Chocolats ganache café
Ingrédients : pour une quarantaine de chocolats La ganache chocolat café 175 g de chocolat au lait 45 g de chocolat noir 125 ml de crème fraiche (30 % Mg) 2 cuillerées à soupe de miel 20 à 25 g de café lyophilisé L’enrobage 400 g de chocolat de couverture.
Moka Infiniment Café d'après Pierre Hermé : génoise imbibée de café, crème légère au café, chantilly au café, sablé au café, bande de chocolat Dulcey
La première fois que j'ai dégusté un Moka, c'est lorsque j'ai réalisé le "Moka parfumé à la mandarine de Corse" de Christophe Michalak (cf le 5/3/2015).
Entremets Café Dulcey Noisette d'après Titi La Toquée : croustillant praliné noisette café, biscuit moelleux noisette, praliné noisette café, crémeux café, mousse chocolat Dulcey, glaçage Dulcey
Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
Chocolats noirs fourré ganache au café
J'ai réalisé mes premiers chocolats de Noël! Bon je ne vous cache pas que ce fut un peu laborieux! J'y suis enfin arivé après avoir fait cramé mon chocolat une fois.
Tartelettes caramel au beurre salé, ganache chocolat, ganache pâte à tartiner et noisettes sur un palet breton chocolat
De jolies tartelettes composées d'un palet breton parfumé au cacao et à la fleur de sel, où se cache un cœur au caramel au beurre salé et surmonté d'une ganache au chocolat et d'une ganache à la pâte à tartiner aux noisettes.
Cake chocolat ganache - délicieux gâteau ganaché à la crème
Cake chocolat ganache, un délicieux gâteau ganaché à la crème, moelleux et fondant pour votre dessert, vous y trouvez ici la recette la plus facile.
Bûche ELEGANTE d'après Philippe Bertrand pour Cacao Barry : pâte sablée cacao, croustillant praliné noisette, biscuit café, crémeux Zéphyr café, mousse chocolat lait Alunga, glaçage Alunga café
Entrée en scène avec élégance pour le réveillon de Noël.
GANACHE FRAMBOISE (entre curd et ganache )
Une belle ganache, d’une belle tenue pour fourrer des gâteaux (y compris les gâteaux couverts de pâte à sucre ) ou des macarons GANACHE FRAMBOISE (entre curd et ganache) 300 gr de purée de framboise (je prend celle du commerce) 30 gr de jus de citron.
Pâques 2014 : Chocolats fourrés à la Ganache Chocolat au Lait et Daims
Bonjour! On termine la mini-série des chocolats de pâques ^_^ Toujours mes moules silikomart et toujours les mêmes chocolats de couverture.
Chocolats fourrés à la ganache framboise
Chocolats fourrés à la ganache framboise Aujourd’hui je vous propose des chocolats fourrés d’une ganache chocolat au lait et purée de framboise.
Chocolats fourrés à la ganache passion
Chocolats fourrés à la ganache passion Aujourd’hui je vous propose des chocolats fourrés d’une ganache chocolat au lait et fruits de la passion.
Duo de chocolats surmonté d'une ganache montée chocolat blanc
Croquant noisettes recouvert d'un biscuit au café et de deux mousses au chocolats, une au lait et une noir.
Qui café la bûche ? d'après Clément Higgins : biscuit aux noisettes, croustillant praliné café, mousse lactée au café, nuage à la vanille
S'exclame une actrice bien connue dans une publicité du siècle dernier qui est entrée dans la mémoire collective, française du moins :-).
Chocolats maison ganache pâte à tartiner
Ingrédients : pour 55 à 60 chocolats Pour l’enrobage des chocolats 400 g de chocolat noir de couverture + 100 g La ganache à la pâte à tartiner 50 g de chocolat noir à 60% de cacao 75 g de pâte à tartiner 12, 5 cl de crème fraîche liquide à 30 % MG Préparation.
Macarons ganache aux deux chocolats
Macarons ganache aux deux chocolats On continue avec les macarons… macarons ganache chocolat noir et chocolat au lait.
Chocolats fourrés Ganache au lait
Bonjour! Encore une recette de chocolats! Ceux-ci sont fourrés avec une ganache au chocolat au lait, qui contient un arôme pâte à tartiner.
Chocolats fourrés ganache pralinoise
Des petits chocolats fourrés à la ganache de pralinoise, le croquant du chocolat associé au dégoulinant de la ganache.
Chocolats maison, ganache et noisette - Méthode facile et rapide !
Recette de chocolats maison facile et rapide ! Des chocolats fourrés avec une ganache au miel et des noisettes, un régal pour Pâques !
Cake au chocolat fourré à la ganache chocolat gianduja, accompagné d'une crème au café et d'un streusel cacao d'après Christophe Adam
Péché de gourmandise Puissance maximale :-) avec ce dessert que j'avais en ligne de mire depuis un bon moment.
Les avis