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Il me reste des framboises au congélateur alors j'en profite pour faire un petit fondant avec une coque au chocolat blanc :) chocolat blanc qui est mon péché mignon :) Cette recette est de fait, en 2 étapes. il va falloir dans un 1 er temps préparer la...

Moelleux Chocolat Sukar orange

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Moelleux Chocolat Sukar orange Une recette simple et rapide à faire de gâteau moelleux au chocolat aromatisé au Sukar orange de Sarabar. Il s'agit d'un sucre de canne artisanal à l'orange que l'on trouve très facilement sur internet. La spécificité de ce dessert c'est qu'il ne contient ni farine ni levure d'où sa texture fondante riche en goût.

Pavlovas individuelles aux fruits rouges

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Pavlovas individuelles aux fruits rouges Une recette australienne qui surprendra tous vos invités par le croquant de la meringue et le fondant de cette pâtisserie ressemblant à de la guimauve à l'intérieur. L'acidité des fruits rouges et le moelleux de la chantilly donnent un contraste parfait avec la douceur de la coque meringuée qui du coup n'est pas du tout trop sucrée... Juste un délice !

Gâteau au chocolat, en coque d'orange, au barbecue - Le Palais des Saveurs

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Si ça continue, je vais devoir ouvrir une nouvelle rubrique sur le thème du barbecue. J'ai pris le virus, et ça n'est pas avec cette...

Moelleux chocolat banane sans gluten, sans oeufs, sans lactose - sucreetepices.over-blog.com

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J'ai eu récemment la visite de ma petite cousine qui, pour des raisons de santé, a un régime alimentaire sans gluten, sans œufs, sans lactose et sans fruits à coques : noix, amandes, noisettes. Et comme je ne voulais pas la laisser sans dessert j'ai concocté...

Coques de Chocolat et leur Caramel au Beurre Salé

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Une recette du grand Christophe Felder, Maître Pâtissier de talent, issue de son livre Chocolats et Petites Bouchées. Imaginez un chocolat croquant renfermant un caramel crémeux et fondant finement…

Whoopie pies - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Les whoopie pies sont des pâtisseries d'origine amish, composées de petites coques rondes de gâteaux assemblées par une ganache ou un mélange crémeux. Whoopie pies orange chocolat Recettes du blog : la cuisine de Mamie Caillou ou la cuisine en héritage...

Brownie (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Qui ne connaît pas le brownie: ce gâteau plat au chocolat constitué d'une épaisseur de pâte dense et fondante, d'où pointent des concassures de noix ou de noisette, et que l'on découpe en carrés. Pour la version végétale, la base reste la même: de la farine, des fruits à coque et, bien sûr, du cho

Pain d’épices au chocolat aux écorces d’oranges confites

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Un pain d’épices au chocolat aux écorces d’oranges confites, un vrai délice pour changer du traditionnel pain d’épices. Une recette inspirée du blog de Doria que j’ai légèrement modifiée et le résultat est vraiment exceptionnel, moelleux, fondant et délicatement parfumé.

Coque quercynoise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Dans le Quercy, la coque est une sorte de brioche parfumée à la fleur d?oranger, tantôt garnie de fruits confits (melons, cédrats) à l?occasion de la fête des Rois, tantôt saupoudrée de sucre pour Pâques. En forme de couronne ou ovale, sa croûte, doré foncé, protège une mie jaune clair à la texture

Oeufs de Pâques (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Des ?ufs de pâques en chocolat, maison et végans: une technique très accessible et un rapport qualité-prix intéressant. Pour confectionner les ?ufs, on a besoin d?un moule en silicone. On tapisse les parois du moule d'une coque dure en chocolat, puis on la garnit d'un mélange crémeux de son choix

Faux oeufs à la coque pour Pâques

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L'illusion est plutôt pas mal, non? Ma soeur s'y est laissée prendre! J'ai trouvé la recette sur le blog "Chocolat à tous les éta...

Dessert original pour Pâques : panier au citron

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Découvrez ma recette originale de dessert de Pâques! Un panier en coque en chocolat avec une crème au citron à l'intérieur! Une chantilly maison, et des petits oeufs de Pâques bien sur!

Scampi fritti de courge (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Les scampi fritti de courge ne dépareront guère avec ces beignets que vous connaissiez: les bâtonnets orangés de la courge évoquant une grosse crevette sous une coque dorée de friture. Pour ce faire, les bâtonnets de courge, pochés, puis encrêmés, seront roulés dans de la chapelure avec des algue

Pavlova aux fraises

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Vous connaissez la recette de la Pavlova ? Ce dessert est composé d'une coque de meringue moelleuse, recouverte d'une bonne couche de crème chantilly et de fruits frais. Il est d'origine Australienne, et a été inventé en l'honneur d'une ballerine russe, Anna Pavlova. Une belle alliance de crousti-fo

Echine de porc laquée et fumée.

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Quand je vous dis que je suis un peu tordu. J'avais acheté un très beau rôti de porc dans l'échine. Viande grasse juste ce qu'il faut et qui, à la différence du filet, n'est jamais sèche et bien plus goûteuse.  J'ai eu envie de retrouver le bon goût de fumé et le croquant du laquage.Pour cette recette il faut pouvoir disposer d'un barbecue traditionnel ( braise ) qui se ferme. Le mien est d'une très grande marque connue et offre une multitude de possibilités. J'ai déjà cuit du pain, des pizzas ; j'ai déjà fumé des poulets, des coquelets.Le secret des viandes ainsi fumées réside dans mon désormais habituel pochage. Ainsi on conserve un moelleux assuré tout en obtenant le bon croustillant de la cuisson au feu. 

Poulet rôti au miel, aux épices et à l'orange - Les petits plats de Béa

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Je revenais de la ferme avec un bon poulet lorsque j'ai lu la publication de Natalia (Sucre et épices). Elle avait cuisiné des coquelets de cette manière, je me suis dit qu' un poulet c'est tout aussi bien. J'en ai profité pour ressortir mon plat cocorico...

Macarons Menthe Chocolat

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Bonjour! Nouvelle recette de macarons. Je teste plein de ganaches! Cette fois, avec de la menthe fraiche du jardin. C’est juste une tuerie! Ingrédients (pour environ 35 macarons) : Les coques…

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