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Röstis Parfumés aux Herbes du Jardin de RecettesMania et ses recettes de cuisine similaires

Röstis Parfumés aux Herbes du Jardin

Name: Röstis Parfumés aux Herbes du Jardin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 pommes de terre de taille moyenne; 3 c.a.s. d'un mélange d'herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre); 2 gousses d'ail; Une pincée de fleur de sel; 1 œuf; 1 c.a.s. de farine; Poivre; Huile d'olive pour la dorure

14 septembre 2023
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PLAT | CUISINER LES POMMES DE TERRE | RÖSTI

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Portion
4
Dificulté
Facile

Découvrez le charme rustique et délicieusement croustillant du rösti traditionnel suisse, rehaussé par un bouquet d'herbes fraîches qui éveilleront vos papilles. Ce plat, qui trouve ses origines dans la cuisine paysanne, s'est hissé au rang de favori des gourmands du monde entier. En agrémentant ce délice avec une combinaison d'herbes, nous introduisons une fraîcheur et une profondeur de saveur, faisant de chaque bouchée une véritable célébration gustative. Que ce soit pour un brunch dominical ou comme accompagnement pour vos plats principaux, ces röstis sont la promesse d'un plaisir simple et authentique.

Ingrédients de la recette

5 pommes de terre de taille moyenne

3 c.a.s. d'un mélange d'herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre)

2 gousses d'ail

Une pincée de fleur de sel

1 œuf

1 c.a.s. de farine

Poivre

Huile d'olive pour la dorure

Préparation de la recette

Étape 1

Éplucher les pommes de terre, puis les râper à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 2

Transférer les pommes de terre râpées sur un torchon propre. Puis, presser fermement pour éliminer l'excès d'humidité.

Étape 3

Dans un bol, émincer finement l'ail et les herbes fraîches.

Étape 4

Ajouter aux herbes et à l'ail, les pommes de terre râpées, la farine, l'œuf battu, la fleur de sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 6

Former de petites galettes à partir de la préparation et les disposer sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé.

Étape 7

À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement chaque rösti d'huile d'olive.

Étape 8

Enfourner et faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Pensez à retourner les röstis à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Étape 9

Sortir du four lorsque les röstis sont bien dorés et croustillants. Servir chaud.

Accompagnez ces röstis d'une sauce au yaourt ou d'une crème fraîche aromatisée aux herbes pour encore plus de saveurs !