Des bâtonnets à croquer

Les gressins aussi parfois appelés « cressins » sont de longs bâtonnets secs que l’on présente en antipasti. Son nom vient d’un pain long et fin de la région du Piémont,  « le Ghërsa » et qui a donné le nom de gressin à ce mets.

Ils peuvent être nature ou avec des épices ou des herbes aromatiques. On en retrouve aussi avec du jambon. Ils sont à croquer tels quels ou à tremper dans une sauce tomate basilic ou autres.

Il existe des variétés différentes et des variantes sous d’autres noms dans chaque pays. Si en France on les appelle les Gressins en Espagne par exemple vous devrez demander des rosquilletas

Toutes les recettes de "Gressins"


Le guaca-mangue, meilleur que son Grand frère

Le guaca-mangue, meilleur que son Grand frère

Le guacamangue, c'est du guacamole à la mangue pardi!! Plongez dedans avec une tortilla ou un gressin l'important c'est de se régaler.

Fougasse chorizo. La vraie recette comme chez le boulanger

Fougasse chorizo. La vraie recette comme chez le boulanger

Cette recette de fougasse au chorizo est vraiment excellente. La mie est très moelleuses et épaisse !On trouve ces pains à l'huile d'olive dans toutes les boulangeries du pourtour méditerranéen où l'olivier se sent chez lui.Les boulangers Français ont adopté aussi, depuis longtemps, la focaccia, originaire de Gênes, la ciabatta, née en Vénétie et les grissini ou gressins que l'on sert pour ouvrir l'appétit.Cette recette véritable de Provence est originale ! En apéritif, elle va ravir vos invités.

Yóu Tiáo

Yóu Tiáo

Yóu Tiáo est une collation très traditionnelle vendue pour le petit-déjeuner partout en Chine le matin dans la rue et ressemble à deux bandes de pâte frite croustillante. Je l'ai entendu appeler gressins chinois frits, beignets chinois en vietnamien : ...

Gressins aux graines de pavot et au thym - Kiss My Chef

Gressins aux graines de pavot et au thym - Kiss My Chef

Délicieux à grignoter à l'apéritif, découvrez la recette des gressins aux graines de pavot et au thym, tirée du livre Du pain dans l'assiette.

Caviar d’aubergine à savourer sur du pain grillé - Kiss My Chef

Caviar d’aubergine à savourer sur du pain grillé - Kiss My Chef

La recette toute simple du caviar d'aubergine. Un délice à savourer sur du pain grillé, avec des gressins ou des bâtonnets de courgette.

Gressins aux olives noires et à l’huile d’olive - Kiss My Chef

Gressins aux olives noires et à l’huile d’olive - Kiss My Chef

Ces gressins aux olives noires se trempent à l’apéritif dans un tapenade de tomates ou une sauce au fromage frais et aux herbes.

Gressins sucrés au cacao, sésame & pistaches - Une Renarde aux fourneaux

Gressins sucrés au cacao, sésame & pistaches - Une Renarde aux fourneaux

Et hop, une nouvelle gourmandise sucrée, façon gressins ou baguettes magiques ! Vous pensez bien que proposer de faire des baguettes magiques pour le goûter est potentiellement une activité intéressante pour les petiots ;) (Inspiration : Grimoire de recettes...

Verrines concombre & laitue de mer - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux

Verrines concombre & laitue de mer - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux

Un petit apéritif léger, parfait avec des gressins pour une touche croustillante. Le goût de la laitue de mer est vraiment très léger, donc n'hésitez pas à en ajouter davantage ;) (Source : Les secrets de la cuisine à IG bas) Les ingrédients - 1 concombre...

De la Tartinade de Saumon fumé et Fromage frais - Pâtissons des Douceurs

De la Tartinade de Saumon fumé et Fromage frais - Pâtissons des Douceurs

La tartinade au thon et au St Moret* est devenue une incontournable de l'apéro chez nous. Afin de varier, nous avons testé avec du saumon fumé, c'est délicieux. Sur une tartine, avec des gressins ou des tuiles, on adore ! Pour la petite astuce, les gressins...

Gressins cresson, comté et graines

Gressins cresson, comté et graines

On a souvent l’habitude de servir une bonne tartinade ou des rillettes maison avec des toasts, du pain, des blinis, etc.. Aujourd’hui, je vous propose une autre façon de les déguster en les accompagnants de gressin ! Oui, mais pas nature.. J’avais flashé sur cette recette, il y a quelques mois et je l’avais réalisé pour l’anniversaire de […]

Gressins IG très bas et cétogènes - Sansucretsanscomplexe

Gressins IG très bas et cétogènes - Sansucretsanscomplexe

Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi ! https://www.nathcoachigbas.com/ Envie d'un petit verre de vin et...

Houmous de Betterave à la Feta

Houmous de Betterave à la Feta

L'été est propice aux apéritifs dînatoires mais il ne faut pas pour autant oublier les légumes !   Pour les amateurs de Betterave comme moi cette tartinade servie très froide avec du pain grillé, des biscottes fines, des gressins .....  est un régal !   Pour une grande verrine 2 belles betteraves cuites (dans l'idéal par vous )  2 cs de pâte de sésame (tahini) 2 cs de Feta nature 1 cs  de jus de citron jaune  1 petite gousse d'ail  1 cs d'huile d'olive  Quelques graines de sésame pour la déco     Pour les courageuses et les courageux on s'occupe de nos betteraves  Coupez les fanes à la base en faisant bien attention de ne enlever la peau   Passez les sous l'eau pour enlever la terre  Faites bouillir  une grande casserole d’eau salée (il faut que les betteraves soit complètement immergées) Plongez les betteraves et laissez à feu moyen env. 1 heure (surveillez car le temps est en fonction de la taille quand elles se fripent [...]

Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)

Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)

Bon je suis impardonnable, encore toutes mes excuses à Nicolas  pour ce retard !!  Eh oui j'ai un peu oublié le jour de la publication de la bataille Food#49  organisée par Nicolas du chouette blog "ma cuisine à moi"  qui a pour thème "par ici la bonne soupe" Ce défi a été imaginé et crée par Jenna, du blog Le bistrot de jenna.     Je vous propose un velouté hyper facile à faire et que je réalise souvent Testez-le,  vous verrez il plait à presque tout monde !  (même ceux qui n'aime le chou-fleur)    Pour le velouté (4/5 personnes)  800 g  de chou-fleur frais 1 grosse échalote 250 ml de lait de coco (ou lait de vache) 1/2 litre de bouillon de légumes 2 cc de curry  sel, poivre  huile d'olive (pour la cuisson de l’échalote) Dans une cocotte en fonte faites revenir les échalotes émoncées pendant quelques minutes avec 2 cs d'huile d'olive Ajoutez le chou-fleur détaillé en bouquets et le reste des ingrédients Couvrez [...]

Gressins à l'ail - un délicieux pain pour le petit déjeuner.

Gressins à l'ail - un délicieux pain pour le petit déjeuner.

Gressins à l'ail , un délicieux pain pour votre petit déjeuner ou déjeuner , voila la recette facile à faire chez vous à la maison.

Gressins - Espiègle gourmandise

Gressins - Espiègle gourmandise

Ingrédients:     - Pâte feuilletée      - Miel      -  Sel       - graines...

Tapenade aux poivrons - Espiègle gourmandise

Tapenade aux poivrons - Espiègle gourmandise

      Tapenade à déguster sur des tranches de baguette, avec des gressins ....   ingrédients:    - 2...

VELOUTE DE CHOU FLEUR AU CURRY ET GRESSINS AU PAVOT - PETITES GOURMANDISES

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Un velouté léger pour débuter tout en douceur un bon repas ingrédients: 1 chou fleur 25 cl lait de coco 70 cl bouillon de légumes...

GRESSINS MAISON - La cuisine de Galou

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Idéale pour l'apéro et super simple a faire!!! Voici des gressins a la purée de tomates confites... Vous pouvez tartinez vos gressins au...

Gressins au citron vert et chocolat blanc - Try this !

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J’adore les petits gâteaux. Ils se dégustent –presque- sans y penser . . . Ceux-ci sont au citron vert et chocolat blanc. Même si...

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