Entremet façon tiramisu - La table de Vio

Entremet façon tiramisu - La table de Vio

Voilà un dessert bien gourmand, que l’on prépare à l’avance pour inviter en toute sérénité… Ingrédients : 3 gros œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 1 feuille de gélatine environ 24 biscuits à la cuillère 100 g de chocolat...

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Tiramisu - La table de Vio

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Préparation : 15 min Cuisson : aucune Réfrigération : 4 heures minimum Ingrédients (pour 8 personnes) : - 3 gros œufs - 100g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 250g de mascarpone - 24 biscuits à la cuillère - ½ litre de café noir non sucré -...

Entremet poire mascarpone et chocolat - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Entremet poire mascarpone et chocolat - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Entremet poire mascarpone et chocolat selem alaykoum/bonjour,Entremet poire mascarpone et chocolat,je vous remonte cette délicieuse recette réalisée pour la circoncision du fils à ma belle-soeur il y a quelques temps!Et pour cette belle occasion j’avais décidé de lui faire un gâteau,je voulais quelques chose qui passe bien,pas trop lourd …et en cherchant sur les blogs ,j’avais finalement choisi cet entremet poire mascarpone,tout léger et très facile à réaliser.J’avais choisi la version de Sabrina ,une version gourmande avec une petite mousse au chocolat,c’était le petit “plus” qu’il me fallait!C’est un dessert très frais qui passe très bien après un repas copieux Si vous n’avez pas de gélatine vous pouvez la remplacer par de l’agar agar . j’ai fait 1 copier coller de la recette et j’ai doublé les quantités des biscuits à la cuillère Mousse aux poires : 300g de poires mixées 120g de mascarpone 80g de sucre 20 cl de crème liquide à 30% 3 feuilles de gélatine( ou 3 càc d’agar agar) Mousse au chocolat : 20 cl de crème liquide à 30% 100gr de chocolat  noir Miroir aux poires : 200g de poires mixées 20g de sucre 2 feuilles de gélatine (ou 1 1/2 càc d’agar agar)   Préparation de la mousse au  poire : Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly avec le sucre puis rajouter le mascarpone continuer à battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène Mixer les 300gr de poires pour obtenir une purée n’hésiter pas à rajouter un peu de sirop si le mélange est trop épais faire chauffer la purée et  incorporer les 3 feuilles de gélatine essorées préalablement tremper dans un bol d’eau froide 10 minutes(ou l’agar agar) bien mélanger le tout et l’incorporer au mélange crème, mascarpone Tremper les biscuits rapidement dans le sirop de poire et les placer dans le cadre garnir ensuite avec la mousse aux poires mascarpone et placer 30 min au congélateur.   pour la mousse au chocolat Faire fondre le chocolat au bain marie, et laisser tiédir. Monter la crème liquide en chantilly et prélever en un peu pour la mélanger au chocolat ensuite verser la préparation chocolat sur la chantilly en mélangeant doucement. Sortez l’entremet du congélateur et verser la mousse au chocolat sur la préparation mascarpone. Replacer cette fois ci au frais 2 heures,ou une nuit si vous avez plus temps   Pour le miroir : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide Mixez les 200g de poires. Faites chauffer la purée de poires (sans bouillir) avec les 20g sucre dans une casserole, ajoutez la gélatine égouttée(ou l’agar agar) et remuez Laissez refroidir 10 minutes, une fois refroidi coulez ce coulis sur la mousse. Laissez prendre au frais quelques heures ou une nuit entière ôtez le cadre et décorer selon vos gouts entremet gâteau gâteau algériens dessert fêtes poire biscuit à la cuillère charlotte   Sommaire : Nom de la recette : Entremet poire mascarpone et chocolat Publie Le : 2015-12-21Temps de preparation : 45MTemps de cuisson : 0M Temps total : 45MAverage rating 4 Based on 1 Review(s)

Tiramisu et le secret pour le réussir - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Tiramisu et le secret pour le réussir Tiramisu et le secret pour le réussir,tout le monde connait ce grand classique de la cuisine Italienne,le tiramisu est un savoureux dessert italien qui est d’une facilité enfantine…toutefois ,pour vraiment le réussir,il faut impérativement le laisser réfrigérer 24 h voir 30 h pour un goût incomparable…c’est comme certaines pâtisseries qui nécessitent plus de de temps de repos… plus elles reposent au frais ou à températures ambiante et plus elles sont bonnes!!!Je vous invite à essayer et sincèrement,le plus difficile sera de patienter…mais ça en vaut vraiment la peine pour déguster un excellent tiramisu onctueux et bien ferme. Je les ai réalisés en verrines, en individuelle je trouve toujours cela plus pratique,et bien plus joli mais on peut aussi préparer un grand tiramisu. Tiramisu et le secret pour le réussir: ingrédients: pour 6 belles verrines ou un grand tiramisus: 500 gr de mascarpone 6 œufs très frais 120 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 36 biscuits à la cuillère 1 grand bol de café Italien fort cacao non sucré pour la décoration séparer les blancs des jaunes mélanger les jaunes avec les sucres au fouet à main puis ajouter le mascarpone fouetter 2 ou 3 min au robot pour que la préparation soit bien lisse,on peut aussi le faire à la main réserver monter les blancs avec une pincée de sel en neige bien ferme puis incorporer délicatement les blancs en 2 ou 3 fois au mélange jaune,sucre et mascarpone tremper rapidement les biscuits dans le café,ils ne doivent pas être complètement imbibés puis déposer les biscuits au fond des verrines verser un peu de crème mascarpone puis une nouvelle couche de biscuits imbibés de café terminer par une couche de crème au mascarpone et laisser réfrigérer minimum  12h ou 24 h…pour de succulents tiramisus au moment de servir saupoudrer légèrement de cacao et régalez-vous…c’est terrible! ! BON APPETIT!!! tiramisu dessert kitchenaid biscuit verrine ramadan ramadan 2014 gateaux algeriens algerie verrines sucrées mascarpone biscuit à la cuillère Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Tiramisu et le secret pour le réussir Publie Le : 2016-10-11Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 0M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

COOKIES AU SPECULOS - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 1 oeuf 100 g de sucre roux 60 g de beurre mou 180 g de farine 100 g de chocolat Newtree au Spéculos de mon partenaire 1 c à c de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 pincée de sel Préparation: préchauffer le four à 180° mettre le chocolat...

1 Recette facile, le tourbillon au chocolat et au mascarpone

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Un gâteau gourmand pour régaler votre table à l'heure du dessert - Sandrine71 - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - pour 4 personnes - Pour le biscuit, 3 oeufs, 60 g de sucre, 50 g de beurre, 30 g de farine, 1 s de sucre vanillé, 1/2 s de levure, 30 g de chocolat noir - Pour la crème, 1 pot de mascarpone,...

TIRAMISU AUX FRAMBOISES - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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I ngrédients pour 4 personnes : § 12 biscuits à la cuillère § 1 tasse à café d’expresso § 200 g de framboises § 250 g de mascarpone § 2 oeufs § 1 sachet de sucre vanillé § 50 g de sucre en poudre § 20 g d’amandes en poudre § 1 pincée de sel Préparation...

Mille feuilles de crêpes façon tiramisu - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Mille feuilles de crêpes façon tiramisu Voici une recette originale de tiramisu, pour changer un peu de la recette classique! un mille feuilles de crêpes, avec sa crème mascarpone ou bien le tiramisu aux crêpes! j’ai vraiment aimé l’association crème mascarpone et confiture de myrtill, un vrai régal!! “je regrette juste de ne pas avoir mis plus d agar agar dans la mousse car elle aurait eue une meilleure tenue. (il fallait de la gélatine mais je n’en avais pas) il faut le laisser 3h minimum au frais,moi je l’ai laissé toute la nuit,il était encore meilleur! facile,rapide,original…bref,il faut vraiment la tester!! j’ai trouvé cette recette dans le livre”la grande cuisine des desserts” avec ce gâteau ,je participe au concours de crêpes chez Céline du blog “Clara et compagnie” link ingrédients: 7 crèpes 3 oeufs 80 grs de sucre 300 grs de mascarpone 2 feuilles de gélatine(hallal pour moi) confiture de myrtille pour les crêpes: 150 grs de farine fluide 2 petits oeufs 25 grs de beurre fondu 2 cas de sucre en poudre 1 cac de sucre vanillé 350 ml de lait gâteau tiramisu aux myrtilles commencer par préparer vos crèpes dans un saladier,mettre la farine ,les sucres creuser  le centre et y mettre les oeufs avec 1 batteur electrique ,mélanger ,en commençant par les oeufs et tout en versant le lait ajouter le beurre fondu laisser reposer le temps de faire la crème séparer les jaunes des blancs battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ajouter le mascarpone et fouetter encore 2 mn faire fondre la gélatine au micro-ondes dans 2 cas d’eau (ou bien 1 1/2 cac d agar agar mélanger à un fond d’eau,le faire chauffer 30 seconde et incorporer) mélanger-la avec un peu de créme mascarpone puis ajouter-la au reste de crème monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation faire cuire vos crèpes dans une poele bien chaude puis dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre recouvertd’un disque de papier sulfurisé placer une crèpe recouverte de confiture puis ajouter la crème mascarpone renouveler cette opération en terminant par 1 crèpe laisser reposer 3 h minimum au frais ou une nuit) puis retourner le mille feuille et saupoudrer de sucre glace bon appétit!!!

Tiramisu aux framboises

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Tiramisu framboises  Ce dessert gourmand revête une petite note de fraîcheur grâce aux framboises. Les framboises sont riches en vitamine C, contiennent des minéraux (magnésium, calcium, fer...), elles sont également riches en fibres. Que de qualités pour ce joli fruit si appétissant. Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs  100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillere 1 boite (250g) de framboises (au rayon conserve) 1 barquette de framboises fraîche Egoutter légèrement les framboises en boite en prenant soin de conserver le jus dans un récipient. Tremper rapidement les biscuits dans ce jus et les disposer au fond d'un plat ou dans des coupes individuelles. Les répartir les framboises en boite sur le fond de biscuits et ajouter quelques framboises fraîche (en garder quelques unes pour la déco) mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec [...]

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L’une des recettes préférés de mon amoureux c’est le tiramisu alors cette semaine j’ai décidé de lui en faire un. Je dois avouer qu’il fallait surtout que je trouve une idée de dessert pour utiliser la fin de ma mascarpone. En plus vous allez être content, c’est une recette sans rhubarbe!!!!! Ingrédients: – 3 oeufs – 250g de mascarpone – 100g de sucre en poudre – un peu d’arôme de vanille et de vanille en poudre – un bol d’eau avec du café ou du trablit et une touche d’amaretto – deux à trois sachets de biscuits cuillères Commencez par séparer les blancs des jaunes et mélangez les jaunes avec le sucre, la vanille en poudre et l’arôme. Ajoutez ensuite la mascarpone, fouettez bien pour obtenir une pâte bien homogène. Montez les blancs en neige et ajoutez les à votre première préparation avec une maryse délicatement afin de ne pas casser les blancs. Déposez ensuite une première couche de crème dans votre plat. Dans votre bol d’eau ajoutez le café et l’amaretto. Trempez vos biscuits (attention ils absorbent vite…) et mettez les sur la couche de crème. Vous pouvez faire une deuxième couche de crème et de biscuit. Dans mon plat …

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