Tradition
5 433 recettes
Bûche aux marrons
Origine La bûche de Noël trouve son origine dans une ancienne tradition européenne : on faisait brûler une grosse bûche dans l’âtre pendant les fêtes de fin d’année, symbole de lumière, de chaleur …
Lagane e cicciari, pâtes aux pois chiches
Plat emblématique de la cuisine de Calabre, les Lagane e cicciari sont des pâtes larges et plates servies avec une sauce à base de pois chiches.
Prasoselino de poisson à l'avgolemono
Cette recette est une adaptation de la recette traditionnelle grecque du " Χοιρινό πρασοσέλινο" (Hirino Prasoselino), une préparation à base de porc, de céleri et de poireaux.
Confiture de citron italienne traditionnelle — Parfumée, fondante et légèrement acidulée
La confiture de citron italienne séduit par son parfum intense, sa jolie couleur dorée et son équilibre entre douceur et légère acidité.
Œufs Don Quichotte
Origine Les œufs Don Quichotte sont une préparation inspirée de la cuisine espagnole traditionnelle et de l’univers de Don Quichotte de la Manche, le célèbre personnage créé par Miguel de Cervantès…
Blanquette de veau à la cocotte-minute
Une blanquette de veau à la cocotte-minute, avec une viande tendre, des carottes, des champignons et une sauce crémeuse.
Bouillabaisse marseillaise traditionnelle
Un ragoût provençal de poissons de roche avec tomate, pommes de terre, fenouil, safran et orange.
Suruwa fidjien au poisson
Curry fidjien de poisson blanc ferme à la tomate, au lait de coco et aux épices ; une version du suruwa de la tradition indo-fidjienne.
Mahamri kényans à la noix de coco et à la cardamome
Petits pains frits, légèrement sucrés et parfumés au lait de coco et à la cardamome, issus de la tradition swahilie de la côte kényane.
Vetkoek sud-africain traditionnel
Des petits pains à pâte levée, dorés à la friture et moelleux à l’intérieur ; servez-les nature ou fendus pour les garnir.
Bastani sonnati au safran
Glace iranienne traditionnelle au lait, aux jaunes d’œufs, au safran, à l’eau de rose, aux pistaches et aux morceaux de crème congelée.
Sernik polonais traditionnel au twaróg
Gâteau polonais au twaróg sur une base de biscuits, cuit au four et servi froid.
Fungee d’Antigua-et-Barbuda
Des boulettes moelleuses et fermes de farine de maïs et de gombo, un accompagnement traditionnel d’Antigua-et-Barbuda.
Gallo pinto costaricien
Du riz cuit et des haricots noirs sont sautés avec de l’oignon, du poivron doux et de la Salsa Lizano pour préparer ce plat traditionnel du Costa Rica.
Ugali rwandais
Accompagnement ferme à base de farine de maïs fine, d’eau et de sel, traditionnel au Rwanda et servi avec des ragoûts et des légumes.
Gâche melée de Guernesey
Un dessert traditionnel aux pommes de Guernesey : un mélange rustique de pommes, de farine, de beurre, de sucre et d’épices, cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Bean Jar de Guernesey
Un ragoût traditionnel de Guernesey à base de haricots blancs, de viande et de légumes, cuit lentement au four.
Crêpes Suzette flambées : la recette traditionnelle facile
Des crêpes fines nappées d'une sauce caramélisée à l'orange et flambées au Grand Marnier.
Origine et recette du véritable pain d’épices traditionnel
Le pain d’épices est une spécialité ancienne dont les origines remontent à plusieurs siècles.
Ficelle Picarde Traditionnelle
Direction la Picardie avec cette délicieuse ficelle picarde, une spécialité régionale généreuse qui fait partie des grands classiques de la cuisine française.