L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.
Et si cette pintade à l’orange se retrouvait sur votre table à Noël? Je vous propose aujourd’hui une recette des plus délicieuses, vraiment pas compliquée et qui change.
Cette recette est inspirée de celle du chef Thierry Bryone trouvée par hasard en voulant cuisiner une pintade d'une manière originale.
Ingrédients : - 400g de pain de mie brioché maison aux graines de courges (vous pouvez retrouver la recette ici : .
C'est la fin de notre joli petit fruit d'or de Lorraine : la mirabelle !La mirabelle est succulente en tarte, tiramisu etc .
J’ai déjà consigné ici la recette des cuisses confites dans leur version à l’italienne, mais ce fut une première hier de les servir avec .
Quiche aux tomates jambon, une recette facile et simple pour preparer une délicieuse quiche chez vous à la maison et bon appetit.
Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons Ingrédients : 2 blancs de pintade (restes de Pintade farcie au.
Recette d'une ballotine de pintade entièrement désossée La pintade, le véritable poulet fermier et le canard .
1 pintade ou juste une ½ pintade Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade en crapaudine 4 pommes de terre 4 pommes 1.
Pintade fumée épinards et oignon Ingrédients : 1 pintade, 200 g d'épinards, 2 oignons, poivre au moulin, sel.
Une bonne pintade vaut mieux qu'un mauvais poulet !La pintade est une volaille peu onéreuse au regard de la qualité de sa chair.
Les amateurs de sucré/salé apprécieront cette recette qui valorise la pintade.
Pintade farcie aux prunes Ingrédients : 1 pintade, 5 à 6 prunes, huile d'olive, sel.
Quiche thon facile, une recette très facile pour preparer une si délicieuse quiche pour votre complément de repas, bon appetit à tous.
Pintade farcie aux dates et romarin, boulgour Ingrédients : 1 pintade, 100 g.
Quand j'ai demandé au boucher de me couper une pintade en morceaux pour la faire cuire différemment qu'entière au four, il a trouvé mon idée un peu étrange, et pourtant j'adore cette façon de cuisiner la pintade, ce que je ne fais pas souvent car découper.
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