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Légumes Primeurs Glacés au Miel de Silvia en Cuisine… et ses recettes de cuisine similaires

Légumes Primeurs Glacés au Miel

Name: Légumes Primeurs Glacés au Miel
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de légumes primeurs BIO: navets or, carottes multicolores, panais, pomme de terre etc…; 40 gr de beurre; 2 c.à.s de miel liquide; quelques branches de thym frais; sel/poivre

2 avril 2021
802

Portion
4

Ingrédients de la recette

1 kg de légumes primeurs BIO: navets or, carottes multicolores, panais, pomme de terre etc…

40 gr de beurre

2 c.à.s de miel liquide

quelques branches de thym frais

sel/poivre

Préparation de la recette

Étape 1

Laver, éplucher et tailler les légumes en forme de bâtonnets…

Étape 2

Déposer les légumes dans une grande poêle sans les superposer…

Étape 3

Parsemer de beurre, arroser de miel liquide et assaisonner en sel/poivre…

Étape 4

Déposer quelques branches de thym frais et arroser d’eau jusqu’à hauteur des légumes…

Étape 5

Cuire à feu doux et à découvert jusqu’à ce que les légumes soient cuits, environ 25 min…

Étape 6

Déguster ces Légumes Glacés au Miel en accompagnement de votre repas de Pâques par exemple…

Notre avis sur Légumes Primeurs Glacés au Miel

Le blog Silvia en Cuisine met à l'honneur les légumes primeurs dans une recette qui sublime leurs saveurs naturelles. Cette préparation délicate marie la douceur du miel à la tendreté des premiers légumes de la saison, pour un accompagnement printanier plein de fraîcheur.

La technique du glaçage permet aux légumes bio de développer toutes leurs saveurs : navets or, carottes multicolores, panais et pommes de terre sont taillés en bâtonnets réguliers puis cuits doucement dans un mélange d'eau et de beurre parfumé au miel. Le thym frais apporte ses notes aromatiques tandis que la cuisson douce à découvert permet aux légumes de devenir fondants tout en conservant leur belle tenue.

Cette recette met en valeur le travail des agriculteurs français et la qualité des produits de saison. Les légumes primeurs, naturellement tendres et savoureux, sont sublimés par cette cuisson respectueuse qui leur confère un brillant appétissant et un goût délicat. Un accompagnement raffiné parfait pour votre repas de Pâques ou tout autre moment festif. Retrouvez tous les détails de cette préparation sur le blog de Silvia.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Silvia en Cuisine…

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