Créole
500 recettes
Riz et pois rouges créole
Le riz et pois rouges créole est un classique des cuisines antillaises et caribéennes.
Beignets de songe : la recette apéro réunionnaise facile
Les beignets de songe sont l'apéro créole par excellence : croustillants dehors, moelleux dedans, préparés à partir du songe (taro) cuit et écrasé.
Cari de bœuf créole en cocotte
Un plat mijoté économique où les cubes de bœuf s'imprègnent lentement d'une sauce dorée au curcuma, au gingembre et aux tomates compotées.
Songe façon Maurice : l'accompagnement créole des Hauts
Le songe façon Maurice, c'est l'accompagnement créole des Hauts dans sa version la plus simple : du songe cuit à cœur, fondant, juste relevé d'huile, de curcuma et d'oignon vert.
Cari bœuf songe : le vrai plat créole des Hauts
Le cari bœuf songe, aussi appelé sauté de bœuf aux songes, est un plat créole des Hauts de La Réunion.
Songe au sucre facile : dessert réunionnais à la vanille
Le songe au sucre, c'est le dessert créole que ma maman sortait quand il restait un songe au fond du panier.
Gâteau de songe : le dessert créole facile et fondant
Le gâteau de songe, c'est le cousin rustique du gâteau patate réunionnais.
Poisson au gingembre de la Réunion (974)
Recette Poisson gingembre ANTOU Poisson au gingembre réunionnais : tradition et saveurs créoles Le poisson au gingembre, c'est le plat d'origine chinoise qui sent bon les repas de famille à La Réunion (974).
Quelle farine pour des crêpes maison ? Le bon choix
Crêpes de blé, galettes de sarrasin, crêpes créoles : découvre quelle farine choisir pour des crêpes maison réussies selon le type que tu veux préparer.
Rougail saucisse vegan : la vraie recette créole facile
Le rougail saucisse vegan est la version végétale d'un grand classique créole.
Farine en cuisine : le guide complet pour bien choisir
T45, pain, pâtisserie, sans gluten, farines créoles : le guide complet pour choisir et utiliser la bonne farine à chaque recette.
Farines créoles réunionnaises : manioc, maïs et pois du Cap
Manioc, maïs, riz, pois du Cap : découvre les farines de la cuisine créole réunionnaise, leurs usages transmis de génération en génération, et mes souvenirs du 974.
Brochettes marinade peï 974 : recette créole au poulet
Des cubes de poulet marinés au curcuma, gingembre, ail et combava, puis grillés minute : les brochettes marinade peï 974 sentent bon le barbecue créole.
Camarons au lait de coco réunionnais (974)
Camarons au lait de coco (974) : un voyage gourmand au cœur des saveurs créoles Les camarons au lait de coco sont une recette aux saveurs tropicales qui met à l’honneur l’un des produits de la mer les plus appréciés à La Réunion (974).
Ceviche créole au citron vert : l'entrée fraîche de l'été en 45 min
Un ceviche créole au citron vert, c'est la fraîcheur d'une entrée qui claque : des dés de poisson nacrés, réveillés par le combava et une pointe de piment.
Boucané lentilles réunionnais (974) à la créole
Le boucané lentilles créole : l’authenticité des saveurs réunionnaises Le boucané lentilles créole est un plat emblématique des Hauts de La Réunion (974), particulièrement réconfortant lorsque l'air se rafraîchit.
Cari de lentilles créole : la recette réunionnaise facile
Le cari de lentilles créole, c'est le plat réconfort de tous les jours à La Réunion.
Salade de concombre créole : croquante et prête en 10 min
Pour réussir une salade de concombre croquante, sale les morceaux, laisse-les dégorger 10 minutes, puis rince-les à l'eau froide avant de les assaisonner.
Rhum arrangé melon vanille (façon réunionnaise)
Présentation du rhum arrangé Melon-Vanille réunionnais Original et délicatement parfumé, le rhum arrangé melon-vanille est une véritable invitation à la gourmandise.