ESPUMA D'ASPERGES sur lit de crevettes grises et pommes vertes

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Une entrée fraîche, fine et délicieuse Votre marché (pr 12 personnes) : 300 gr d'asperges vertes 1/4 de gousse d'ail 20 cl de crème fraîche 40% mat grasse

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Voici une entrée festive mais très facile à préparer.

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Langoustines et Crevettes Espuma au Réglisse (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 langoustines 4 crevettes 1 échalote 1 morceau de gingembre 2 bâtons de réglisse 2 bonbons au réglisse 3 dl de vin blanc (ici un Amigne-Sauvignon Blanc) 2 càs de crème fraîche.

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Ce plat avec ces crevettes grises m'a fait penser aux côtes belges où il est traditionnel de déguster ces petites crustacés qu'on peut d'ailleurs acheter en cornet.

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Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de crevettes grises 250 g de crevettes roses 1 échalote 8 œufs 4 c.

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes  Temps de Cuisson 25 Minutes   • 250 g de crevettes grises + quelques crevettes pour le décor • 1 carotte • 1 oignon • 30 g de beurre • 1 dl de vin blanc • 1 c.

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C’est un plat de chez nous, du nord du pays.

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Pour 4-6 personnes: 300 gr de crevettes grises 30 gr de germes mixtes le jus de 1/2 citron vert 1.

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Les enfants adorent… pour réveiller les boites à tartines… Votre marché (pr 16 pièces) : 1 pâte feuilletée 1 ravier de crevettes grises 1 peu de sauce

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