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Ingrédients : - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde allégée en sel - 1 peu de vinaigre( 1 à 2 cuillère à café) - environ 10 cl d'huile (pas d'olive ou autre, la "normale") - poivre Pour qu'une mayonnaise monte, il faut que tous les ingrédients soient.

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Asperges des bois et mayonnaise légère Ingrédients : 1 jaune d’oeuf 1 c à café de moutarde à l’ancienne 15cl d’ huile 50g de fromage blanc sel, poivre.

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