L’automne est l’une des saisons les plus agréables de l’année, puisque les températures redescendent (et que les patates douces réapparaissent sur les tables !), et que la récolte se fait abondante. Voici une liste des produits à savoir consommer en octobre !
Vive les promenades en forêt
Il y a quelque chose de magique à se promener dans les bois en automne. Les arbres sont en train de perdre leurs feuilles, et leurs couleurs sont si chaleureuses. C'est le moment idéal pour faire une promenade dans la nature avant que les jours ne deviennent trop froids.
Pendant votre promenade, n'oubliez pas de ramasser quelques champignons comme le cèpe ou les girolles. On ramassera aussi une poignée de châtaigne pour les faire griller.
Les choux sont sur la table
Le chou est un légume de saison qui se consomme en octobre. C'est un légume très nutritif et bénéfique pour la santé. Le chou contient des vitamines A, B, C et K, ainsi que des minéraux comme le calcium, le potassium et le fer. Il est également riche en fibres alimentaires. Ils sont bons pour la santé et peuvent être préparés de diverses manières. Les choux de Bruxelles, par exemple, peuvent être rôtis, braisés ou simplement cuits à la vapeur. Les choux-fleurs sont également un excellent choix pour les repas de saison. Ils peuvent être cuisinés au four, frits ou même crus dans une salade.
Liste des légumes d'octobre (et leurs recettes)
Les légumes de saison en octobre sont les suivants :
Lors de mon passage c'est ma maraîchère, je me suis fait plaisir en mettant dans mon panier un beau bouquet de feuilles de blettes, rien que pour moi vous le savez, l'homme de la maison ne les apprécie pas.
*Végétarien* Une bonne quiche ça donne toujours envie ! Ici j'utilise les côtes et les feuilles des blettes, pas de gaspillage ! Les ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte brisée Si vous ne souhaitez pas faire votre pâte brisée, choisissez une pâte.
*Sans œufs* Une recette toute simple mais qui fait son petit effet ! La gourmandise est apportée par le bon crumble au parmesan et zestes de citron, à essayer absolument ! 😁 Pas besoin de passer des heures en cuisine non plus, c'est une recette plutôt.
Le clafoutis au brocoli et jambon est un plat salé réconfortant qui revisite le classique clafoutis sucré en une version moelleuse et gourmande, parfaite pour un dîner rapide, un déjeuner léger ou un repas familial.
Voici une version revisitée du clafoutis aux cerises : sans gluten et à la farine de châtaigne, pour un dessert à la fois gourmand, rustique et digeste.
Ingrédients : 1 oignon huile d olive 1 gousse d’ail 1 patate douce 1 branche de romarin Pour le crumble : 100g farine de chataigne 100g de beurre 100g de parmesan râpé Préparation : Éplucher la pat…
