Des bâtonnets à croquer
Les gressins aussi parfois appelés « cressins » sont de longs bâtonnets secs que l’on présente en antipasti. Son nom vient d’un pain long et fin de la région du Piémont, « le Ghërsa » et qui a donné le nom de gressin à ce mets.
Ils peuvent être nature ou avec des épices ou des herbes aromatiques. On en retrouve aussi avec du jambon. Ils sont à croquer tels quels ou à tremper dans une sauce tomate basilic ou autres.
Il existe des variétés différentes et des variantes sous d’autres noms dans chaque pays. Si en France on les appelle les Gressins en Espagne par exemple vous devrez demander des rosquilletas
Le guaca-mangue, meilleur que son Grand frère
Le guacamangue, c'est du guacamole à la mangue pardi!! Plongez dedans avec une tortilla ou un gressin l'important c'est de se régaler.
Fougasse chorizo. La vraie recette comme chez le boulanger
Cette recette de fougasse au chorizo est vraiment excellente. La mie est très moelleuses et épaisse !On trouve ces pains à l'huile d'olive dans toutes les boulangeries du pourtour méditerranéen où l'olivier se sent chez lui.Les boulangers Français ont adopté aussi, depuis longtemps, la focaccia, originaire de Gênes, la ciabatta, née en Vénétie et les grissini ou gressins que l'on sert pour ouvrir l'appétit.Cette recette véritable de Provence est originale ! En apéritif, elle va ravir vos invités.
Yóu Tiáo
Yóu Tiáo est une collation très traditionnelle vendue pour le petit-déjeuner partout en Chine le matin dans la rue et ressemble à deux bandes de pâte frite croustillante. Je l'ai entendu appeler gressins chinois frits, beignets chinois en vietnamien : ...
Gressins aux graines de pavot et au thym - Kiss My Chef
Délicieux à grignoter à l'apéritif, découvrez la recette des gressins aux graines de pavot et au thym, tirée du livre Du pain dans l'assiette.
Caviar d’aubergine à savourer sur du pain grillé - Kiss My Chef
La recette toute simple du caviar d'aubergine. Un délice à savourer sur du pain grillé, avec des gressins ou des bâtonnets de courgette.
Gressins aux olives noires et à l’huile d’olive - Kiss My Chef
Ces gressins aux olives noires se trempent à l’apéritif dans un tapenade de tomates ou une sauce au fromage frais et aux herbes.
Gressins sucrés au cacao, sésame & pistaches - Une Renarde aux fourneaux
Et hop, une nouvelle gourmandise sucrée, façon gressins ou baguettes magiques ! Vous pensez bien que proposer de faire des baguettes magiques pour le goûter est potentiellement une activité intéressante pour les petiots ;) (Inspiration : Grimoire de recettes...
Verrines concombre & laitue de mer - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux
Un petit apéritif léger, parfait avec des gressins pour une touche croustillante. Le goût de la laitue de mer est vraiment très léger, donc n'hésitez pas à en ajouter davantage ;) (Source : Les secrets de la cuisine à IG bas) Les ingrédients - 1 concombre...
De la Tartinade de Saumon fumé et Fromage frais - Pâtissons des Douceurs
La tartinade au thon et au St Moret* est devenue une incontournable de l'apéro chez nous. Afin de varier, nous avons testé avec du saumon fumé, c'est délicieux. Sur une tartine, avec des gressins ou des tuiles, on adore ! Pour la petite astuce, les gressins...
Gressins cresson, comté et graines
On a souvent l’habitude de servir une bonne tartinade ou des rillettes maison avec des toasts, du pain, des blinis, etc.. Aujourd’hui, je vous propose une autre façon de les déguster en les accompagnants de gressin ! Oui, mais pas nature.. J’avais flashé sur cette recette, il y a quelques mois et je l’avais réalisé pour l’anniversaire de […]
Gressins IG très bas et cétogènes - Sansucretsanscomplexe
Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi ! https://www.nathcoachigbas.com/ Envie d'un petit verre de vin et...
Houmous de Betterave à la Feta
L'été est propice aux apéritifs dînatoires mais il ne faut pas pour autant oublier les légumes ! Pour les amateurs de Betterave comme moi cette tartinade servie très froide avec du pain grillé, des biscottes fines, des gressins ..... est un régal ! Pour une grande verrine 2 belles betteraves cuites (dans l'idéal par vous ) 2 cs de pâte de sésame (tahini) 2 cs de Feta nature 1 cs de jus de citron jaune 1 petite gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive Quelques graines de sésame pour la déco Pour les courageuses et les courageux on s'occupe de nos betteraves Coupez les fanes à la base en faisant bien attention de ne enlever la peau Passez les sous l'eau pour enlever la terre Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (il faut que les betteraves soit complètement immergées) Plongez les betteraves et laissez à feu moyen env. 1 heure (surveillez car le temps est en fonction de la taille quand elles se fripent [...]
Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)
Bon je suis impardonnable, encore toutes mes excuses à Nicolas pour ce retard !! Eh oui j'ai un peu oublié le jour de la publication de la bataille Food#49 organisée par Nicolas du chouette blog "ma cuisine à moi" qui a pour thème "par ici la bonne soupe" Ce défi a été imaginé et crée par Jenna, du blog Le bistrot de jenna. Je vous propose un velouté hyper facile à faire et que je réalise souvent Testez-le, vous verrez il plait à presque tout monde ! (même ceux qui n'aime le chou-fleur) Pour le velouté (4/5 personnes) 800 g de chou-fleur frais 1 grosse échalote 250 ml de lait de coco (ou lait de vache) 1/2 litre de bouillon de légumes 2 cc de curry sel, poivre huile d'olive (pour la cuisson de l’échalote) Dans une cocotte en fonte faites revenir les échalotes émoncées pendant quelques minutes avec 2 cs d'huile d'olive Ajoutez le chou-fleur détaillé en bouquets et le reste des ingrédients Couvrez [...]
Gressins à l'ail - un délicieux pain pour le petit déjeuner.
Gressins à l'ail , un délicieux pain pour votre petit déjeuner ou déjeuner , voila la recette facile à faire chez vous à la maison.
Tapenade aux poivrons - Espiègle gourmandise
Tapenade à déguster sur des tranches de baguette, avec des gressins .... ingrédients: - 2...
VELOUTE DE CHOU FLEUR AU CURRY ET GRESSINS AU PAVOT - PETITES GOURMANDISES
Un velouté léger pour débuter tout en douceur un bon repas ingrédients: 1 chou fleur 25 cl lait de coco 70 cl bouillon de légumes...
GRESSINS MAISON - La cuisine de Galou
Idéale pour l'apéro et super simple a faire!!! Voici des gressins a la purée de tomates confites... Vous pouvez tartinez vos gressins au...
Gressins au citron vert et chocolat blanc - Try this !
J’adore les petits gâteaux. Ils se dégustent –presque- sans y penser . . . Ceux-ci sont au citron vert et chocolat blanc. Même si...