Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre 800 g de petites carottes 1 cuillerée à café de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre doux 1 oignon 40 cl de fumet de poisson maison 20 cl de crème fraîche à 30 % de MG 3.
Je me suis préparée des langoustines, et pour ne pas faire de gaspillage, je réutilise les carcasses des langoustine.
Préparer les ingrédients : laver les shiitakes, couper les carottes en julienne et émincer l'oignon.
Lasagnas !!! Pour 1 plat (6 personnes) 1 paquet de lasagnes 1 kg d'épinards frais 500 ml de fumet de poisson 2 carottes 1 oignon 1 c à soupe d'huile 30 g de beurre 25 g de farine 30 cl de crème liquide entière ou allégée 450 g de saumon frais 2 tranches.
Soupe de poissons aux gambas et fumet de gambas Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 205 ml de soupe de poissons artisanale, 60 g.
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 suprêmes de volaille 8 gambas 20 cl de fumet de poisson (ou tablette de bouillon de volaille) 1 cs de concentré de tomate 1 tomate 2 cs d’échalotte sel et p…
Le mariage de la lotte avec la jambon fumé italien est un délice.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 1 kg de poulpes: 4 poulpes, de taille moyenne ou de préférence, 2 gros poulpes.
Pour 4 personnes préparation: 20 mn cuisson: 25 mn 3 échalotes 300 g de riz pour risotto 2 blancs poireaux 100 g de chorizo 500 g de mélange fruits de mer surgelés 90 cl de fumet de poisson 3 cs de crème fraîche épaisse parmesan Laver puis émincer finement.
Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 250 g de riz 500 g de moules surgelès 1 oignon 1 boite de tomates pelées 1 poivron 2 gousses d'ail 1 cs de fumet de poisson d'huile d'olive sel poivre La veille faite décongeler les moules dans une passoire.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud (150 g chacun soit 600 g) 60 g de beurre 1 cuillerée à café de fécule de maïs 10 cl de fumet de poisson maison de préférence 10 cl de vin blanc sec 2 poires 20 tomates cerises 1 petit morceau.
De belles grosses crevettes m'ont donné envie de cuisiner ce plat de pâtes plein de saveurs et léger.
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud (150 g chacun soit 600 g) 60 g de beurre 1 cuillerée à café de fécule de maïs 10 cl de fumet de poisson maison de préférence 10 cl de vin blanc sec 2 poires 20 tomates cerises 1 petit morceau.
Une recette pour 2 personnes, avec des poireaux qui vont jaunir ça fait plusieurs jours qu’ils sont sortis de.