Pendant notre séjour aux USA l'été dernier j'avais adoré une salade de brocolis achetée dans le stand traiteur d'un supermarché, à base de brocolis crus, bacon, noix de cajou et d'une sauce crémeuse.
Ce soir je vais tester des croquettes de brocolis .
Aujourd’hui, on fait le plein de vitamines C avec le brocoli.
Une recette de saison, avec des légumes d'automne : les brocolis et le celeri rave pour cet atelier cuisine du vendredi 27 novembre 2009.
Voici la recette de flans de brocolis, dont je vous ai parlé dans mon article de dos de cabillaud en croûte de chorizo et cantal.
Salade de Brocolis aux lardons au thermomix.
Quiche aux brocolis et lardons au Thermomix.
Tarte aux brocolis et aux lardons au thermomix.
Ingrédients : 400 g de bouquets de brocolis 1000 g d'eau 1 1/2 c à c de sel 4 oeufs 150 g de crème poivre muscade Préparation : mettre dans le bol, 500 g d'eau et 1/2 c à c de sel placer les brocolis dans le varoma, le mettre en place et programmer 15.
Vous pourrez servir ces Petits flans aux brocolis chauds, avec une salade tout simplement ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Voici un des accompagnements qui était servi avec le gigot d'agneau d'hier, ces petits flans sont excellents! Ils ont remporté un franc succès! Pour 8 gourmands : 800 g de brocolis surgelés 10 cs de crème fraîche à 5% mg 3 oeufs paprika un peu de lait.
Je vous propose des petits flans salés brocolis et roquefort, à déguster en accompagnement d'une viande.
Ingrédients (pour 6-8 flans): 2 petites courgettes 250g de brocolis 2 tranches de jambon 5cl de vin blanc 3 œufs 10cl de crème 10cl.
Pour 6 flans: 250 gr de brocolis 2 oeufs + 2 jaunes 100 ml de crème liquide 40 gr de parmesan 1 c.
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Quand le temps commence à se refroidir, un gratin peut être une recette réconfortante et délicieuse pour réchauffer l'atmosphère.
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