Coquilles de Pâtes Farcies au Bœuf et à la Ricotta
Coquilles de Pâtes Farcies au Bœuf et à la Ricotta
Les Coquilles de Pâtes Farcies au Bœuf et à la Ricotta et mozzarella sont une alternative savoureuse aux lasagnes. Fondantes, gratinées et généreusement garnies, elles offrent un plat convivial, idéal pour les repas en famille. Enrobées de sauce tomate au basilic et gratinées au four, elles sont faciles à préparer et encore meilleures le lendemain. À servir bien chaud, avec une touche de persil frais.
Ingrédients
Pour préparer cette recette, voici les ingrédients nécessaires (mesures en cups américaines pour faciliter la préparation) :
20 grandes coquilles de pâtes
1 lb de bœuf haché maigre
1 tasse de ricotta
1 ½ tasse de mozzarella râpée, divisée
½ tasse de Pecorino Romano râpé
1 gros œuf, battu
2 ½ tasses de sauce tomate basilic
1 c. à café d’origan séché
2 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre noir, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions de Préparation
Suivez ces étapes pour réaliser ces délicieuses coquilles farcies :
Préchauffer le four Préchauffez votre four à 190°C (375°F) afin qu’il soit bien chaud au moment de la cuisson finale.
Cuire les pâtes Faites cuire les coquilles de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient “al dente”.
Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler facilement lors du remplissage.
Préparer la farce Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’origan, et faites revenir jusqu’à ce que le mélange dégage un arôme agréable, et que le bœuf soit bien cuit. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf refroidi avec la ricotta, 1 tasse de mozzarella, le Pecorino Romano, et l’œuf battu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
Farcir les coquilles et assembler le plat
Étalez 1 tasse de sauce tomate basilic au fond d’un plat à gratin de taille moyenne. Ensuite, farcissez chaque coquille de pâtes avec une généreuse portion du mélange de bœuf et de ricotta, puis disposez-les soigneusement dans le plat à gratin, farce vers le haut.
Versez les 1 ½ tasses restantes de sauce tomate sur les coquilles farcies, en veillant à bien les enrober.
Cuire au four Saupoudrez le reste de mozzarella râpée sur les coquilles farcies.
Couvrez le plat de papier d’aluminium pour éviter que le fromage ne brûle, et enfournez pendant 25 minutes.
Retirez ensuite le papier d’aluminium et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Servir À la sortie du four, garnissez les coquilles farcies de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez chaud pour profiter pleinement des saveurs de ce plat réconfortant.
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Ingrédients de la recette
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