Seiche, tête de seiche, anti gaspi, ragoût, plat mijoté, court-bouillon, mollusque, morgate, margatte, sépia
J'aime beaucoup l'association chorizo et poisson.
Si comme moi vous achetez vos seiches fraîches chez votre poissonnier, et si vous les préparez vous même, vous savez combien il faut faire attention à la poche d'encre qui tâche les doigts ! Cette encre est le moyen de défense de ce mollusque, elle lui.
Le risotto au noir de seiche est un plat typique […]
Une autre recette d'Halloween , tout simple et rapide à faire pour les petits comme les grands ! Pour les plus récalcitrant je vous rassure vos spaghettis n'auront qu'un léger goût iodé.
Si comme moi vous achetez vos seiches fraîches chez votre poissonnier, et si vous les préparez vous même, vous savez combien il faut faire attention à la poche d'encre qui tâche les doigts ! Cette encre est le moyen de défense de ce mollusque, elle lui.
Bonjour tout le monde, Aujourd’hui je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle recette que j’affectionne particulièrement.
Risotto aux supions et encre de seiche Lors d'un récent séjour récent en Italie j'ai ramené du riz Arborio à l'encre de seiche ce qui est bien pratique pour ma recette du jour vu la difficulté de trouver de l'encre de seiche fraiche dans ma région.
Le Sepia ou seiche commune est un cephalopode que l'on rencontre en mer Méditerranée et dans l'océan Atlantique.
Ce plat de pâtes est rapide et facile à faire.
Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières.
Pour mettre à l'honneur ces jolies pâtes, j'ai préparé des Farfalle encre de seiche et saumon.
Pour terminer la semaine avant les vacances de Noël je vous propose une de mes dernières recettes festives.
Seiche à la crètoise Ingrédients : 1 tube de seiche (encornet, calamar), 1 poivron, 1 oignon, 1 dizaine d'olives noires, thym, vin blanc.
Aujourd’hui la rouille de seiche à la sétoise est mis à l'honneur sur mon blog.
Il faut juste du beurre doux (car l'encre de seiche est salée) et des dosettes d'encre que l'on trouve chez les poissonniers.
Pâtes à l'encre de seiche et ses scampis et asperges Les pâtes noires, c’est simple, c’est bon et c’est chic… Votre marché (pr personnes) : 500 de
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