Spaghettis à la crème de petits pois  et aux fèves

Spaghettis à la crème de petits pois et aux fèves

Cette recette fut notre plat principal pour le repas de Pâques et vient du talentueux  blog " La fée Stéphanie ". Les fèves sont peu c...

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La laitue de mer est une algue particulièrement intéressante à utiliser cuite. En effet, sa saveur se renforce à la cuisson et elle prend un léger goût d’épinards ou d’oseille, voire même un peu de persil, les avis divergent… Avec cette sauce à l’ail, cela donne une impression de persillade. Une persillade iodée, très bonne association si vous aimez ! Et comme les autres algues comestibles, elle est riche en protéines, sels minéraux (fer, calcium et iode notamment) et vitamines. Vous pouvez y aller sans modération ! Un plat facile et rapide pour faire le plein de nutriments !     Ingrédients :(pour 4 personnes) – 300g de spaghettis– 60g d’algue laitue de mer fraiche– 20cl de crème de soja– 1 oignon– 1 gousse d’ail (facultatif)– 1 c. à soupe d’huile d’olive– sel, poivre– graines de sésame   Préparation : – Faire tremper les algues dans de l’eau pour les désaler.– Mettre de l’eau salée à bouillir.– Pendant ce temps, peler l’oignon et l’émincer. Peler et dégermer l’ail, l’écraser.– Plonger les sgaphettis dans l’eau bouillante et les faire cuire le temps nécessaire.– Sortir les algues de l’eau et les rincer. Les couper en petits morceaux et les faire cuire dans […]

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Les courgettes sont encore bien présentes sur nos étals et dans nos jardins (et j’en connais qui vont devoir user d’idées pour utiliser leurs énoooormes courgettes, n’est-ce pas Sophie?!), alors je continue de partager mes dernières trouvailles. Les lasagnes chorizo-courgettes nous avaient bien plu alors j’ai renouvelé cette association dans un plat plus vite préparé mais tout aussi délicieux. Pour 2-3 personnes: ≈ 350 g de courgettes 1/2 cube de bouillon de volaille ≈ 80 g de chorizo 2 cs de crème fraîche épaisse 250 spaghettis Laver les courgettes et les tailler en cubes (ou en rondelles, peu importe). Les cuire environ 15 min dans une casserole d’eau bouillante additionnée du demi-cube de bouillon. Pendant ce temps, tailler le chorizo en rondelles et les mixer dans un robot. Réserver ce hachis dans une sauteuse. A la place, mixer les courgettes égouttées avec la crème. Faire dorer le hachis de chorizo puis ajouter la crème de courgettes. Cuire les pâtes dans une marmite d’eau bouillante salée 1 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et verser dans la sauteuse. Bien mélanger sur feu doux pendant 1 min pour bien enrober les pâtes de sauce. Servir saupoudré de copeaux de parmesan.

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