Mini tartelettes ganache chocolat noix de pécan - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour hier j' ai fais ces petites tartelettes pour finir ma pâte feuilletée . la prochaine fois je ferais de la pâte sablée . Pour la recette de la ganache je donnerais juste les ingrédients , car c 'est une recette de ma grand mère . Donc il vous faut...

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Toutes les participations du concours "les tartes en folie" - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Toutes les participations du concours “les tartes en folie” toutes les participations du concours “les tartes en folie”, bonjour ! Voilà mes amis, le concours des tartes est à présent terminé et je vous remercie pour toutes vos belles tartes maisons qui m’ont l’air délicieuses et qui sont très alléchantes !!! Je vous invite à découvrir toutes les participations en cliquant sur les liens ci-dessous, le choix va être difficile car toutes vos réalisations me font saliver !! Le verdict à la rentrée et en attendant vous trouverez sur le blog pas mal de recettes de tartes aux pommes, poires, chocolat ou fraises faciles et rapides à réaliser qui se préparent toutes à base de pâte sucrée maison laquelle j’aime rajouter un peu d’amande en poudre pour un résultat parfait en bouche ! tarte mousse chocolat fraises chez Inaya tarte framboise amandine chez oumkoulthoum tartelettes à la mousse de kit kat et smarties chez Sandrine tarte au beurre salé aux fraises de Samia non bloggueuse tarte aux pommes de Mirinda tarte aux pommes alsacienne chez Nadia tarte bourdaloue aux poires de saleha tarte aux fruits rouge chez Séverine tarte avocat fraise chez Laurence tarte aux fraises cuites de lunetoiles non blogueuse tarte fraises pistaches de Fanny tartelette crumble praliné nutella chez Justine tarte aux dates et crème d’amande chez maryem tarte sablée aux fraises chez Najet tarte au citron meringuée de Marie tourtes au caramel et nougat chez oum rukaya (hors concours) tarte aux fraises de Laila non blogueuse tarte amande coco pommes à la crème chez delices 2 miss tarte aux framboises sur fond de spéculos chez oum ayman tarte au citron meringuée de mzl cassie fan sur facebook alors qu’en pensez-vous mes chères lectrices et chers lecteurs…le choix va être dur dur…!!! gateaux algeriens algerie  tarte tartelettes concours pâte sablée pâte feuilletée pâte brisée

Tartelette ganache chocolat café - Les plaisirs de la bouche

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Recette N° 785 Ingrédients pour 4 tartelettes : Pour la pâte sablée : Farine : 250 g Beurre : 125 g Sucre une glace : 50 g Jaune d'œuf : 1 Eau ingrédient : 30 g Sel : 1 pincée Préparation : Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en petits...

Bouchées sablées aux fruits rouges, mini tartelettes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Bouchées sablées aux fruits rouges, mini tartelettes Tout d’abord je tiens à tous vous remercier pour vos nombreuses visites,je remercie également mes amies blogueuses qui passent régulièrement sur mon blog…je m’excuse sincèrement mais il est impossible pour moi de passer sur vos blogs en ce moment…j’ai de gros problèmes avec mon pc,qui fonctionne un peu comme il veut …j’ai du mal à taper mes recettes puisqu’il s’éteint tout seul et impossible de le redémarrer de suite…. je vous promets de passer dès que j’aurais trouver le problème… en attendant je vous remonte de petites bouchées aux fruits…une pure merveille….n’hésitez pas à tester…elles sont excellentes…. …l’acidité des fruits vient casser  le sucré du chocolat un régal quoi!!!! j’ai joué avec les couleurs,un coulis de fruit rouge avec une ganache violette au chocolat blanc ,vous pouvez aussi changer de fruit et de couleur…fraise,framboise,rouge,rose….bref, il y a toute sorte de possibilité! ingrédients: pour une quarantaine de mini- tartelettes 1 pâte sablée,la recette ici! pâte sablée aux amandes…la meilleure pâte pour les tartes! pour la garniture aux fruits: 300 grs de  fruits des bois frais ou congelés(framboises,myrtilles,groseilles,mures…) 60 grs de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine(hallal pour moi) pour la ganache: 25 cl de crème fleurette 170 grs de chocolat blanc pâtissier colorant(violet pour moi) quelques carrés de chocolat blanc pour badigeonner les fonds de tartelettes pour la déco:myrtilles,paillettes recette mini tartelette aux fruits rouges préparer la ganache la veille(elle doit rester au frais toute une nuit) faire bouillir la crème casser le chocolat en carreaux et le mettre dans un saladier puis recouvrir de crème progressivement en remuant sans cesse ajouter le colorant désiré réserver au frais pour la nuit le lendemain ,étaler la pâte sur une épaisseur de 3/4 mm et à l’aide d’un emporte-pièce découper des disques de la taille de vos moules façonner vos moules piquer le fond avec une fourchette puis déposer sur chaque mini moule un petit carré de papier cuisson les remplir de haricots secs enfourner les tartelettes 15 minutes à 180° four préchauffé puis ôter papier/haricot et ré enfourner 5 minutes laisser refroidir puis faire fondre quelques carrés de chocolat au micro-ondes à l’aide d’un pinceau puis badigeonner-en le fond des tartelettes préparer ensuite le coulis mixer les fruits puis les passer au tamis réchauffer la pulpe dans une casserole ajouter le sucre puis laisser compoter 10mn ajouter la gélatine,que vous aurez au préalable laisser ramollir dans un peu d’eau verser la préparation sur les tartelettes et laisser prendre au frais environ 3/4 d’heure à l’aide d’un batteur électrique ou tout simplement avec un fouet manuel monter  la ganache en la  fouettant bien,elle doit être mousseuse remplir une poche à douille de ganache et garnir vos mignardises décorer avec une myrtille et des paillettes c’est un peu long…mais ça en vaut vraiment la peine!!!! BON APPÉTIT!!!! mignardises fetes algerie gateaux algeriens tartes tartelettes fruits

Tarte au chocolat et amandes - Une toquée en cuisine

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Pour 3 tartelettes Ingrédients: - 1 pâte sablée - 50g de chocolat noir - 2 oeufs - 25g de sucre - 200ml de lait - Amandes effilées 1) Froncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée 2) Faire chauffer le lait avec le chocolat jusqu'a ce que ce dernier...

Ateliers Mars-Avril 2022 !

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Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours. Samedi 12 mars à 14h: Atelier Folie Tartelettes ! Ce cours de pâtisserie, vous permettra de faire une délicieuse pâte sucrée aux amandes et une autre aux noisettes, puis de maitriser l’art du fonçage pour réaliser de magnifiques tartelettes dignes de professionnels. Nous ferons la pâte sucrée par sablage, puis chacun fera ses 6 tartelettes et repartira avec. Au programme trois tartelettes différentes : Tartelettes meringuées au citron, tartelettes au chocolat, praliné et grué de cacao et tartelettes aux noix. Nous ferons sur celles au chocolat, un vernis qui donnera un résultat visuel incroyable. Dimanche 13 mars à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Samedi 26 mars à 14h : cuisine thaïlandaise 1 ! Une après-midi en cuisine pour découvrir les ingrédients phares de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d’ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Samedi 9 et dimanche 10 avril : Atelier Folie Chocolat ! Ce cours étalé sur deux jours, est unique en France. Nous verrons en effet la fabrication de la fève à la tablette. Le chocolat noir, au lait et blanc seront réalisés en direct et ensemble. Nous ferons du Nutella maison, des pralinés, mais nous en apprendrons aussi plus sur le beurre de cacao et son tempérage. Nous commencerons ce cours le samedi matin autour d’un chocolat chaud et apprendrons tous les secrets du chocolat : torréfaction, concassage, vannage et conchage… Mon livre « Je fais mon chocolat maison » édité chez Solar et préfacé par Christophe Michalak, vous sera également offert lors de cet atelier ! Samedi 16 avril à 14h: Cuisine Chinoise. Durant ce cours de 4 heures, nous prendrons le temps de faire les délicieux raviolis pékinois, absolument irrésistibles. Le pliage sera expliqué en détails. Nous ferons ensuite les nouilles de Yibin, au poivre de Sichuan. Nous terminerons avec un poulet aux amandes et aux légumes. Vous repartirez avec toutes vos réalisations qui seront suffisantes pour un repas pour 2 ! Dimanche 17 avril à 14h : Atelier pâte feuilletée inversée ! Pour ce cours, nous ferons chacun la pâte feuilletée inversée dans les règles de l’art, avec une technique simple et du beurre que l’on peut trouver facilement dans le commerce. Chacun fera ensuite sa tarte tatin spirale. Puis nous ferons un millefeuille qui sera goûté sur place. N’attendez plus pour connaitre tous les secrets de la pâte feuilletée inversée, et voir à quel point elle est facile à faire chez soi ! Samedi 23 et dimanche 24 avril : Atelier folie chocolat ! Ce cours étalé sur deux jours, est unique en France. Nous verrons en effet la fabrication de la fève à la tablette. Le chocolat noir, au lait et blanc seront réalisés en direct et ensemble. Nous ferons du Nutella maison, des pralinés, mais nous en apprendrons aussi plus sur le beurre de cacao et son tempérage. Nous commencerons ce cours le samedi matin autour d’un chocolat chaud et apprendrons tous les secrets du chocolat : torréfaction, concassage, vannage et conchage… Mon livre « Je fais mon chocolat maison » édité chez Solar et préfacé par Christophe Michalak, vous sera également offert lors de cet atelier ! Voir modalité ci dessous.

Venez participer à mon concours "les tartes en follies"! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Venez participer à mon concours "les tartes en follies"! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Venez participer à mon concours “les tartes en follies”! Le 31 mai dernier, je fêtais les 3 ans de mon blog et je vous avais promis d’organiser un concours, puis mon pc m’avait lâché et vint le début du ramadan, bref j’ai eu beaucoup de retard pour publier ce billet et je m’en excuse sincèrement mais ca y est je lance enfin mon 1er concours sur les tartes en follie puisque je suis une grande fan de tartes en tout genre !!! en partenariat avec: et pour participer c’est simple: 1/il suffit de réaliser une recette de tarte ou tartelette, uniquement sucrée (pas de tartes salées), tartes aux pommes, fraises, aux amandes, au chocolat composée de pâte sucrée, sablée, feuilletée, brisée ! toutes les tartes sucrées qui puissent excitées, même les pâtisseries orientales en forme de tartelettes sont acceptées !! Les blogueuses peuvent bien entendu participer avec une ancienne recette en la remontant dans un nouvel article. 2/publier l’article avec votre nouvelle ou ancienne recette en insérant le lien du concours ainsi que le logo” les tartes en folie” et ceux de mes partenaires création hloua et silikomart. 3/laisser un commentaire sous cet article avec le lien direct de votre participation ,débloquer le clic droit de la souris pour ceux qui bloquent leurs photos. 4/les non blogueuses peuvent participer en m’envoyant leur participation à sarahsucresale@hotmail.fr 5/aimer ma page facebook ICI le concours aura lieu du 29 juillet au 31 août minuit pas de tirage au sort,  pour les gagnantes je choisirai avec ma petite famille les 2 tartes les plus gourmandes et les plus originales alors soyez créatifs! qu’est ce qu’on gagne?? 1er prix: moules à madeleines,moule en fleur et sucre coloré de mon partenaire création hloua 2ème prix: 1 moule pour glaces de mon partenaire sillicomart J’ATTENDS VOS PARTICIPATIONS!! gâteaux algériens  algerie ramadan tarte tartelettes concours pâte sablée pâte feuilletée pâte brisée

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J'ai enfin trouvé le temps de créer une petite douceur pour soutenir "Octobre rose" et la belle initiative de Jenna,  Sébastien et Natly  Un sablé aux noix, du coulis de framboises,  une mousse express au chocolat blanc et un petit cœur craquant au chocolat blanc ! Des petites  bouchées pleine de douceur Pour  3/4 personnes 12 mini tartelettes (j'ai utilisé un moule en silicone avec 12 empruntes)  Moules sur Amazon  Pour 200 g de pâte sablée aux noix (il vous restera de la pâte qui peut se congeler ou vous pouvez faire des petits sablés avec) 110 g de farine 75 g de beurre à température ambiante 65 g de sucre en poudre 1 œuf 75 g de noix hachées 1 cc  de levure chimique 1 pincée de sel Pour la mousse au chocolat blanc 100 g de chocolat blanc 2 oeufs Pour les framboises 1 sachet surgelé de coulis de framboises Pour les cœurs craquants  100 g de chocolat blanc Colorant rouge en poudre (2 pointes de couteau) La pâte aux [...]

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