Fondant aux petites suisses et griottes
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson50 minutes
- Portion6 personnes
J'avais quelques petits suisses qui attendaient dans le frigo et comme j'aime les intégrer dans mes recettes, j'ai décidé de les utiliser. Le résultat a été absolument fondant et divin, et même ceux qui ne sont pas fans de petits suisses ne pourront pas résister! Mon seul regret est d'avoir utilisé un moule trop petit et de ne pas avoir mis suffisamment de griottes. Pour cette recette, je me suis inspiré du Cuajada au yaourt et aux fruits secs, pour lequel j'ai eu un petit coup de cœur.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 170° C (150° C pour moi).
Étape 2
Dans un cul de poule, fouettez les petits suisses avec le sucre.
Étape 3
Incorporez les oeufs un-à-un.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu refroidi. Vous pouvez le faire fondre au micro-onde à puissance moyenne environ 20 secondes un dans une petite casserole à feu très doux.
Étape 5
Incorporez la farine tamisée en mélangeant à l’aide d’un fouet pour obtenir une préparation sans grumeaux.
Étape 6
Mouillez avec le lait.
Étape 7
Parfumez avec le kirsch. Vous pouvez aussi ajouter un autre parfum sans alcool comme l’extrait de vanille liquide ou des zestes de citron.
Étape 8
Déposez des griottes encore surgelées dans le fond du moule. N’hésitez pas à en mettre plus que moi car j’ai été un peu radine sur celles-ci vue la contenance de mon moule de 20 cm. Je vous conseille donc de prendre un moule de 22 cm de diamètre.
Étape 9
Glissez au four pour 50 minutes pour un moule de 20 cm de diamètre ou 40 minutes pour un moule de 22 cm (à vérifier). La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Étape 10
Laissez totalement refroidir sur une grille.
Étape 11
Saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Étape 12
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. L’idéal étant de le préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain.
Étape 13
Saupoudrez généreusement de sucre glace ou servez tel quel.
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