Espuma
52 recettes
Mousse de betterave au fromage de chèvre et sont espuma au chèvre - la cuisine de josette
Dimanche,j'avais des amis pour diner et pour l'apéro,je leurs ai fait quelques petites mise en bouches,qui leurs a beaucoup plut ! mes betteraves sont celle que j'ai faites en conserve, l'année dernière les premières verrines sont sur le devant! ingrédients:...
Pain perdu brioché, fruits rouges et espuma de dulce de leche - Cook'n'Roll
Hier soir c’était le dernier acte de ma troisième académie de cuisine chez Mmmmh! Ce dernier cours n’en est pas vraiment un, puisque nous...
Tartare tomates et fraises, pesto sucré, espuma de mozza - Cook'n'Roll
Il y a quelques semaines, les candidats de Master Chef devaient revisiter la tomate-mozzarella en version sucrée! Ce défi m’a...
Tomates séchées, mozzarella, espuma de tomates | Mumukouski
La cuisine (re)vue par Mumu
Cheesecake salé espuma de betterave
Quelques gâteaux apéritifs et du fromage de chèvre comme base de cheesecake salé et un espuma de betterave surmonté de bâtonnets de pommes.
Espuma d'asperges - mousse d'asperges au siphon
Essayez cette recette originale d'espuma d'asperges - mousse d'asperges au siphon.
Espuma de tomate au ketchup : recette au siphon
Vous recherchez une recette au siphon facile à réaliser ? Essayez cette recette d'espuma de tomate au ketchup pour vos verrines salées.
Espuma : camembert au piment sur lit de noix
Vous recherchez une recette au siphon simple et facile à réaliser ? Essayez cette recette d'espuma de camenbert au piment sur lit de noix.
Crème brûlée au foie gras et espuma de pommes vertes - Les Délices de Mimm
Voici une entrée festive mais très facile à préparer. De plus cette entrée peut se préparer à l'avance. Il n'est pas nécessaire de cuire...
Crumble de cannellonis au caviar d’aubergine, Jambon Speck et Espuma de parmesan #Barilla #ChezFranklin
Aujourd’hui, je vous présente ma participation au concours Barilla « Vous êtes des chefs »! Le but de ce concours était de préparer une recette à base de produits de sai…
Espuma de chorizo en verrine - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 778 Ingrédients : 80 g de chorizo + des tranches fines 20 cl de crème friche entière 20 cl de lait 2 g d'agar-agar Sel et poivre Préparation : Coupez les 80 g de chorizo en petits dés. Faites le revenir dans une casserole. Ajoutez le lait,...
Sablé , fruits exotiques et espuma coco - AnneSoGood
Un petit dessert bien acidulé....inspiration chef patissière des archives à Poitiers.... en version ménagère.... pour 4 personnes pour les sablés 110 g de sucre 220 g de farine 1 oeuf 1 gousse de vanille 110 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 mangue...
Espuma à la fraise
Bonjour tout le monde !! Vous aimez les fraises ? Vous aimez la chantilly ? alors pourquoi ne pas combiner les deux ;) Pour cet espuma à la fraise j'ai utilisé : 200 g de fraises fraiches 200 g de crème liquide entière 60 g de sucre Rincer vite fait les...
Espuma vanille-citron du chef Sébastien Bouillet – Soirée Suze Chocolat
Merci à toute l’équipe Geek & Food,à Quentin pour cette belle soirée découverte de la Suze et ses différentes recettes de sucrées. Le Chef lyonnais Sébastien Bouillet y participait et j’a…
Dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma
Un dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie pour participer et célébrer les 5 ans du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie. Pour ce faire il suffit de créer une recette digne d'un anniversaire, festive et savoureuse avec bien sûr de la Tomme de Savoie.
Verrines bretonnes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
J'ai servi des petites verrines avec mon gâteau nantais, ces verrines avaient l'accent breton. Je me suis inspirée pour l'espuma caramel au beurre salé d'une recette publiée par Chantal du blog "Assiettes Gourmandes "(http://assiettesduchef.canalblog.com)...
Ravioli au gorgonzola et espuma au grana padano - Les plaisirs de la bouche
Voici une recette de Denny Imbroisi,découverte su YouTube dans l'émission "Dans la peau d'un chef" Un régal pour les pupilles et les papilles. Pour 4 personnes : Ingrédients pour la pâte à raviolis : 200 g de farine 2 œufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Espuma d'asperges
Espuma d'aspergeS 18 asperges 17 cl de crème liquide à 15% 1 feuille de gélatine 1 CàC de moutarde à l'ancienne 1 pincée de piment d'Espelette 1 CàC d'huile d'olive 1 CàC de curry Sel Poivre
Betteraves et oignon rouges espuma de betterave et vinaigrette au vinaigre balsamique - Les plaisirs de la bouche
Recette N°597 Ingrédients pour 3 personnes: 2 betteraves cuitent et épluchées 1 oignons rouge 3 oeufs durs Pour la vinaigrette : 4 c à soupes de vinaigre balsamique de modène 4 c à soupes d'huile d'olive 1 c à café de moutarde forte Sel et poivre Préparation...
Velouté de champignons et son espuma au lard - Les plaisirs de la bouche
Recette N°705 Ingrédients : 250 grammes de champignons de Paris frais 1 petite échalote 1 ail 2.5 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à café rasent de sauge déshydratée. 15 cl de crème fraîche liquides 2 cuillères à soupe d’huile...