Gratin aux deux poissons, tétragone et pommes de terre et comment j’ai rencontré (furtivement) Alain Passard

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Hier, nous sommes allés à la capitale avec le goûteur.

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Avec les fruits de la passion, il ne faut pas m'en conter.

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L'avocat soufflé à la vanille et cœur de chocolat fondant du chef Alain Passard est une merveille de légèreté et de simplicité.

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Recette divinement bonne, du site "750g", idéale pour accompagner un carré d'agneau.

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Un plat tout simple signé d'un grand chef, mais ô combien savoureux, trouvé sur "Le tablier gourmet", pour accompagner une bonne viande.

Tarte aux pommes bouquet de roses façon Alain Passard

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Cela faisait longtemps déjà que j’avais envie de faire cette tarte bouquet de roses.

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    Voilà un petit défi que je m’étais fixé il y a pas mal de temps, et je repousse, je repousse, jusqu’à il y a quelques semaines où je me suis enfin lancée.

Tarte Roses façon Alain Passard

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Coucou Les sucrés, Un joli partage aujourd'hui J'ai réalisé la tarte longue pendant que m petite fille Yaelle, 4 ans 1/2, s'occupait de la tartelette Elle a foncé sa tartelette, elle y a mis la préparation crème, puis elle a roulé les bandes de pommes.

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Aujourd'hui c'est la recette du carpaccio de concombre kiwi d'Alain Passard, "un beau plat d'été à déguster en terrasse" à t-il précisé.

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Alain Passard

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Le chef trois étoiles de L'Arpège à Paris cuisine chaque samedi un légume sorti tout droit de ses potagers.

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Après les kilos de fromage fondu (raclette au lait cru & morbier) absorbé au déjeuner, il nous fallait une soupe un peu « détox » pour le dîner.

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Comment utiliser la tétragone

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Pour cette assiette, il vous faudra d'abord réaliser la pâte des galettes au lentilles, puis préparer la tétragone et le riz que vous ferez cuire pendant que les galettes dorent doucement au four.

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INGREDIENTS 500 g de tagliatelles250 g de tétragone250 g de lardons1 jaune d'œuf25 cl de crème fraîchesel poivrefromage râpé   .

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