Croquant

Croquant

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Les recettes de cuisine "Croquant" - page 47


Opéra de Janvier.

Opéra de Janvier.

Un Opéra de Janvier que j'ai aménagé à ma façon pour arriver à un résultat satisfaisant et qu'il vaut mieux préparer à l'avance.

Poulet à la libanaise..

Poulet à la libanaise..

Le poulet à la libanaise ou Chich Taouk aux épices est une délicieuse spécialité libanaise de poulet mariné et grillé qui se déguste en mézzé ou en plat.

Velouté aux 4 légumes

Velouté aux 4 légumes

Un velouté aux 4 légumes pour un potage tout léger et tout vitaminé.

Cœurs moelleux au caramel salé

Cœurs moelleux au caramel salé

Des cœurs moelleux au caramel salé qui se servent tièdes pour mieux en apprécier le fondant : La sauce caramel s'écoule dès que l'on y plonge la cuillère.

Sorbet au mascarpone.

Sorbet au mascarpone.

Un Sorbet au mascarpone délicieux que vous pourrez déguster en crème glacée crémeuse dès la sortie de la sorbetière ou plus dure après passage au froid.

Panna Cotta à la Betterave

Panna Cotta à la Betterave

Des petites Panna Cotta à la Betterave sur une assiette avec quelques feuilles de mâche et une petite salade tiède de pommes de terre au vinaigre d'ananas

Pain zébré multi céréales

Pain zébré multi céréales

Un Pain multi céréales magnifique, croquant et parfumé pour accompagner tous les plats et délicieux lorsqu'on le fait griller pour les tartines du matin.

Crêpes croustillantes à la pistache

Crêpes croustillantes à la pistache

La garniture est fondante, les crêpes sont croustillantes et ces pistaches colorées et craquantes.

Concerto vénitien

Concerto vénitien

Le Concerto vénitien est un entremets constitué d'un biscuit léger aux noisettes, d'une mousse au chocolat noir, le tout nappé d'une mousse au mascarpone.

Les brioches de Céci

Les brioches de Céci

Les brioches de Céci sont des briochettes pour le goûter.

Pain fleur des champs

Pain fleur des champs

Un Pain de campagne que j'ai appelé Pain fleur des champs et qui nous a régalés pour le repas puis le lendemain, grillé pour le petit déjeuner.

Mon couscous

Mon couscous

Mon couscous fait à ma façon, évolue en fonction de la saison et des légumes du marché et aussi du goût de mes convives.

Tiramisu aux poires

Tiramisu aux poires

Un Tiramisu aux poires, onctueux et délicieux, parce que même si on n'aime pas le café ou si on ne peut pas en boire, on a le droit de se régaler.

Baguette Monge aux céréales

Baguette Monge aux céréales

La Baguette Monge aux céréales est préparée avec le levain liquide Kayser et nous offre une jolie croûte croustillante et une mie moelleuse.

Petits carrés croquants

Petits carrés croquants

Des petits carrés croquants pour offrir une petite mignardise avec le café.

Gratin de polenta

Gratin de polenta

Un gratin de polenta très moelleux grâce à l'ajout de mascarpone.

Petite mijotée de porc

Petite mijotée de porc

Une petite mijotée de porc à la viande moelleuse et à la sauce très parfumée.

Biscuit à l'huile d'olive avec sa crème

Biscuit à l'huile d'olive avec sa crème

Ce biscuit à l'huile d'olive est très moelleux et très goûteux.

Pâtes au sarrasin-sauce Alfredo.

Pâtes au sarrasin-sauce Alfredo.

Voici un plat de Pâtes au sarrasin accompagné de la sauce Alfredo, faite tout simplement à base de crème fraîche, de parmesan et agrémentée de thym citron

Cabillaud & saumon à l'orange.

Cabillaud & saumon à l'orange.

Des dos de cabillaud & saumon à l'orange pour un mariage de saveurs réussi.

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