Créole
477 recettes
Pâté créole réunionnais (974)
Le Pâté créole : L'emblème sucré-salé des fêtes réunionnaises Le pâté créole est l'un des trésors les plus emblématiques de la gastronomie réunionnaise.
Rhum Arrangé aux Mûres (Façon Réunionnaise)
Le rhum arrangé aux mûres : entre tradition créole et saveurs de la nature Il est des saveurs qui capturent l'essence même d'une saison, et cette recette de rhum arrangé aux mûres en est la parfaite illustration.
Comment cuire le riz et les grains à la réunionnaise ?
Comment cuire le riz réunionnais et les grains en sauce parfumés ? Édith, native du 974, te donne toutes ses techniques de cuisson créole
Rougail de saucisses réunionnais
Je vous emmène aujourd'hui voyager dans les îles avec ce rougail de saucisses réunionnais.
Compote de mangue maison sans sucre ajouté
Une compote de mangue 100 % fruit, sans sucre ajouté ni édulcorant.
Tarte à la morue façon créole
Une alternative gourmande aux acras, combinant une pâte brisée croustillante et une garniture généreuse à la morue effilochée, liée par une béchamel parfumée aux aromates.
Cari de sardines en boîte : la recette créole express et économique d'Édith
Je te livre ma recette du cari de sardines en boîte : un plat créole réunionnais en 25 minutes, à moins de 3 € par personne
Piments farçis au thon 974 : la recette de ma maman
Les piments farcis au thon réunionnais se préparent en moins d'une heure avec une poignée d'ingrédients simples : résultat garanti, même si c'est ta première fois.
Gâteau de patate douce fondant
Un dessert traditionnel créole dense et ultra fondant, à base de purée de patates douces, de vanille et d'une touche de rhum.
Rougail tomate au gingembre : la recette créole crue et fraîche d'Édith
Je te livre ma recette du rougail tomate au gingembre : un condiment cru pilé prêt en 10 minutes, signature de la cuisine créole
Rougail moules express : peut-on le réussir en 40 minutes ?
Le rougail moules réunionnais se prépare en 40 minutes avec une poignée d'épices fraîches et des moules de bouchot : résultat garanti, même pour les débutants qui n'ont jamais cuisiné de recette créole avec moules fraîches.
Rougail moules à la réunionnaise : la recette créole d'Édith
Native de Saint-Paul, je te livre ma recette du rougail moules à la réunionnaise.
Pâtés créoles fondants au porc épicé
Une version rapide et simplifiée des pâtés créoles, avec une farce moelleuse au porc épicé enfermée dans une pâte croustillante.
Fraisier créole réunionnais à la vanille fraîche 974
Le fraisier créole réunionnais se prépare en moins de 5 heures avec un biscuit moelleux créole imbibé au jus de fraises et au rhum, une crème diplomate à la vanille fraîche de La Réunion et une gelée d'eau de fraises à l'agar-agar : résultat bluffant.
Joue de légine fondante sauce piquante
Une recette créole où les joues de légine marinent au curcuma avant de mijoter dans une sauce courte au piment et baies roses.
Achard citron au vinaigre - la vraie recette réunionnaise
Les achards de citrons au gingembre se préparent en 20 minutes de travail actif avec 8 ingrédients, un condiment réunionnais maison acidulé, épicé et irrésistible que tu vas vouloir garder en permanence dans ton frigo.
Riz jaune créole au curcuma : prêt en 25 min
Le riz jaune créole se prépare en 25 minutes avec 6 ingrédients du quotidien, un accompagnement parfumé au curcuma, incontournable de la cuisine réunionnaise, réussi du premier coup même par les débutantes.
Pâté créole à la confiture de goyave
Classique incontournable des goûters aux Antilles et à la Réunion, ces petits chaussons fruités sont parfaits pour écouler un pot de confiture tropicale.
Pâté créole au foie gras
Une spécialité réunionnaise sucrée-salée qui associe une pâte sablée parfumée au curcuma et le fondant du foie gras.