SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Profitez d'un agréable moment en famille durant les festivités en confectionnant des biscuits de Noël au caramel au beurre salé avec vos enfants ! Ces biscuits sont simples à préparer, fabriqués à partir de farine, beurre, sucre, œufs et sucre vanillé. Ils sont croustillants et fondants, grâce à leur délicieux caramel qui les rend irrésistibles !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Le caramel :
Étape 2
Faire un caramel à sec avec le sucre
Étape 3
Simultanément faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel ( chaud ) ne laisser pas le caramel refroidir !! Attention au éclaboussure ?
Étape 4
Bien mélanger
Étape 5
Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu’on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée
Étape 6
Laisser tiédir
Étape 7
Ajouter le beurre demi-sel et bien l’incorporer au caramel
Étape 8
Verser dans un bol
Étape 9
Réserver au frais
Étape 10
La pâte sablée:
Étape 11
Sablez du bout des doigts la farine avec le beurre
Étape 12
Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé.
Étape 13
Ajoutez l’oeuf
Étape 14
Ramassez la pâte
Étape 15
Réserver au frais quelques minutes (10 minutes),
Étape 16
Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné.
Étape 17
Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce
Étape 18
Découpez les sablés faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte pièce.
Étape 19
Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°.
Étape 20
Lorsque les sablés ouvert sont cuits laisser les refroidir.
Étape 21
Saupoudrez-les de sucre glace.
Étape 22
Une fois les sablés refroidis, à l’aide d’une poche à douille dressez des petits tas de caramel.
Étape 23
mettre par dessus un sablé ouvert.
Étape 24
Conservez les sablés dans une boite hermetique au frais !
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