Sauce vinaigrée à l?avocat

Sauce vinaigrée à l?avocat

Une petite sauce sympa pour nos salades de crudités cet été?

Les recettes de cuisine similaires à "Sauce vinaigrée à l?avocat" de "JennyCuisineetPartage"


Salsa de tomates & avocat

Salsa de tomates & avocat

En Amérique du Sud, pour accompagner les grillades, on trouve souvent des salsa de tomates ou d'autres légumes. Ce ne sont pas vraiment des sauces comme on l'entend, mais des salades de légumes ou de crudités qui sont coupés en tout petits morceaux et très souvent bien relevées en piment, herbes et

Sauces, vinaigrettes & Co [c'est nouveau et c'est bon]

Sauces, vinaigrettes & Co [c'est nouveau et c'est bon]

Comme tous les étés, les grandes marques nous trouvent toujours de nouvelles idées pour assaisonner nos salades composées, relever nos tomates & mozzarela ou pour accompagner nos brochettes grillées ...

Salade de betteraves, avocats & œufs mollets

Salade de betteraves, avocats & œufs mollets

Quand j'étais petite, je détestais les betteraves. Entre les betteraves sous vide et la sauce vinaigrette sans goût de ma maman (moi j'aime quand ça pique !), je n'avais trouvé aucun intérêt à ce plat. Et puis en grandissant, en découvrant que les betteraves nous pouvons les acheter crues et les fai

Riz coco & coriandre pour un Buddha Bowl

Riz coco & coriandre pour un Buddha Bowl

Il y a quelques jours déjà, j'ai reçu un joli colis de produits frais de la marque Florette. Vous devez surement connaitre cette coopérative agricole qui propose des salades et crudités prêtes à consommer que l'on trouve en grandes surfaces, ainsi que des herbes fraîches. Ce ne sont pas des produit

Healthy Julia: SALADE DE QUINOA ET CRUDITÉS AUX POIS CHICHES #VEGAN

Healthy Julia: SALADE DE QUINOA ET CRUDITÉS AUX POIS CHICHES #VEGAN

A la belle saison, le régime salades bat son plein... Celle d'aujourd'hui est dans l'esprit du taboulé, mais à base de quinoa, et les légum...

Healthy Julia: SALADE TIÈDE DE LÉGUMES RÔTIS AUX GRAINES

Healthy Julia: SALADE TIÈDE DE LÉGUMES RÔTIS AUX GRAINES

Avec ce temps mitigé, plus vraiment le printemps mais pas encore l'été, on hésite entre les plats chauds et les salades composées. Voici ju...

Healthy Julia: SALADE DE CRUDITÉS À LA FETA

Healthy Julia: SALADE DE CRUDITÉS À LA FETA

Comme chaque année, dès que le printemps s'installe, on a des envies de légèreté, et les salades prennent alors la place des soupes qu'on o...

SALADE DE CRUDITÉS À LA FETA

SALADE DE CRUDITÉS À LA FETA

Comme chaque année, dès que le printemps s'installe, on a des envies de légèreté, et les salades prennent alors la place des soupes qu'on ou...

SALADE PROTÉINÉE DE POIS CHICHES ET QUINOA AUX CRUDITÉS

SALADE PROTÉINÉE DE POIS CHICHES ET QUINOA AUX CRUDITÉS

Vous êtes plusieurs à m'avoir écrit ces derniers jours pour me dire que vous ne recevez plus la newsletter... Bigre, que se passe-t-il chez ...

Kiflice

Kiflice

J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue  que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la  Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".

Pan bagnat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pan bagnat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le pan-bagnat est ce petit pain rond, assez large et plutôt aplati, souriant de tomates, poivrons, cébettes et autres légumes frais de saison, d?huile d?olive, de vinaigre, de basilic? Sa composition ressemble à celle de la salade niçoise, comportant principalement des crudités de la région niçoi

Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ? France végétalienne

La fatouche (ou fattouche) est une salade emblématique de la gastronomie levantine (Liban, Syrie...). Joyeusement colorée et absolument délicieuse, elle est parfaite pour l?été. C?est sa sauce sucrée-salée, ainsi que la présence du pourpier* et du pain levantin grillé qui font sa particularité. Les

Boulgour à l?avocat, vinaigrette passion/framboise

Boulgour à l?avocat, vinaigrette passion/framboise

Un boulgour à ma façon, aux doux abricots secs bio et à l?avocat. Gourmand et relevé avec une vinaigrette framboise/passion

Ma Focaccia Tomates, Olives et Basilic

Ma Focaccia Tomates, Olives et Basilic

Une recette gourmande à déguster à l?apéro ou avec une salade de tomate ( par exemple) ou bien nos pique-nique de cet été !

Quiche Courgette et Poivrons Jaunes et Rouges au Chèvre

Quiche Courgette et Poivrons Jaunes et Rouges au Chèvre

En été, quoi de mieux qu?une petite quiche aux légumes du soleil à deguster tiède avec une bonne salade ou fraîche au court d?un pique nique ?

Sauce salade vegan cajou - mangue

Sauce salade vegan cajou - mangue

Une sauce légère et crémeuse à la saveur de mangue avec la texture d'une mayonnaise, pour accompagner une salade composée ou des crudités en bâtonnets.

Salade pique-nique quinoa, crudités, thon et croûtons chèvre Tipiak

Salade pique-nique quinoa, crudités, thon et croûtons chèvre Tipiak

Salade pique-nique quinoa, crudités, thon et croûtons chèvre Tipiak Une recette Tipiak avec un Quinoa gourmand, j'ai choisi le quinoa parfumé aux épices douces, et une nouveauté : leurs croûtons goût chèvre pour salades. Ici, la recette est présentée dans des pots parfaits pour les transporter sans risques en pique-nique ainsi que leur sauce diététique au fromage blanc. Une façon originale de passer un bon moment en famille avec un repas équilibré que tout le monde a aimé.

Sauce vinaigrette. - Saveurs de cuisine .

Sauce vinaigrette. - Saveurs de cuisine .

Il n'y a pas mieux qu'une sauce vinaigrette maison, on la parfume à notre goût et elle se conserve tant qu'on veut. Elle sera prête pour vos salades vertes ou légume cuis comme, pomme de terre, ou salade russe où on retrouve des variétés de légumes. Pour...

Salade d’été aux Crozets, jambon d’Aoste et crudités - Shukar Cooking

Salade d’été aux Crozets, jambon d’Aoste et crudités - Shukar Cooking

200 g de Crozet au sarrasin cru 200 g de jambon d’Aoste (talon) 8 tomates romanella 1 concombre 1 boite de boursin pour apéro et salade gout noix 100 g de fromage râpé pour salade pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1...

Salade de carottes aux saveurs vietnamiennes

Salade de carottes aux saveurs vietnamiennes

Salade,carottes,crudités,vietnamienne,nuoc man,nam pla,rau ram,citron vert,gingembre,ail,cuisine asiatique,vinaigre de riz,facile,cacahuètes,entrée