Tradition
5 202 recettes
Daube de bœuf à la provençale
Une daube de bœuf à la provençale pour changer du traditionnel bourguignon.
Blanquette de porc au cidre
C'est une revisite de la blanquette de veau, plat tellement traditionnel de notre bonne cuisine française.
Massalé la Corée, cari soûlard ou cari kaf de la Réunion (974)
Le Massalé la Corée, connu aussi sous les noms de cari Kaf, cari Soûlard ou cari la misère, est bien plus qu'un simple ragoût d'abats à la réunionnaise ; c'est un voyage sensoriel au cœur de l'histoire de La Réunion (974).
Achard citron au vinaigre - la vraie recette réunionnaise
Les achards de citrons au gingembre se préparent en 20 minutes de travail actif avec 8 ingrédients, un condiment réunionnais maison acidulé, épicé et irrésistible que tu vas vouloir garder en permanence dans ton frigo.
Hachis parmentier au poulet et au chorizo
C'est le plat familial, traditionnel et économique puisqu'il permet de récupérer les restes de viande d'un rôti ou d'un pot-au feu.
Cigarettes russes maison
Quand trois blancs d’œuf deviennent un goûter croustillantIl y a des jours où le frigo décide pour vous.
Recette du Bœuf Bourguignon
Origine Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne.
Navarin de veau printanier aux légumes nouveaux
Le printemps dans la cocotte Dans ma campagne du Gers, le printemps arrive toujours avec cette douceur particulière : les haies se couvrent de jeunes pousses, les oiseaux reprennent leurs concerts matinaux, et les marchés se parent de couleurs tendres.
Gâteau algérien au miel croustillant
Un gâteau traditionnel croustillant au miel et à la fleur d'oranger, avec un temps de repos ajusté pour un façonnage plus facile.
Pesto alla Genovese
Pesto traditionnel « à la génoise » composé d’huile d’olive, de basilic, d’un mélange de pecorino & parmesan et de pignons de pin.
Panna cotta : guide complet — tradition italienne & versions modernes sans lactose
La panna cotta fait partie de ces desserts italiens qui traversent les époques sans perdre leur élégance.
Tarte à la Rhubarbe Fondante : La Meilleure Recette
Origine La tarte à la rhubarbe est un dessert traditionnel enraciné dans les cuisines de plusieurs pays européens, notamment la France, où elle est particulièrement appréciée.
Rougail morue : recette traditionnelle réunionnaise
Une amie réunionnaise m'a transmis sa version familiale, avec des miettes de morue légèrement croustillantes dans une sauce tomate bien épaisse et parfumée.
Tarte Fine de Tomates et Romarin
Origine La tarte fine de tomates et romarin est une spécialité culinaire qui puise ses racines dans la tradition provençale.
Daube Provençale
L’origine de la Daube Provençale La daube provençale est un plat traditionnel du Sud de la France, principalement d’origine provençale.
Riz au lait à l’ancienne : la recette traditionnelle crémeuse et inratable
Recette facile du riz au lait à l'ancienne avec lait entier, vanille et astuces pour une texture parfaite.
Artichauts barigoule : la recette traditionnelle
Une recette ancestrale accessible à tous, capable de transformer trois ingrédients simples en une expérience gastronomique digne des meilleures tables du Sud.
Croustade aux pommes
Dessert traditionnel du Sud-Ouest, la croustade aux pommes se distingue par sa texture très croustillante grâce à la pâte filo et son parfum délicat d’Armagnac.
Far Breton aux pruneaux de Grand-Mère : ma technique du “beurre chantant”
Découvrez la recette traditionnelle du far breton aux pruneaux et ma technique du beurre chantant pour un far moelleux et gourmand.