Pot au feu de la mer

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POT AU FEU ( cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 600 g de jarret 2 carottes 2 poireaux 1/2 chou chinois 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 4 petites pommes de terre sel poivre eau Préparation: éplucher tous les légumes et les couper en morceaux puis les placer dans la cuve en commençant...

Pot au feu

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INGRÉDIENTS : pour 6-8 personnes 1kg de paleron 1 kg de gite 2 kg de plat de cote 3 os à moelle 2 poireaux 2 branches de céleri 4 navets 4 carottes 3 cas de gros sel 3 clous de girofle 1 oignon thym laurier 12 pommes de terre 3 os à moelle #pot au feu

Pot au feu

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INGRÉDIENTS : pour 6-8 personnes 1kg de paleron 1 kg de gite 2 kg de plat de cote 3 os à moelle 2 poireaux 2 branches de céleri 4 navets 4 carottes 3 cas de gros sel 3 clous de girofle 1 oignon thym laurier 12 pommes de terre 3 os à moelle PREPARATION : Laver et éplucher l’ensemble des légumes. Réserver les pommes de t

Harengs - topinambours à l'huile

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Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes. J'en suis dingue. Je me rappelle que chez nous, c'est mon père qui les préparait à l'entrée de l'hiver. Il utilisait un grand bocal en verre et empilait avec soin les rondelles d'oignons, les tranches de carottes en alternance avec les filets de harengs coupés en deux ou trois. Quelques feuilles de laurier et le bocal passait l'hiver soit sur le bord de la fenêtre de la cuisine et par grands froids dans la véranda. Les filets de harengs venaient alors régulièrement agrémenter les repas de soir avec salade verte ou de pommes de terre. Ce n'était pas la recette traditionnelle mais je vous promets que c'était inégalable.Je veux perpétuer cette tradition et depuis toujours, je prépare mes harengs comme papa.Disposant aujourd'hui d'un grand potager, j'ai commencé à récolter ce légume dit "oublié" qu'est le topinambour. C'est un légume très gouteux qui tout en ayant la consistance du navet délivre un goût subtil de coeur d'artichaut. Il se décline comme la pomme de terre. J'ai eu alors l'idée de remplacer la pomme de terre du "harengs-pommes-à-l'huile" par des topinambours. Je reconnais que ce légume peut être un peu rebutant à éplucher mais c'est juste un coup de main à attraper !

Pot-au-feu

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Poule au riz

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Ingrédients : 1 poule légumes pot au feu (carottes, poireau, céleri, navet, chou ...) 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 cube de bouillon 500 g de riz 1 noix de beurre 1 échalotes 1 tête...

Filet de truite de mer court-bouillonné, beurre blanc citronné - Le Palais des Saveurs

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Excellent plat du Thuriès de Janvier 1991! Pour 4 personnes: 1/  Dans 40g de beurre, suer 2 navets, 4 carottes, 2 blancs de poireaux,...

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Un plat très simple, et pourtant traditionnel dès qu'il commence à faire froid! Dans une cocotte, mettre les 3 viandes (agneau, veau,...

1 Recette facile, Pot au feu maison

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La recette facile et pas chère de ce plat traditionnel et emblématique de la cuisine française - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 3 h 00 min - pour 4 personnes - 1,6 Kg de viande de boeuf, 4 carottes, 4 navets, 2 poireaux, 8 petites pommes de terre, 1 oignon jaune, clous de girofle, ail,...

Pot-au-feu

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Le bon vieux pot-au-feu des familles, un plat complet de viande de bœuf bouillie dans un bouillon bien parfumé aux légumes d'hiver (poireaux, carottes, navets et pommes de terre) et aux aromates

Pot-au-feu - Les douceurs de mon enfance

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Voici mon pot-au-feu d'hier soir Recette : Viande bœuf ( moi j'ai mis de l'agneau ) 4 pommes de terre 6 carottes 4 poireaux 2 oignons 2 navets 2 branches de céleri 2 bouillons de cube Herbes de Provence Sel et poivre Perles (petites pâtes) Préparation...

Kig ha farz, le pot-au-feu breton

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Pot au feu de la mer - Ma p'tite cantine

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  Voilà un plat complet qui a un avantage énorme...c'est qu'on peut y mettre ce qu'on veut dedans! Côté poisson: du saumon, du...