Sel
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Pintade aux fruits secs et aux épices
Ingrédients: 1 pintade 2 échalotes Des abricots secs Des raisins secs 100gr de beurre mou 1 cuil à café de cumin 1 cuil à café de curcuma 1 cuil à café de cannelle 20cl de vin blanc Sel et poivre Coupez la pintade en morceaux.
Tarte aux poireaux du jardin
Ingrédients: 1 pâte brisée 600 gr de blancs de poireaux 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 3 oeufs Beurre, sel, poivre, muscade Faites revenir les poireaux coupés en rondelles dans 30 gr de beurre pendant 10/15 mn, ajoutez un peu d'eau, du sel et du.
Brioches à tête au foie gras
Ingrédients: Brioches à têtes ou brioches parisiennes Tapenade Foie gras Oeufs de cailles Crème fraîche Sel et poivre Enlevez la tête des brioches et creusez-les.
Terrine de foies de volaille
Ingrédients: 300gr de foies de volaille 300gr de rôti de dindonneau 300gr de poitrine de porc 100gr de gorge de porc De la barde de porc 2 échalottes Feuilles de laurier 5cl de cognac 10gr de beurre 1 cuil à soupe d'huile 4gr de 4 épices 10gr de sel.
Quiche brocoli-saumon
Ingrédients: 1 pâte brisée 400 gr de pavé de saumon 500 gr de têtes de brocoli (surgelé) 2 échalotes 3 oeufs 25 cl de crème fraîche Quelques baies rouges Quelques brins d'aneth Sel et poivre Détaillez les têtes de brocolis et blanchissez-les 5 mn, égouttez-les.
Carré feuilleté aux Saint-Jacques
Ingrédients: 4 carrés feuilletés croustipate 12 noix de Saint-Jacques avec corail 2 endives Sel et poivre Coupez les endives en petits morceaux.
Gratinée à l'oignon
Ingrédients: 1 kg d'oignons 50 gr de beurre Farine 1,5 litre de bouillon de boeuf 1 baguette de pain Porto rouge 250gr de gruyère râpé Muscade Sel et poivre Pelez et émincez les oignons.
Filet mignon de porc en croûte
Ingrédients: Un filet mignon de porc Une pâte feuilletée Moutarde à l'ancienne Un oignon Un jaune d'oeuf Sel et poivre Coupez l'oignon en fines rondelles, faites-les revenir dans un peu d'huile une dizaine de mn.
QUICHE A LA RACLETTE
Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose une petite quiche qui réchauche les coeurs à la raclette! Pour 6 personnes : Pour la pate brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 1 pincée de sel - 1 jaune d'œuf - eau Dans un robot, mettre.
CROUSTADE AUX POMMES
Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose une croustade avec des pommes bien caramélisées comme je les aime! Pour 6 personnes : - 7 pommes - 50g de sucre - 50g de beurre + 100g de beurre mou - 1 paquet de pate filo - fleur de sel Préparation.
MINIS CAKES AU MAGRET ET AUX NOISETTES
Bonjour les gourmands, aujourd'hui pour l'apéro je vous propose des petits cakes au magret sèché et aux noisettes!!!! Pour 6 personnes : -180g de farine - 3 oeufs - 100ml de lait - 100ml d'huile d'olive - 100g de comté - 1 sachet de levure - sel - 100g.
Muffins aux mûres
Pour 12 muffins environ 100g de beurre 2 oeufs 1 yaourt 120g 65g de sucre blanc 65g de sucre bruns 5CS de lait 250g farine 1 CS levure sel 200g de mûres 1- Allumer le four 200 degrés 2- Mélanger le beurre mou, les sucres pendant 5 minutes jusqu'á ce.
Entremet framboise-passion
Pour 8 personnes Génoise : 4 oeufs, 125g de sucre, 65g de maizena, 1 pincée de sel mousse framboise : 150g de coulis de framboise, 100g de crème liquide, 4 CS de sucre, 1 CS de fromage blanc à 40%, 3 feuilles de gélatine mousse passion : 150g de coulis.
One pot pasta poulet mariné
Pour 2 personnes Marinade : 2 escalopes de poulet 1 CS moutarde 2 cc sauce soja salé 1 CS sauce tomate (concentré de tomate) 180g de carottes 2 échalottes 140g de champignons huile olive spray 60/70 g de pâtes crus torsade 6 CS de sauce tomate sel poivre.
Crumble de légumes
On profite des derniers légumes d'été avec ce crumble salé qui est tout simplement délicieux ! Ingrédients : 4 petites courgettes 2 aubergines 4-5 tomates 1 petit oignon Romarin Sel - Poivre 80g parmesan râpé 60g farine 20g chapelure 80g beurre mou romarin.
Soupe de tomates
On profite des tomates du jardin pour faire la transition entre l'été et l'automne et pour se réchauffer avec cette soupe de tomates ! Ingrédients : 6-8 tomates persil Sel - Poivre Préparation : Laver les tomates, les couper grossièrement et les mettre.
Chouquettes (COMPACT COOK PLATINIUM)
Recette intégrée au Compact Cook Platinium Pour environ 24 chouquettes (choux) Ingrédients : - 150 g d'eau - 80 g de beurre - 120 g de lait demi-écremé (ou yaourt nature ou lait matin leger de lactel)- 1/2 pincées de sel - 120 g de farine - 3 œufs -.
Choux à la crème et aux fraises (COMPACT COOK PLATINIUM)
Recette des choux à réaliser en plusieurs étapes.