes 2 feuilles.
Un aloo gobi parfumé et réconfortant où chou-fleur et pommes de terre mijotent dans un mélange d’épices indiennes, puis sont finis au garam masala et à la coriandre fraîche.
Pas le temps mais envie de bien manger ? Cette purée de butternut rapide avec boulettes de viande est la recette parfaite : rapide, réconfortante et juste assez chic pour impressionner sans effort.
Recette N° 1374 Cookies au miel de châtaignier et noisettes torréfiées
Escapade gourmande à Chanaz ! Lors d'une petite balade en famille du côté de Chanaz (le "Petit Venise savoyard", un vrai coup de cœur !), on a fait une découverte incroyable chez.
Recette N° 1372 Marinade peau d'or pour un poulet à la broche
Un poulet à la peau dorée, parfumé au miel de châtaignier et aux herbes, qui tourne lentement au-dessus d’une garniture de légumes confits… Une marinade simple, solaire et généreuse qui transforme.
