Tradition
4 796 recettes
Poulet aux noix et à la grenade
Cette recette est très largement inspirée d'une recette traditionnelle de la cuisine persane : le koresh fesenjan.
Cotriade bretonne
J'avais posté il y a quelque temps déjà une recette que j'avais intitulé "Cotriade Bréhatine" qui était une sorte de bouillabaisse de morue transposée en Bretagne.
Risi e bisi (risotto aux petits pois)
Voici une recette traditionnelle italienne, et plus précisément de la région de Venise (la Vénétie) : un risotto aux petits pois parfumé au guanciale.
Lomo saltado
Ce "lomo saltado" est une recette traditionnelle péruvienne que j'ai découverte (plutôt transformée et réinterprétée puisque c'était du porc sauté avec de la sauce Teriyaki !) dans un restaurant de plage.
LA SARDINE MILLÉSIMÉE LA PERLE DES DIEUX
En route pour la Vendée et plus précisément Saint-Gilles-Croix-de-Vie où se situe la conserverie familiale de La Perle des Dieux .
DES COURGETTES DANS LE JARDIN :Filets de poulet courgettes et oranges.
DES COURGETTES DANS LE JARDIN La courgette : une des trois soeurs.
Galette 2015 - Frangipane tradition
Mais pourquoi n'ais-je pas réalisé cette recette en premier?? Ben oui, la première galette du blog était à la "frangipassion" et la deuxième "chococlémentine" .
Houmous rose à la betterave (recette végétale et sans gluten)
J'avais envie de changer de la recette traditionnelle du houmous et lui apporter un peu de couleur.
Charek Essokour ( Charek au sucre )
Que ce que c'est ? " Charek "a Biskra , Tcharek dans la plus part des villes Algériennes , et Cornes de gazelle pour les occidentaux .
Les Makrouts aux dattes ( El Makroudh de Biskra )
Que ce que c'est ? Bonjour à tous et à toutes : El Maroudh est un gâteau traditionnel oriental , préparé et consommé en Algérie , et en Tunisie , les recettes varient d'une région a l'autre , mais le principe est le même : c'est une pâtisserie maghrébine.
Couscous Traditionnel
Ingrédients (4 pers) 2 cuisses de poulets 4 merguez 300 g de collier d’agneau 1 poivron rouge 1 gros oignon 3 courgettes 4 carottes 3 navets 1 branche de céleri 1 boîte de pois chiche 3 c.
Les poudres aryuvédiques
Depuis mon passage aux naturel, je ne jure que par ces poudres magiques! Petite présentation: Le mot ayurvédique provient de l’Ayurveda .
LA CHAM DU CROS, bûche des montagnes Ardéchoises
La traditionnelle bûche de noël est toujours un instant gourmand qui fait le bonheur des becs sucrés et comme vous le savez déjà j'en suis un.
Brioche traditionnelle au beurre, la recette de base au levain.
A la demande générale mais aussi pour archiver cette recette dans mon carnet personnel, je vous propose ma version de la brioche traditionnelle au beurre et au levain maison pour vous aider à occuper un peu vos journées durant cette période de confinement.
Tarte aux pommes traditionnelle
Ingrédients pour la pâte sablée c'est ici : Pour ma part j'y est rajoute une cuillère a café de cannelle pâte sablée - BATON DE CANNELLE utilisation: tarte tatin,tartes sucrées , tartes aux fruits, 500g de farine 250g de beurre mou 130g de sucre glace.
Lentilles au chorizo
Une recette de saison au cookeo pour gagner du temps dans la fameuse course du soir.
PARIS-BREST TRADITIONNEL
Paris-brest pour 8/10 pers: pâte à choux:250gr d'eau4gr de sel 4gr de sucre120gr de beurre160 gr de farine250gr d'oeufs entiers préchauffer le four à 180faire bouillir l'eau,le sel,le sucre et le beurreretirer du feu et ajouter la farinebien mélanger.
Poêlée de crevettes au chou pak-choï
Le chou Pak-Choï, bien qu'il ressemble très fortement à de jeunes blettes, appartient bien à la famille des choux.