Cookie géant fraises et pistaches - Les petits plats de Béa

Cookie géant fraises et pistaches - Les petits plats de Béa

J'avais envie de fraises et Monsieur les petits plats qui continue de se dévouer pour faire les courses est revenu avec un énorme panier de fraises françaises, enfin énorme pour nous deux. On en a mangé toute suite, nature, à la croque. Elles étaient...

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C'est le week-end ! J'ai terminé assez tôt le boulot ce soir, j'en ai donc profité pour faire les courses et préparer ma p'tite soirée de demain entre amis. Au beau milieu de la préparation de mon tiramisu aux fraises mon chéri m'annonce qu'il veut man

Le mystère des yaourts au chocolat …

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En faisant mes courses, je suis tombée nez à nez avec du lait de soja au chocolat, quand je cherchait sa version nature. Mais pourquoi ne pas faire des yaourts à la vanille avec, cela changera de mes versions yaourts à la vanille, non ? Alors j'utilise la même "rece

Toast de saumon, crème à l'huile de pistaches

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Quand on dit "toast au saumon fumé" on pense toast de pain de mie, tartinés de beurre avec une lichette de saumon fumé. Et bien non, aujourd'hui je vous propose des toast au saumon fumé, mais différents. J'ai trouvé en faisant mes courses (Auchan) des pav&ea

Les purées pour bébé quand le frigo est vide

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Pas eu le temps de faire les courses, plus un légume frais potable pour les p'tits pots maison de bébé ?Ce n'est pas grave, si vous êtes un peu organisé, vous avez un super congélateur plein de poches de légumes surgelés natures. Natures, oui, c'est bien mieux pour baby. Pour ma part, Monsieur P

Gnocchis aux jeunes pousses d’épinards & jambon de Parme

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Quand je fais les courses, je passes systématiquement du côté des pâtes fraiches, et souvent je glisse un paquet de gnocchis dans mon panier. Ces p'tites bouchées moelleuses sont parfaites pour improviser un plat en quelques minutes d'après le contenu de mes placards. La preuve dans les archives de

Salade de papaye verte

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Au début des vacances scolaires, mon p'tit bonhomme est parti en colo pendant une semaine. On en a profité pour manger des plats un peu différents de la cuisine au quotidien, un peu plus exotiques avec des saveurs un peu plus prononcées que mes recettes familiales. Alors en faisant quelques courses

Petits pains aux trois farines, aux noix et à la bière brune

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En ce moment, je ne dirais pas que j'ai beaucoup plus de temps que d'habitude. Entre le boulot, la préparation de concours, les choses que je continue à faire pour différentes assos... La période de confinement est bien remplie.Cependant, ayant la chance de pouvoir télétravailler et de ne quasiment pas avoir à sortir, j'ai beaucoup plus de temps chez moi et j'évite au maximum d'aller faire des courses. Je sors une fois par semaine récupérer mon panier d'AMAP à cinq minutes de chez moi, et une fois toutes les trois semaines pour faire des courses quand les placards sont vraiment vraiment vides. Hors de question donc de sortir tous les jours pour acheter du pain. D'autant plus que, faire du pain, ça demande très peu de temps mais ça nécessite d'être chez soi pour pouvoir le laisser reposer, le façonner, le laisser reposer encore... C'est le moment d'en faire, avec amour (et ça peut facilement se faire avec les enfants).Cette recette est toute simple et très rapide, il faut juste laisser le temps de lever. Les petits pains ont une croûte très croustillante et une mie dense à laquelle la bière apporte un goût typé. Parfait pour déguster avec un peu de miel ou un bon fromage affiné ! Ils se gardent maximum 48 heures bien emballés dans un torchon propre. Autrement, ils se congèlent très bien, il suffit de les passer quelques minutes au four au moment de les déguster.

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

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Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité. Pour ma part, je dois en plus me cuisiner des plats pour le midi, n’ayant pas de cantine ou de quoi cuisiner sur mon lieu de travail, et n’ayant pas une folle envie de manger des sandwichs tous les midis. Je fais aussi du sport plusieurs soir par semaine, et il m’est souvent impossible niveau timing de rentrer du travail, cuisiner, manger, et partir au sport. Donc, plutôt que de manger un plat de pâte au fromage râpé, je me suis mise au meal prep !  Mais qu’est ce que c’est ? Le meal prep vient de l’anglais « meal » qui signifie repas et « prep » pour préparation, Ou autrement dit l’art de préparer ses repas en amont.  Voilà comment ça se passe à la maison :  Durant la semaine, je prépare mes menus pour la semaine suivante. J’essaye de réduire la viande et le poisson au maximum, je prévois donc en général un seul repas dans la semaine avec de la viande ou du poisson. Si le plat est long à faire, je le prévois en début de semaine pour le cuisiner le week end, sinon je le prévois en milieu de semaine et vais chercher la viande le jour J chez mon boucher. Je fais aussi attention avec le poisson, et ne mange pas de poisson d’origine Norvège par exemple.  Pour le reste de la semaine, je passe en revue les légumes de saisons et essaye de prévoir les plats en fonction. (Pas toujours facile sachant que j’ai vraiment du mal avec 95% des légumes d’hiver !  😉 ) Nous sommes 2 à la maison, et je sais qu’un gros potiron nous fait 2 repas : je prévois donc 2 recettes à base de potiron Pareil pour les sachets de pomme de terre, ou toutes ces choses en grandes quantité qui peuvent servir pour plusieurs repas.  Je trouve ça pratique car il est plus facile pour moi de trouver des idées de recettes autour d’un aliment particulier, et cela évite également le gaspillage.  Pour faire mon menu, je me sers d’un tableau Excel tout simple, ou je note mes recettes pour chaque midis et chaque soirs de la semaine, et ou je note tous les ingrédients dont j’ai besoin, ainsi que les quantités. Ci-dessous mon tableau si vous voulez vous en servir ! Je prends ensuite ma liste et la compare avec tout ce que j’ai dans mes placards : encore une fois on évite le gaspillage ! J’achète seulement ce dont j’ai besoin.  Vient le temps de la cuisine ! (Enfin !) Une fois les courses faites, je me réserve en général le dimanche après-midi pour cuisiner.  La aussi, question d’organisation. On commence par les aliments qui prennent le plus de temps à cuire, et on se pose les bonnes questions : Combien de plats vont aller au four ? Pour combien de temps ? Est ce que plusieurs plats nécessitent les mêmes ingrédients ? Si c’est le cas, je fais en sorte de les préparer en même temps.  Je privilégie les quiches, tartes, et autres plats qui se conserve quelques jours. Mais vous pouvez aussi prévoir d’autres plats qui se gardent un peu moins bien. Dans ce cas, préparez tous vos ingrédients (épluchez vos carottes, découpez vos courgettes,…) et faites cuire le tout au dernier moment ! Vous aurez ainsi gagné un temps très précieux de préparation. En général, je prévois les repas du soir pour 3 personnes : ainsi, il me reste une portion pour le midi! En plus de gagner du temps, cela m’évite de trop me creuser la tête pour trouver 2 fois plus de recettes. Il est temps ensuite de ranger vos préparations ! C’est la qu’il vous faut des boites. De nombreuses boites. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur, si votre plat est prévu pour la fin de semaine et que vous n’avez pas envie qu’il se détériore. Pensez à étiqueter vos boites, avec le nom de votre plat, le jour à laquelle vous souhaitez le manger, et la date à laquelle vous l’avez préparé.  Ainsi, plus de casse-tête durant la semaie! Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi ! Et encore une fois , les soirs où on a pas trop de temps, c’est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners ! Vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner ? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement ? Préparez à l’avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin!  Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep » ? 

Gagnez du temps avec le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

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Envie de commencer la semaine du bon pied ? Le Meal Prep, c’est simplement le fait de planifier et de préparer à l’avance ses repas pour plusieurs jours. Prendre du temps pour cuisiner vous permettra en plus de préparer des plats plus healthy ! Vous êtes en manque d’idée pour vos préparations de repas ? Alors vous êtes au bon endroit ! Sur le blog on parle recette, mais aussi de tous les ustensiles indispensables pour un Meal Prep réussi ! Pourquoi j’ai adopté ce mode de fonctionnement Une fois lancé dans la semaine, on est vite rattrapé par son quotidien. Le boulot, les courses, le sport, le ménage, la lessive … Je fais très attention à mon alimentation, je ne mange que très rarement des produits transformés, et vous savez que cuisiner prends du temps ! Je prends donc le temps de préparer tous mes repas les dimanches, pour n’avoir qu’à me servir dans le frigo le reste de la semaine. Je gagne un temps fou sur mes soirées, et je peux du coup le consacrer à pleins d’autres choses. Quelque uns des bienfaits du meal prep Gagner du temps sur votre semaine Faire des économies en achetant que ce dont vous avez réellement besoin pour votre semaine Manger mieux en prenant le temps de préparer vos repas avec des produits frais, locaux et de saison Contrôlez vos apports, en prenant le temps de préparer à l’avance vos menus équilibrés Réduire le stress de “qu’est ce qu’on mange ce soir”. Bye bye les sessions cuisine en panique ! Comment ça marche 1 – Préparez vos menus à l’avance 2 – Faites votre liste de courses 3 – Allez faire les courses 4 – Organisez votre session cuisine (regardez combien de plat peuvent aller au four en même temps par exemple ou faites cuire tout votre riz en même temps pour plusieurs recettes !) 5 – Cuisinez en suivant votre plan 6 – Stockez vos plats dans des contenants adéquats Ma shopping list pour un Meal Prep réussi

Gateau au café, amandes et fèves de cacao torréfiées - Les petits plats de Béa

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Quand j'ai commencé à préparer cette recette, j'avais dans l'idée de faire des cookies. Puis de cookies en cours de route je suis passée à un cookie géant. Mais une fois cuit, je me suis dit que je ne pouvais pas appeler ce gâteau cookie car après cuisson,...

Rôti de porc au chorizo - Les petits plats de Béa

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Cette recette a été faite à la fortune du pot, un jour où mes enfants décident le matin de venir manger le midi, un dimanche alors que les courses ont été faites pour deux et non pour cinq. Ils savent très bien qu'il y a toujours moyen de pallier à cette...

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En ce moment il n'y a vraiment que le mercredi que je me bouge un peu en cuisine… Il fait beau, du coup les Week ends je passe plus de temps dehors que dedans. Cet après midi en faisant mes courses je suis tombée sur un joli panier de fraises qui m'a...

Croque Monsieur au chèvre et jambon fumé - Une toquée en cuisine

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Encore une recette réalisée avec les restes du bord...faut vraiment que je me décide à aller faire des courses ; D Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 2 cas de concentré de tomates - 2 tranches de jambon fumé - 1/4 de bûche de chèvre -...

Mini-Croques Saumon Aneth au Boursin Nature - La Cuisine des  Jours...

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Comment agrémenter apéritifs et plateaux télé sans tomber dans le classique « Croque Monsieur » ? Simple ! Gardez le concept, changez les ingrédients et la présentation ! Vous obtiendrez un plateau télé ou des amuses bouches originaux et pourtant pas...