Croquant
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Truffes au Whisky
Des Truffes au Whisky pour se régaler entre adultes pendant les fêtes de Noël, mais pourquoi pas aussi toute l'année!
Crème de petits pois à la menthe
Une Crème de petits pois à la menthe qui a constitué une entrée très appréciée de tous mes convives.
Tajine de poulet aux citrons confits.
Ce Tajine de poulet aux citrons confits agrémenté d'olives a eu beaucoup de succès du à la viande tendre et moelleuse et tellement parfumée.
Boudin blanc, pommes-foie gras
Une belle assiette de boudin blanc, pommes-foie gras, délicieuse association de saveurs avec des pommes fondantes et une sauce parfumée!
Salade du mendiant
La Salade du mendiant est une petite entrée bien fraîche, qui se transforme en fonction des réserves mais qui est toujours composée d'endives et de pommes.
Pain de mie pour toasts 1
Ce Pain de mie pour toasts n'est pas seulement délicieux, il est aussi superbe.
Tajine Arossa.
Le Tajine Arossa est un plat juif composé de courge, pommes de terre et bœuf, le tout coupé en lamelles et passé dans l'œuf avant de mijoter longuement.
Glace Plombière
La glace plombière aux origines très anciennes est une délicieuse crème glacée "truffée" de fruits confits macérés dans le kirsch.
Lasagnes au potiron
De délicieuses lasagnes au potiron, où les pâtes sont fourrées de potiron fondant s'associant aux parfums de la sauge et à la douceur de la ricotta.
Poulet à la moutarde à l'ancienne
Une délicieuse assiette composée d'un blanc de poulet à la moutarde à l’ancienne, accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux lardons.
Cinamon rolls ou roulés à la cannelle
Le goût de la cannelle, le croquant des noix, la douceur de la brioche font de ces Cinamon rolls ou roulés à la cannelle une délicieuse gourmandise.
Mousse de poulet sauce suprême.
Une mousse de poulet sauce suprême est très fine et a remporté un franc succès.
Pain à la pomme de terre
Ce Pain à la pomme de terre n'est pas un pain à la mie légère, je pourrai presque dire que c'est un gâteau salé, il se mange par gourmandise même tout seul.
Ragoût de pâtes
Ce ragoût de pâtes constitue un petit repas vite fait pour convives imprévus où comment régaler la tablée gourmande avec trois quarts d'heures devant soi.
Opéra de Janvier.
Un Opéra de Janvier que j'ai aménagé à ma façon pour arriver à un résultat satisfaisant et qu'il vaut mieux préparer à l'avance.
Poulet à la libanaise..
Le poulet à la libanaise ou Chich Taouk aux épices est une délicieuse spécialité libanaise de poulet mariné et grillé qui se déguste en mézzé ou en plat.
Cœurs moelleux au caramel salé
Des cœurs moelleux au caramel salé qui se servent tièdes pour mieux en apprécier le fondant : La sauce caramel s'écoule dès que l'on y plonge la cuillère.