Pâtes aux Courgettes et Pesto

Pâtes aux Courgettes et Pesto

Pâtes aux courgettes et pesto ww, un savoureux plat de pâtes à la sauce pesto et courgettes, facile à réaliser pour un repas léger.

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Pâtes au pesto de courgettes et aux crevettes - Plat et Recette

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Pâtes au pesto de courgettes et aux crevettes WW, recette d'un bon plat plein de saveur à base de pâtes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Gnocchi au pesto rosso & courgettes croquantes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Spaghetti de courgettes au pesto de basilic: une recette minceur facile et délicieuse! 100% vegan, crue et sans gluten! - La fée Stéphanie

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  En voilà un bon petit plat, riche en saveurs! Tout simplement délicieux, à refaire au plus vite! La recette est issue du livre « Masterchef, le Cookbook saison 2« , dernier livre reçu des Editions Solar dans le cadre du Club Praline.       Pour tout dire, je n’ai pas du tout suivi l’émission (il faut dire que cet été mes préoccupations étaient tout autres…), aussi avec ce livre, j’ai découvert en même temps que les recettes, le visage de candidats… surtout leur visage d’ailleurs! Et c’est bien là le bémol de ce livre (en ce qui me concerne hein!), car il y a en fait très peu de photos des plats. Alors, ok Nathalie est toute mimi et Karim loin d’être désagréable à regarder, mais j’aurais quand même préféré voir un peu plus le contenu des plats. Quoiqu’il en soit, les fans de l’émission seront comblés et les autres aussi, il faut reconnaître que les recettes sont quand même bien tentantes! Par contre, comme je le disais, l’émission datant de cet été, la plupart des produits (notamment les légumes) utilisés sont quand même très estivaux, donc pas facile de trouver une recette adéquate à vous présenter en cette saison. Mais j’ai quand même trouvé mon bonheur avec ces saltimbocca (plat avec photo dans le livre…), recette que j’ai suivi à la lettre si ce n’est les fonds d’artichaut que je n’avais pas et la quantité de pâtes que j’ai diminué (500 g me paraissant énormes pour un accompagnement). Pour 4 personnes: 4 belles escalopes de veau 4 tranches de jambon serrano 1 boule de mozzarella 5 feuilles de sauge (pour ma part de la sauge séchée) 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème fleurette 500 g de tagliatelles (environ 320 g pour moi) 1 petit bocal de tomates confites (je n’en ai mis que la moitié) 4 fonds d’artichaut déjà cuits (pas mis) 10 olives vertes copeaux de parmesan (complètement oubliés! cela dit, ils n’apparaissent pas dans le déroulement de la recette) huile d’olive sel, poivre Sur le plan de travail, aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau à pâtisserie. Saler et poivrer. Déposer sur chacune, une tranche de jambon puis 1/4 de mozzarella en tranches et une feuille de sauge. Rouler le tout et maintenir avec un cure-dent. Peler l’oignon et les gousses d’ail. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y ajouter l’oignon émincé et les saltimbocca. Faire dorer de tous côtés à feu vif. Préchauffer le four à 180°. Retirer la viande de la poêle et la déposer dans un plat à gratin. Déglacer la poêle avec le bouillon et laisser réduire une dizaine de minutes à feu doux. Ajouter ensuite la crème, la moitié de l’ail écrasé et la dernière feuille de sauge. Laisser réduire encore 5 min puis verser dans le plat sur les saltimbocca. Enfourner et laisser cuire 20 min (10 dans le livre mais insuffisant). Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une marmite d’eau bouillante salée. Hacher grossièrement au couteau les tomates confites et les olives. Couper les fonds d’artichaut en 4 et les émincer en fines lamelles. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir quelques minutes les légumes avec le reste d’ail écrasé. Ajouter les tagliatelles égouttées et bien mélanger. Dresser les pâtes dans une assiette creuse et placer les saltimbocca dessus, arroser de sauce et parsemer de copeaux de parmesan. Servir sans tarder.       Saltimbocca, sauce à la crème et tagliatelles 2012-02-09T07:05:00+01:00

Spaghettis à la laitue de mer Pâtes et riz - Recettes vegan

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La laitue de mer est une algue particulièrement intéressante à utiliser cuite. En effet, sa saveur se renforce à la cuisson et elle prend un léger goût d’épinards ou d’oseille, voire même un peu de persil, les avis divergent… Avec cette sauce à l’ail, cela donne une impression de persillade. Une persillade iodée, très bonne association si vous aimez ! Et comme les autres algues comestibles, elle est riche en protéines, sels minéraux (fer, calcium et iode notamment) et vitamines. Vous pouvez y aller sans modération ! Un plat facile et rapide pour faire le plein de nutriments !     Ingrédients :(pour 4 personnes) – 300g de spaghettis– 60g d’algue laitue de mer fraiche– 20cl de crème de soja– 1 oignon– 1 gousse d’ail (facultatif)– 1 c. à soupe d’huile d’olive– sel, poivre– graines de sésame   Préparation : – Faire tremper les algues dans de l’eau pour les désaler.– Mettre de l’eau salée à bouillir.– Pendant ce temps, peler l’oignon et l’émincer. Peler et dégermer l’ail, l’écraser.– Plonger les sgaphettis dans l’eau bouillante et les faire cuire le temps nécessaire.– Sortir les algues de l’eau et les rincer. Les couper en petits morceaux et les faire cuire dans […]

Paccheri sauce blanche aux courgettes - La fée Stéphanie

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Les repas doivent être variés, il faut manger un peu de tout et de manière équilibrée. C’est pas toujours facile, on a nos petites habitudes et on manque parfois, non souvent, d’idées. J’essaye de trouver des plats qui changent et de proposer des alternatives. C’est pour cela qu’aujourd’hui je vous propose une sauce blanche aux courgettes pour changer des traditionnelles pâtes sauce tomate, Cela ne prend pas beaucoup plus de temps et les enfants ont bien aimé. Vous vous souvenez quand j’ai dit que j’essayais une dizaine de recettes avant d’en trouver une qui leur plaise, et bien celle-ci en fait partie. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 16 minutes pour les pâtes (les miennes étaient longues à cuire) + 10 minutes pour les courgettes Ingrédients: sauce béchamel végétalienne (cliquez ici pour la recette) 3 courgettes 300 gr de Paccheri. Vous pouvez aussi utiliser des penne. Je les prends toujours “rigate“, non lisses, je les trouve meilleures, elles accrochent bien mieux à la sauce. Préparation: Préparez une sauce béchamel. Lavez et coupez les courgettes. Les faire bouillir 10 minutes dans une petite casserole d’eau non salée et les passer au mixeur jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les courgettes […]

Pâtes froides au pesto, courgettes grises et mozzarella

Pâtes froides au pesto, courgettes grises et mozzarella

Pour prolonger l'été, une recette italienne de pâtes froides qui se prépare à l'avance : pasta fredda al pesto con zucchine e mozzarella. Simple, rapide et léger, ce plat peut être servi en entrée, en primo piatto ou en accompagnement d'une viande ou d'une volaille. Un plat de pâtes délicieux toute l'année

Feuilletés pesto rosso et gruyère maison

Feuilletés pesto rosso et gruyère maison

Facile à reproduire, les feuilletés pesto rosso et gruyère seront parfaits en apéritif dinatoire pour vos repas entre amis ou en famille !Le pesto rosso ou pesto rouge en Italien est un condiment obtenu à base de tomates séchées contrairement au pesto traditionnel vert élaboré à partir du basilic. Il serait originaire de Sicile là où le soleil rayonne une grande partie de l'année.Cette sauce est parfaite pour accompagner les petits apéritifs comme dans cette recette mais on peut aussi l'utiliser pour aromatiser les plats de pâtes chaudes ou froides en salade.

Pâtes au pesto de courgettes

Pâtes au pesto de courgettes

Voici un plat super rapide à faire, avec peu d’ingrédients, et bien équilibré. Nous avons vraiment beaucoup aimé. C’est aussi une belle manière de faire manger des légumes aux enfants, …

Tagliatelles aux courgettes façon carbonara - Quand Nad cuisine...

Tagliatelles aux courgettes façon carbonara - Quand Nad cuisine...

  Avant de commencer, un petit mot pour vous remercier pour vos petits mots: la rentrée de Pauline s’est très bien passée, espérons qu’elle garde le même enthousiasme les prochains jours! Pour la recette du jour, rien de bien compliqué, un petit plat de pâtes vite fait, bien fait qui nous permet de continuer d’écouler les courgettes du jardin. C’est tout simple mais très bon! Pour 2-3 personnes: 250 g de tagliatelles 100 g d’allumettes de lardons fumés 1 belle courgette 10 cl de crème liquide parmesan râpé sel, poivre Laver et râper la courgette sans la peler. Dans une sauteuse, faire revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils commencent de dorer. Ajouter alors la courgette râpée et laisser cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle ait rendu un maximum d’eau. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une marmite d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Ajouter la crème dans la sauteuse, puis saler (légèrement à cause des lardons et du fromage) et poivrer. Laisser épaissir à feu doux. Egoutter les pâtes et les ajouter dans la sauteuse. Saupoudrer de parmesan râpé et bien mélanger de façon à enrober les tagliatelles. Servir aussitôt avec quelques copeaux de parmesan.       tagliatelles aux courgettes façon carbonara 2013-09-04T06:31:00+02:00

Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate

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Bonjour,Je vous présente aujourd’hui un bon plat de pâtes. Une recette facile et rapide à faire avec le cookeo mais vous pouvez aussi utiliser une cocotte. Ingrédients (4 personnes) 300 g de pâtes2…

Spaghetti asiatiques aux petits légumes - La fée Stéphanie

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Les plats asiatiques on adore. Aujourd’hui, spaghettis aux petits légumes, sauce soja. J’en profite et mets plein de petits légumes pour un plat coloré. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: environ 20 minutes Ingrédients: 1 oignon quelques carottes 2 courgettes des germes de soja des petits pois 400 gr de spaghettis chinois sauce soja Préparation: Dans un wok, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Rajoutez les carottes et les courgettes que vous aurez préalablement râpées, puis les germes de soja et enfin les petits pois. Faites cuire le tout à feu vif avec un peu de sauce soja pendant quelques minutes. Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée. Elle cuisent très vite, quelques minutes suffisent. Mélangez les pâtes dans le wok avec les légumes.

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