Crème Extra Légère Epeautre Chocolat noisette
Bonjour! Aujourd’hui je fais une adaptation de ma recette de crème extra légère à l’agar agar.
Entremets Café Dulcey Noisette d'après Titi La Toquée : croustillant praliné noisette café, biscuit moelleux noisette, praliné noisette café, crémeux café, mousse chocolat Dulcey, glaçage Dulcey
Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
Cheesecake noisette citron d'après Le Jardin Sucré : crumble noisette, insert praliné noisette et gel citron, mousse cheesecake au citron, glaçage à la noisette
Jardin sucré ? Un nom qui doit vous être familier.
Entremets Vanille Praliné d'après Christophe Adam : croustillant praliné, dacquoise noisette, crème de praliné noisette, praliné noisette, ganache montée vanille
Premier dessert réalisé depuis le début du confinement.
Petits pains au grand épeautre et épeautre soufflé
De bons petits pains pour le déjeuner, composés de farine de grand épeautre achetée au moulin de la Borie en Lozère et de graines d'épeautre soufflées.
Petit épeautre au lait parce qu'on n'y pense pas toujours mais on peut aussi mettre du petit épeautre dans son dessert
Samedi 22 septembre, j'ai animé une démonstration culinaire à la biocoop la graine en Vexin.
Gâteaux épeautre, noisette, citron vert & chocolat
INGREDIENTS (12 pièces) 3 oeufs 40g de miel d’acacia 40ml d’huile de noisette 400ml de lait de noisette Le zeste de 2 petits citrons vert ou un grand 100g de poudre de nnoisette 200g de…
Tarte à l'orange et au praliné coulant d'après Philippe Conticini : pâte sucré au zeste de citron, biscuit noisette, confit d'orange, crème à l'orange, crème chiboust noisette et insert coulant praliné
<<Pour toujours, je souhaite et j'espère que la pâtisserie restera un havre de plaisir, lisible et accessible à tous.
Gâteau à la semoule d’épeautre, noisette, cranberry & érable {Vegan}
INGREDIENTS (8 à 10 parts) sirop d’agave à l’érable – Biona ou sirop d’érable100g de cranberries sucré au jus de pomme 500ml de boisson épeautre, riz, noisette avoine –…
Milkshake Epeautre Noisette
Bonjour! Petite recette hyper rapide et délicieuse pour les chaudes journées d’été.
Dacquoise noisette sans œufs crème légère chocolat
Pour tenter la dacquoise sans œufs , j'ai utilisé une idée du net qui est de les remplacer par de l'eau de pois chiche, l'eau contenu dans le bocal ou la boîte de conserve contient une protéine qui permet de la monter comme des blancs en neige ! résultat.
Gaufres à l’épeautre & noisette {Vegan}
INGREDIENTS (8 pièces) 200g de compote de pommes ssa300ml de boisson végétale amande-vanille – Ecomil100g de poudre de noisette120g de semoule de petit épeautre80g de flocons d’épeautre…
Petits entremets chocolat muroise d'après Jean-Michel Perruchon (pour Cacao Barry) : streusel reconstitué noisette-chocolat au lait, biscuit moelleux chocolat noir, confit muroise, mousse chocolat noir, glaçage chocolat noir-rouge, décors chocolat rose Ru
Pour clore cette année 2020 qui marquera certainement les esprits quelqu'en soit la raison, je vous propose une création d'un chef qui n'a pas encore eu sa place sur mon blog.
Risotto épeautre et crème d'ail Fanes de cuisine saine gourmandise
Risotto épeautre et crème d’ail, recette de petit épeautre, recette risotto, crème d'ail , brunoise de légumes, recette végan
Risotto épeautre et crème d'ail Fanes de cuisine saine gourmandise
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Biscuits à l'épeautre & chocolat - IG Bas
Voici des biscuits un peu rustiques, croquants et peu sucrés.
Casse-Noisette d'après Sébastien Bouillet : Biscuit Noisette-Compotée Abricot-Crémeux Pain d'Epices-Mousse chocolat noir & lait
J'aurai pu choisir une bûche de la saison 2015 de Sébastien Bouillet, dont le thème est "Noël à la montagne".
Croustillant noisette, biscuit Noisette, bavarois citron vert/coco, et ganache chocolat noir poivre de Sichuan
Quand j’ai réalisé ce gâteau, j’ai eu beaucoup de doutes quant au résultat face à la multitude de parfums ! Mais bon,qui ne risque rien n’a rien, alors…
La noisette dans tous ses états: le Dôme noisette
De la noisette il y en a partout! J' ai donc appelé cette recette " La noisette dans tous ses états".
Mousse légère au citron saveur noisette
Pour finir la semaine tout en gourmandise, nous avons choisi d'exécuter cette petite mousse légère au citron qui se fait sans oeuf.
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