Bûche amande & Cœur framboise

Bûche amande & Cœur framboise
J'aime réfléchir à différentes associations de goûts, surprendre mes convives pour la bûche de Noël.
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Vingt et unième escale sur les traces de notre pâtissier voyageur qui nous emmène cette fois sur la Côte d'Azur avec cette variation extraite du magazine Fou de Pâtisserie n° 47 (juil/Août 2021) sur le thème de la Tropézienne et dont il dit :

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