Mafé de tempeh et légumes de saison

Mafé de tempeh et légumes de saison
Avec cette recette je participe au défi " Autour d'un ingrédient " lancé par les deux blogueuses Samar du blog " Mes inspirations culinaires " et Soulef du blog " Amour de cuisine ".

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Tempeh façon mafé

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Le soja est-il mauvais pour la santé ? Je me suis penchée sur cette question épineuse et j’ai trouvé un article intéressant qui me semble complet et objectif : ici.

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J’ai un peu honte de vous avouer une telle chose, mais jusqu’à aujourd’hui je n’avais jamais ni préparé ni goûté le tempeh! La viande ne m’a jamais manqué et ce n’est que longtemps après être devenue végétarienne que je me suis lancée dans les préparations.

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Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas.

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Le mafé est un plat Africain que j’adore particulièrement,  celui-ci aux légumes est délicieux.

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Le mafé est un délicieux ragoût qui nous vient de l’Afrique de l’Ouest.

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Aujourd’hui, je vous met une recette que je voulais réaliser depuis un petit moment: un Mafé de poulet.

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Si, dans cette sauce inusitée consignée hier*, le tempeh remplaçait la viande hachée, ici, ce sont des courgettes grillées qui remplacent.

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Entre 2 tranches de mon pain ; un soupçon de fromage à la crème (tofutti) un demi avocat en tranches du tempeh passé à la poêle (on le.

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Je me suis enfin décidée à cuisiner le tempeh que j’avais au congélateur depuis un bon moment.

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