Verrines Crème de Mozzarella, Tomates & Pesto

Verrines Crème de Mozzarella, Tomates & Pesto

Ingrédients pour 8 personnes: . 150gr de mozzarella . 25cl de crème fraîche liquide . poivre . 4 c.à.s de pignons de pin . 2 c.à.s de sauce pesto . 90gr de Confit de Tomates Séchées Puget® Chau…

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Verrine à l'italienne - cccuisine

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Ingrédients 1 boule de mozzarella , 80 gr de crème fraîche,500 gr de très bonnes tomates, 1/2 oignon rouge,2 càc de sucre, 1 branche de thym et 1 branche de romarin, 12 feuilles de basilic,1 gousse d'ail, 1 poignée de pignon de pin, 4 càs d'huile d'olive,...

Verrines de Crème d’Ossau-Iraty

Verrines de Crème d’Ossau-Iraty

Ingrédients pour 6 verrines: . 100 gr d’Ossau-Iraty . 15 cl de crème fraîche liquide . 6 c.à.c bombées de Confit de Tomates Séchées Puget® . 1 tranche de jambon de Bayonne . poivre Couper…

Verrines de mousse de jambon et tomate en sauce - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 8 verrines de 11 cl de contenance 200 + 50 g de jambon blanc en tranches 75 g de fromage à tartiner (Saint Morêt) 10 cl + 10 cl de crème fraîche liquide entière Sel et poivre du moulin 3 tomates 2 brins de ciboulette 1 brin de basilic...

TARTE AU POULET ET AU BASILIC ( thermomix ) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Que faire avec des restes de poulet !!! eh bien une tarte salée ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 250 g de reste de poulet du basilic frais 1 boule de mozzarella 10 tomates cerises 2 oeufs 250 g de crème fraiche sel, poivre Préparation : préchauffer le...

Tarte blettes et thon

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Ingrédients : 1 pâte feuilletée 300 g de blettes 1 tomate 1 boîte de thon au naturel 150 g de mozzarella 1 oeuf 20 cl de crème fraîche 1 c. à s. de moutarde sel, poivre   Cuire les blettes en...

TARTE TOMATES MOZARELLA (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Thermovivie Ingrédients: 300 g de mozzarella 3 tomates 2 cuillères à soupe de pesto 1 poignée de pignons de pin 1 pâte feuilletée 1 filet d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 200...

Spaghetti à la crème de tomate et mozzarelle

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Dans les recettes italiennes, j'ai trouvé des idées de sauces souvent préparées avec du concentré de tomate. Ici j'ai utilisé des tomates cerises fraîches et une conserve de tomates séchées confites à l'huile d'olive.

Kiflice

Kiflice

J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue  que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la  Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".

Queue de cabillaud au four, sauce au riesling et purée de céleri-rave et poire - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 950 g de queue de cabillaud 2 petites tomates 1 oignon Persil, thym, laurier 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce au Riesling 2 échalotes 15 cl de riesling 15 cl de crème fraîche liquide...

Verrines de Poireaux à la Crème de Brie de Meaux

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Ingrédients pour 4 grandes verrines: . 2 blancs de poireaux finement émincés  . 15 cl de vin blanc sec . huile d’olive . 1 c.à.c d’échalotes hachées . 1 pot de Confit de Tomates Séchées…

Tian d'aubergines tomates mozzarella arroser de pesto - Valérie Passion Cuisine

Tian d'aubergines tomates mozzarella arroser de pesto - Valérie Passion Cuisine

Ingrédients 2 petites aubergines 3 tomates type Roma 200 grammes environ de mozzarella soit 2 boules Du pesto maison de préférence http://valeriepassioncuisine.over-blog.com/2019/10/sauce-pesto.html et du poivre selon vos goûts Laver les aubergines, retirer...

Pâtes aux fruits de Mer - Les plaisirs de la bouche

Pâtes aux fruits de Mer - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients pour la sauce : 1 grosse boite de tomates pelées (sans leurs jus) 5 ails 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil 10 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Garnitures : 1,5...

MILLE-FEUILLES TOMATES CONFITES / MOZZARELLA / PESTO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

MILLE-FEUILLES TOMATES CONFITES / MOZZARELLA / PESTO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : Pour 6 Empilodéco 4 tomates moyennes coupées en rondelles (18 rondelles) 25 ml d'huile d'olive sel fin poivre du moulin 5 ml d'herbes de Provence 2 boules de mozzarella de vache du pesto Préparation : Préparer le pesto, voir recette ici...

Verrine tomates relevées sur mousse de thon - Les plaisirs de la bouche

Verrine tomates relevées sur mousse de thon - Les plaisirs de la bouche

Recette N°344 Pour 4 verrines env. Ingrédients pour la mousse de thon: 1 boite de thon au naturel (140 g égoutté) 1 cuillère à café rase d'aneth 1 cuillère à soupe de citron 9 à 10 cuillères de crème fraiche liquide Sel/poivre Ingrédients pour la tomate...

Assiette autour de la tomate - cccuisine

Assiette autour de la tomate - cccuisine

Ingrédients 1 pâte feuilletée, 1 barquette de tomate cerise, 3 tomates green zébra, 1 boule de mozzarella, 1 petite bte de mais, 190 gr de pesto vert, 1 oignons rouges, crème de vinaigre balsamique, vinaigrette , graines germées, salade, sel,poivre. Pour...

Mousse de thon aux tomates fraîches et séchées - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°617 Ingrédients pour environ 12 verrines: Mousse de thon: 250 g de thon au naturel 1/2 échalote 5 brins de ciboulette 20 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de jus de citron Sel et poivre Préparation...

Tortellinis  en gratin  - cccuisine

Tortellinis en gratin - cccuisine

Ingrédients 500 gr de tortellinis frais ( à votre goût), 3 tomates, 400 gr de mozzarella,1 bocal d'asperges,50 cl de crème fraîche, 3 càs de curry, persil sel, poivre. Pour 4 pers prêt en 20 mn Cuire les tortellinis comme indiquer sur le paquet. Tailler...

Conchiglioni farcis : poulet / tomate séchée / pesto - Les gourmandises de Croups

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Pour 1 personne (ben ouai!): - une vingtaine de pâtes - un blanc de poulet - 3 tomates séchée - 2 càc de pesto - 10 cl de crème fraiche - gruyère rapé - sel, poivre Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réserver. Dans une poêle, faire...

Queue de cabillaud au four, sauce au riesling et purée de céleri-rave et poire - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 950 g de queue de cabillaud 2 petites tomates 1 oignon Persil, thym, laurier 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce au Riesling 2 échalotes 15 cl de riesling 15 cl de crème fraîche liquide...

Lasagnes au butternut

Lasagnes au butternut

Ingrédients : des feuilles de lasagnes 1 bûche de chèvre 1 butternut 1 oignon de la sauce béchamel huile d'olive, bouillon mozzarella , parmesan râpé sel, poivre , muscade, laurier   Faire...

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