Filets de tilapia à l’orange

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Parce que je n’aime pas particulièrement le tilapia, je me suis efforcée de relever le défi d’améliorer son goût. D’abord, je...

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Ceviche de Saumon à l’Orange

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Ingrédients pour 2 personnes: . 2 pavés de saumon sans peau . 1 échalote ciselée . 2 oranges . 2 avocats + 1 filet de jus de citron . 1 c.à.s d’huile d’olive . le jus d’1 orange +…

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Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de filet de saumon extra-frais (ou préalablement congelé, dans ce cas à couper lorsqu’il dégèle) . 4 c.à.s de sauce soja japonaise  . 1/2  à 1 c.à.c de p…

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Rouget sauce passion et son flan de poireaux - cccuisine

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Ingrédients 2 filets de rouget, mâche, beurre. FLAN 200 gr de blanc de poireaux,15 gr de beurre,2 œufs,70 gr de crème liquide, 1 càc de curry,sel, poivre 500 gr d'eau. SAUCE 1 petite orange, 3 fruits de la passion,60 gr de crème liquide,2 càs d'huile...

Ceviche d’Espadon aux Maracujas (Fruits de la Passion)

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Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de filet d’espadon coupé en petits dés . 1 oignon blanc haché . la pulpe de 4 maracujas (fruits de la passion) . le jus de 2 citrons verts et d’1 …

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Ingrédients pour 2 personnes: . 400 gr de filets de Saint-Pierre préparés par votre poissonnier . 40 cl de jus d’orange sanguine + quelques tranches . le zeste d’1/citron . 40 gr de beu…

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Un joli plat coloré dans les tons de l'automne ! qui irait très bien dans les recettes du DEFI ORANGE dont je fais partie du jury :) Un poisson à la chair délicate, relevée par les saveurs du safran... Ingrédients pour 2 : 1 filet de Sabre une dizaine de crevettes roses 1 l de moules 20 cl de vin blanc sec 1 oignon 50

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Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de filet de poisson à chair ferme (espadon, saumon, lieu jaune…) . 4 tomates épépinées et coupées en petits morceaux . 8 citrons verts (6 + 2) . le jus d…

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