{ Veganmofo 17 }   Cipâte et rôti

{ Veganmofo 17 } Cipâte et rôti

Le thème du jour se lit comme suit; Make (or eat!) a traditional local dish. J'ai tout de suite pensé au  cipâte Mais comment...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Souper junk du Super Bowl

Souper junk du Super Bowl

Ça se passait le jour du Super Bowl... Qu'est-ce qu'on mange ce soir? Du junk de Super Bowl! Mais personne ne s'intéresse au football ici...

Junk vegan de Super Bowl!

Junk vegan de Super Bowl!

Le foot ball et le super bowl, je n'y connais strictement rien! Mais ce w.e. on ne parlait que de ça partout; de la quantité d'ailes de...

Boulettes de poulet teriyaki - Mariatotal

Boulettes de poulet teriyaki - Mariatotal

Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki est une viande (ou du tofu, par exemple), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin. Ici, le mirin a été remplacé par du miel, selon la délicieuse recette des petites douceurs de Cricri. Vous trouvez cette sauce toute prête dans les commerces asiatiques ou dans la plupart des grandes surfaces, mais elle est très simple à préparer.

Sukiyaki Façon Ragout | Je cuisine donc je suis

Sukiyaki Façon Ragout | Je cuisine donc je suis

Le sukiyaki connu aussi sous le nom de « fondue japonaise » est une recette qui vit le jour quand la culture occidentale fut introduite au Japon et connut un immense succès. Il s'agit de fines tranches de bœuf persillé, grillées et cuites dans une marmite à fond plat avec des oignons, des shungiku ou chrysanthèmes comestibles, des champignons shiitake, du tofu et quelques autres ingrédients. Voici une variante que l'on réalise avec du porc mais vous pouvez utiliser la viande de votre préférence ou même du tofu à la place.

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

En cherchant une alternative aux steaks de légumineuses avec leur texture plus ou moins farineuse, ou à ceux au seitan ou au tofu, on a eu l'idée de faire appel aux champignons pour leur côté légèrement spongieux qui donne une texture intéressante. On craignait de ne pas parvenir à les lier, mais ça

Cipâte

Cipâte

Eh oui; j'ose m'attaquer à cette "chasse gardée" des chasseurs ;-) Mais moi... je chasse à l'arc...  ...  ... en-...

Rôti de seitan farci en croûte

Rôti de seitan farci en croûte

Je m'étais promis de faire à nouveau un rôti de seitan mais en variant la farce. J'imaginais une duxelle de champignons-oignon-ail... be...

Veggie Bowl : Tofu caramélisé à l'orange

Veggie Bowl : Tofu caramélisé à l'orange

Au quotidien, je pourrai me passer très facilement de viande et de poisson, en utilisant les protéines végétales sous forme de tofu, seitan, protéines de soja texturées ou même en combinant des plats de légumes et de légumineuses, mais ce n'est pas un style de cuisine qui plait à la maison. Mon p'ti

Seitan teriyaki

Seitan teriyaki

Maintenant que j'ai fais mon seitan maison, il faut que je le cuisine. Personnelement, je l'aime bien nature, juste poêlé avec une bonne assiette de légumes pour mes déjeuners solo à la maison, mais là j'ai eu envie de le cuisiner pour notre dîner du soir à tous les 3. Alors pour ruser habillement,

Kig-ha-farz (végétarien, vegan) ? France végétalienne

Kig-ha-farz (végétarien, vegan) ? France végétalienne

Le Kig-ha-farz, l'un des mets emblématiques de la cuisine bretonne, est une sorte de plantureux pot-au-feu, riche en légumes variés et en simili carne (en remplacement des viandes), qui se particularise par l'apport de son fars (ou farz). Ce dernier, émietté dans l'assiette, lui vaut le surnom de ?c

Seitan maison au thermomix

Seitan maison au thermomix

Je fais régulièrement mes courses en épicerie biologique et de temps à autre, je teste des p'tites choses que je ne connais pas. Il y a bien longtemps, j'avais voulu tester le Seitan, une préparation végétale à base de gluten de blé qui est un substitut de la viande, très riche en protéines végétale

Sauce aux échalotes  - Panamsaine

Sauce aux échalotes - Panamsaine

J'ai fait cette sauce aux échalotes pour accompagner mon seitan express (recette ICI). C'est une très bonne association de saveurs mais cette sauce peut également être utilisée avec d'autres mets : sur des boulettes, un steak au boulghour ou aux haricots...

Seitan foncé (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Seitan foncé (végétalien, vegan) ? France végétalienne

«Viande végétale», de par sa texture (plus ou moins caoutchouteuse) et sa composition, le seitan est un concentré de protéines de blé (gluten). On peut en acheter du tout prêt en magasin, souvent? immangeable?! Rien ne vaut, en effet, le vrai seitan-maison: cet aliment s?obtient en se procurant du

Cordon bleu végétalien

Cordon bleu végétalien

Ingrédients pour 8 cordons: -Seitan blanc  Recette ici. -4 tranches de jambon végétal tofurky. (Si vous avez un autre, il fera très bien l’affaire) -4 tranches de fromage végétal violife (Bou…

Cordon bleu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Cordon bleu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Sur le modèle du cordon bleu, voici une escalope de seitan, enroulée comme il se doit autour de fromage et de jambon végétaux, puis panée. L'escalope est faite de seitan blanc . Le montage reste un tantinet délicat, mais même pour un(e) cuisinier(e) néophyte qui n'a pas froid aux yeux, voici de qu

Seitan

Seitan

Aujourd’hui une recette de seitan. Mais c’est quoi le seitan ? C’est un aliment fabriqué à partir de gluten de blé, il est utilisé depuis presque toujours en Asie, c’est lui…

J'ai osé ... le poulet végétal (suite)

J'ai osé ... le poulet végétal (suite)

Tout d'abord, à lire vos commentaires, je me suis aperçu que je ne suis pas la seule a être intriguée par le seitan. Bon ok ça n'a pas un air excessivement appétissant à première vue, mais cuisiné avec des épices et des légu

J'ai osé ... le poulet végétal (seitan pour les connaisseurs)

J'ai osé ... le poulet végétal (seitan pour les connaisseurs)

Il a y toujours eu des choses qui m'intriguaient dans l'alimentation végétarienne. Surtout dans les substituts de la viande, genre le tofu, le seitan et autres termes barbares. Et puis j'ai découvert sur les blogs à tendance bio / végétariens que l'on pouvai

Rôti de seitan, farce aux champignons

Rôti de seitan, farce aux champignons

Ingrédients pour un rôti d’environ 20 tranches: Seitan: -200gr de gluten -30gr de poudre d’amande ou autre -50gr de farine de riz ou pois chiche -40gr de levure maltée -300ml de bouillon (cha…

Seitan à la pomme de terre et farine de pois chiche - Panamsaine

Seitan à la pomme de terre et farine de pois chiche - Panamsaine

Cela faisait un moment que je testais des recettes de seitan maison plus élaborées que ma recette de seitan express (ICI) sans trouver la recette à garder pour pouvoir la reproduire. J'ai enfin trouvé une (qui est un mélange de plusieurs recettes) et...

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.