Créole
331 recettes
Rougail tomate cotomili (coriandre)
Rougail tomate cotomili (nom créole de la coriandre fraiche) Ingrédients du rougail tomate cotomili (coriandre). 4 petites tomates. 1 oignon violet de préférence. 4 brins de feuilles de coriandre fraiche (Cotomili). 4 piments oiseau, quantité selon gout...
Gratin palmiste de la Réunion (974)
Je vous propose ce jour la recette du gratin de palmiste de la Réunion. Le chou palmiste frais est le bourgeon terminal d'une variété de palmier locale. On parle souvent de cœur de palmier. Le gratin de palmiste frais cuisiné à la créole est vraiment...
Porc aux pousses de bambou et champignons noirs
Je vous propose aujourd'hui la recette chinoise du porc sauté aux pousses de bambou et champignons noirs comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Cette recette créole d'origine asiatique avec des pousses de bambou est facile à cuisiner et c'est aussi...
Jambalaya créole
Temps mitigé, en Bretagne, en cette fin juin... C'est à se demander, si l'été va finir par arriver ici, dans le bout du bout du Grand...
Coquelet en marinade créole au four ou au barbecue
Coquelet en marinade créole au four ou au barbecue Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 1 jus de citron vert ...
Zembrocal pomme de terre-Recette de la Réunion
Je vous propose aujourd'hui la recette du riz zembrocal pommes de terre comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Cette recette de riz à la créole emblématique accompagne particulièrement le rougail saucisse, mais aussi de nombreux plat réunionnais....
Sauté de poulet asiatique aux poivrons
Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de poulet aux poivrons à l'asiatique comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). On prépare cette délicieuse recette créole dans un wok ou une marmite. On fera bien macérer les morceaux de poulet avec...
Gratin de citrouille créole (974)
Plat de gratin de citrouille à la créole. Ingrédients du gratin de citrouille (974) : 1 kg de citrouille. 2 oignons rouge de préférence. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Fromage édam râpé ou emmenthal. 1 tasse de chapelure Huile-Sel-Poivre....
Negrita Spresso
Appelé aussi sous le nom de Café Créole Frappé, c'est un cocktail corsé. Il faut apprécié le goût du café.
Fricassée de crevettes roses à la créole
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de queues de crevettes crues 5 tomates 2 cives ou oignons nouveaux 1 oignon 3 gousses d’ail...
Cari z'ailes poulet créole
Présentation du cari z'ailes poulet créole Ingrédients du cari d'ailes de poulet créole : 800 g d'ailes de poulet. 3 tomates. 3 oignons moyen. 5 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Persil ou coriandre ciselé (cotomili)...
Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)
Présentation du riz zembrocal petit pois de la Réunion. Ingrédients du zembrocal petits pois : 350 g de riz basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 boite de petit pois ou frais ou surgelé. 2 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...
Cari de lotte, un plat qui associe les saveurs exotiques et épicées !
Il est impensable d'aller à la Réunion et de ne pas déguster un cari. Le cari est présent partout sur l'île il peut être en schématisant à base : de viande, de volaille ou d'un poisson. Nous pensons que ce cari de lotte, un plat qui associe les saveurs exotiques et épicées de la cuisine Créole réunionnaise ne peut pas vous laisser indifférent.
Crevettes à la créole
Une nouvelle recette à base de crevettes, nous aimons beaucoup ces fruits de mer à la maison, alors je profite du jeu « Tests de recettes entre blogueurs », pour nous faire plaisir. J&rsq…
Cari de viande de boeuf hachée réunionnais
Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de bœuf haché comme on le cuisine à l'ile de la réunion (974). On sélectionne de la viande hachée de bœuf de qualité auquel on associe des tomates, des aromates et des épices. Cette version créole qui ressemble...
Véritable Recette du Rhum à la vanille - Blog du Comptoir de Toamasina
Recette du Rhum à la vanille La meilleur recette du Rhum Créole à la Vanille Bourbon Quand on aime le rhum on souhaite tout suite créer un rhum savoureux,
Massalé d'ailes de poulet créole
Je vous propose aujourd'hui la recette du massalé d'ailes de poulet à la créole comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Le massalé est un mélange d'épices d'origine indienne qui va énormément parfumer ce plat original. On fait bien revenir les ailes...
Rougail Saucisses
Les rougail saucisses sont une spécialité créole originaire de l'île de la Réunion. C'est une recette simple et facile à faire. Ingrédients Pour 4 personnes 4 Saucisses Fumées (soit 450g) 1 Oignon 2 Gousses d’Ail 1 c-a-c de Curcuma Sel Piment d’Espelette Persil haché 150 à 200ml d’Eau - 1 Petite Boîte de