Des bâtonnets à croquer

Les gressins aussi parfois appelés « cressins » sont de longs bâtonnets secs que l’on présente en antipasti. Son nom vient d’un pain long et fin de la région du Piémont,  « le Ghërsa » et qui a donné le nom de gressin à ce mets.

Ils peuvent être nature ou avec des épices ou des herbes aromatiques. On en retrouve aussi avec du jambon. Ils sont à croquer tels quels ou à tremper dans une sauce tomate basilic ou autres.

Il existe des variétés différentes et des variantes sous d’autres noms dans chaque pays. Si en France on les appelle les Gressins en Espagne par exemple vous devrez demander des rosquilletas

Toutes les recettes de "Gressins"


Caviar de lentilles au gingembre - C secrets gourmands

Caviar de lentilles au gingembre - C secrets gourmands

Caviar de lentilles plein de saveurs à déguster à l'apéritif ou en entrée, avec des crudités, des gressins ou du pain grillé. Niveau: facile Pour un gros bol / bocal Ingrédients: 150 g de lentilles blondes ½ oignon rouge 1 gousse d’ail 2 cm de racine...

Une Tapenade aux Amandes

Une Tapenade aux Amandes

Pour l'apéritif, nous apprécions beaucoup les tartinades, à déguster avec des gressins ou légumes crus.... J'ai aimé l'originalité de cette tapenade de On mange quoi Violette . Je vous emmène...

GRESSINS SESAME ET PAVOT - La Table de MK30

GRESSINS SESAME ET PAVOT - La Table de MK30

En ces temps de confinement, les biscuits salés n'étant pas un achat de première nécessité, il ne reste plus qu'à les faire soi-même. Les...

Rillettes de crabe, citron, ciboulette - C secrets gourmands

Rillettes de crabe, citron, ciboulette - C secrets gourmands

Des rillettes fraîches et pleines de saveurs, à servir en verrines, en tartinade, avec des crudités, des gressins, pour l'apéro ou en entrée. Niveau: facile Pour 1 petit bol Ingrédients: 1 boîte de 105g de Chair de crabe égouttée 2 cuillères à soupe de...

Tartinade de jambon cru et fromage frais - C secrets gourmands

Tartinade de jambon cru et fromage frais - C secrets gourmands

Une tartinade toute simple pour tremper vos crudités ou vos gressins. Niveau: facile Pour 1 bol ou un pot Ingrédients: 50g de jambon cru 100g de fromage frais (St Morêt, carré frais, petit Billy, ...) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée...

Grissini ou gressins au levain naturel - Panamsaine

Grissini ou gressins au levain naturel - Panamsaine

Encore et toujours en quête de "recyclage" de mon levain, je suis tombée sur cette recette de gressins (ou grissini pour les puriste) (ICI) que nous avons adoptée et faite plusieurs fois. J'ai essayé de les parsemer de graines de sésame sur le dessus...

Boudins antillais aux pommes, sur son lit de gressins - Passiflore, Passion d'Héllyane

Boudins antillais aux pommes, sur son lit de gressins - Passiflore, Passion d'Héllyane

 INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 boudins antillais 6 pommes de terre à purée 2 oignons émincés 2 càs d'huile...

Brochettes Apéritif "gressins & jambon cru - Passiflore, Passion d'Héllyane

Brochettes Apéritif "gressins & jambon cru - Passiflore, Passion d'Héllyane

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 paquet de gressins natures ou aux olives ou aux graines de sésame du jambon cru de Savoie...

GRESSINS NOIRS au petit épeautre, sarriette et purée de sésame - Passiflore, Passion d'Héllyane

GRESSINS NOIRS au petit épeautre, sarriette et purée de sésame - Passiflore, Passion d'Héllyane

J'ai trouvé cette recette dans le très beau livre de recette Les savoureuses recettes du régime méditerranéen offert par "Terre Vivante" ...

Crème de cajou et d'amande - Passiflore, Passion d'Héllyane

Crème de cajou et d'amande - Passiflore, Passion d'Héllyane

Très bonne recette. Pour l'apéritif ou une entrée, sur des toasts grillés ou avec des gressins. INGRÉDIENTS pour 6 PERSONNES 200 g...

Dip de poivron jaune

Dip de poivron jaune

C ette préparation convient bien à l'apéritif. On y trempe des gressins au sésame ou quelques légumes crus comme des bouquets de chou-fleur,...

Gressins au sésame doré

Gressins au sésame doré

Ces gressins parfumés se congèlent bien. Repassés au four, ils accompagnent les dips en tous genres : poivrons jaunes  ou poivrons rouges ,...

Pain de Ferrare ou coppia ferrarese

Pain de Ferrare ou coppia ferrarese

Le pain de Ferrare est un pain à la mie sèche mais pas cassante comme un gressin . Il s'agit d'une texture très particulière.  Gare à celui...

Des gressins au romarin et au sésame à Vérone

Des gressins au romarin et au sésame à Vérone

Dans un restaurant, on nous a présenté ces gressins simplement coupés à la roulette et là, je me suis dit que j'avais gagné ma journée. 10 ...

Mouhamara : pâte de poivrons rouges aux noix

Mouhamara : pâte de poivrons rouges aux noix

Encore un mezze dans lequel on trempe des crudités, des gressins au romarin & au sésame ... Ingrédients 2 gros poivr...

Dolce Vita - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Dolce Vita - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Pour fêter les 5 ans de Jules, j'ai opté pour un repas italien. Pour l'apéritif: Prosecco ou Asti, gressins et tapenades, mini-brochettes...

GRESSINS AU PARMESAN

GRESSINS AU PARMESAN

Les gressins ou grissini de leur vrai nom italien, sont une sorte de petits pains originaires de Turin, croustillants, comme les biscottes… Ce que j’aime chez eux, c’est que l&rsq…

Tzatziki ou Concombre à la grecque - Univers Gourmet

Tzatziki ou Concombre à la grecque - Univers Gourmet

Le tzatziki est une recette d'origine grecque, estivale, simple et rapide à préparer. Vous pouvez le servir en apéro avec des gressins

Gressins au fromage

Gressins au fromage

Vous recherchez une recette simple et facile à réaliser pour un apéritif ? Essayez cette recette de gressins au fromage.

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