Confiture de papaye verte en tranches confites

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Une préparation créole où la papaye verte se gorge de sirop au fil des cuissons fractionnées pour devenir une tranche confite, presque translucide et caramélisée.

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Tarte à la papaye et aux pommes compotées et crème de papaye

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Curry acidulé à la papaye verte et aux fleurs de colibri végétal : recette thaïe, Thaïlande

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