Assiette libanaise et falafels en croquettes

Assiette libanaise et falafels en croquettes

Pour les "falafels", tout ceci passe au robot; 1 boîte de haricots mélangés 1 boîte de pois chiches 2 gousses d'ail 1 cuillère à t...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Gnocchi de brocoli transformés en croquettes, et coulis de poivron rouge et haricots blancs

Gnocchi de brocoli transformés en croquettes, et coulis de poivron rouge et haricots blancs

Ce n'est pas la première fois que je détourne des gnocchi de leur mode de cuisson. Au lieu de les plonger dans l'eau bouillante, j'ai profit...

Croquettes de haricots blancs

Croquettes de haricots blancs

Les croquettes ou "fritters", c'est ma tasse de thé. Tout y passe, de la patate douce au brocoli, en passant ici par les haricots blancs. ...

Croquettes de haricots rouges panées au sésame - Quinoa et Basmati

Croquettes de haricots rouges panées au sésame - Quinoa et Basmati

On change de la viande aujourd’hui avec des croquettes de haricots rouges panées au sésame, croustillantes au dehors, moelleuses à l’intérieur, épicées ce qu’il faut… les boulettes de bœuf n’ont qu’à bien se tenir!   Ingrédients   Pour une douzaine de croquettes 250gr de haricots […]

Falafels végétaliens au four, sauce tahini et hummus - La fée Stéphanie

Falafels végétaliens au four, sauce tahini et hummus - La fée Stéphanie

Taboulé libanais, falafels, sauce tahini et houmous Mais les protéines tu les prends d’ou? Cette question revient encore et encore dès qu’on dit qu’on ne mange pas de viande. Les légumes secs, entre autre, sont une excellente source de protéines ainsi que de glucides complexes. De nombreuses et merveilleuses recettes en contenant nous viennent de la cuisine du Proche-Orient, donc on en profite! Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient. Ils sont constitués de boulettes de pois chiches mélangés à diverses épices, et frits dans l’huile. Je suis très copine avec les légumes secs, un peu moins avec les fritures. Je fais donc mes falafels au four, mais rien ne vous empêche de les cuire à la poêle ou dans la friteuse. La recette reste la même. Les falafels s’accompagnent très bien d’hummus ou d’une sauce tahini. Je les ai servi avec un taboulé libanais.  Ingrédients pour 15-20 falafels: (j’ai fait 18 petits) 300 gr de pois chiches cuits 60-80 ml d’eau (quantité indicative) 2 cuillère à café de tahini (purée de sésame) 1/2  oignon 1/2 citron pressé 40 gr de farine de pois chiche sel et poivre 1 petite gousse d’ail 1 cuillère à café de cumin du persil frais chapelure et […]

Croquettes ou boulettes de pois secs et millet

Croquettes ou boulettes de pois secs et millet

Une expérience à refaire. Une base à parfumer selon l'envie; à l'indienne, à la mexicaine ... 1\4 de tasse de pois secs cassés 1\4 de t...

Boulettes genre falafel... mais somme toute plutôt  "indiennes" ...  ... en plateau!

Boulettes genre falafel... mais somme toute plutôt "indiennes" ... ... en plateau!

Pour bricoler les boulettes; 3\4 de tasse de pain sec déchiqueté 1 gros oignon coupé (ou pas si on a le bonheur d'avoir un robot hy...

Incroyables boulettes de haricots rouges aux tomates rôties - La fée Stéphanie

Incroyables boulettes de haricots rouges aux tomates rôties - La fée Stéphanie

Quel est le comble pour une végétalienne? Avoir un fils qui veut fêter son anniversaire dans un endroit qui s’appelle “Burger Pork” !! Au secours, qu’est ce que je vais faire??? Je vais essayer de le faire changer d’avis et de le convaincre que la pizza est un meilleur choix car tout le monde ne mange pas de burger, alors que la pizza si! Mais d’où lui vient une telle idée me direz vous? Il a été invité à un anniversaire à cet endroit et forcément ça lui a plu. On nous disait l’autre jour à l’école que la pré-adolescence était l’âge de la contestation, et bien voilà nous y sommes! Affaire à suivre, on verra si j’ai une idée brillante entre temps!  Si la viande plaît incontestablement à mon fils, c’est avec les protéines végétales que mes enfants grandissent, à la maison du moins.  Les légumineuses ne manquent jamais à la maison et elles remplacent bien volontiers la viande dans nos menus. Burgers, nuggets ou boulettes végétales sont des préparations que nous aimons beaucoup. Les burgers de lentilles ou de haricots rouges sont nos préférés, les enfants les adorent et les mangent toujours avec plaisir !  Pour changer un peu […]

Croquettes méditerranéennes au  tofu et aux olives

Croquettes méditerranéennes au tofu et aux olives

1 bloc de tofu râpé 1\3 de tasse de farine de gluten 4 gousses d'ail émincées du parmesan (ParmaVeg) des olives noires (kalamata) ...

Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi

Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi

Falafel,Yotam Ottolenghi,livre Jerusalem,pois chiches,coriandre,persil,cumin,oignon,ail,cardamome,ail,farine,snack,street food,finger food,sandwich,pain pita,végétarien économique,légumineuse,épices,sauce tahini,purée de sésame blanc,sandwich israélien,moyen-orient,tamiya,mezzé,boulettes

Falafels ou croquants de haricots tarbais

Falafels ou croquants de haricots tarbais

Mettre les haricots tarbais à tremper dans un grand saladier d'eau froide pendant 24 heures. Changer l'eau une fois ou deux. Le lendemain, égoutter les haricots. Dans le bol du mixer, mettre la gousse d'ail et l'oignon après les avoir coupés en morceaux. Mixer un peu pour les hacher un peu plus finement. Ajouter les herbes un peu ciselées, les tomates séchées et la farine. Mixer par petites impulsions pour obtenir un mélange assez grossier. Saler généreusement. Faire chauffer l'huile. Pendant ce temps…

 Falafels  en sauce aux parfums indiens

Falafels en sauce aux parfums indiens

Au robot; 2 tasses de pois chiches cuits du piment séché au goût un morceau de gingembre (disons un morceau de 2 cm) du curcuma d...

Boulettes végétariennes aux lentilles vertes

Boulettes végétariennes aux lentilles vertes

Boulettes végétariennes, lentilles vertes,légumineuse,falafel,massalé,curcuma,piment,parmesan,son d'avoine,1 oeuf,healthy, cuisson au four,veggie,recette du placard,passion nutrition,IG bas,cuisine saine,Vegetarian Meatballs with Green Lentils

Croquettes de haricots blancs express

Croquettes de haricots blancs express

Très contente d’avoir testé cette recette de Châtelaine à laquelle j’ai apporté peu de modifications, je vais sûrement l’adopter et l’ess...

Burger-Falafel -boulettes de lentilles germées

Burger-Falafel -boulettes de lentilles germées

Je ne vous apprends rien , en vous disant qu’à cause du confinement il est devenu difficile de se procurer certains ingrédients . Plus de farine, de lait (végétale), ni de conserves. Les maga…

Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge . - Les Gourmandises de Bénédicte

Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour , on vous donne la recette des boulettes faites hier , avec ce froid il faut bien manger donc le fiston a voulu préparer ses boulettes maison . Pour 8 belles croquettes végétariennes il vous faut : 1 gros oignon rouge émincé 1 demi échalote émincée...

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Falafels - Les Recettes de Famar

Falafels - Les Recettes de Famar

Ingrédients – 300 g pois chiches secs – 1/2 courgette crue (facultatif) – 3 gousses d’ail – 1 cc de bicarbonate de soude – 1 CAS d’épices mexicaines – Feuilles de persil et coriandre fraîches – 1 cc de cumin en poudre – Pincée de Cayenne – 1/2 oignon – Sel ... Lire la suite -->Falafels

Falafels - FabiCooking

Falafels - FabiCooking

Cuisine végétarienne ou libanaise, c'est à vous de choisir! Le falafel, cette petite boulette préparée avec pois chiches et fèves est un repas sain et complet.

Falafels

Falafels

Falafels Une recette parmi tant d'autres de Falafels. Cette spécialité du Moyen et Proche-Orient se mange et s'accompagne en fonction du pays différemment. En effet, il existe une multitude de recettes de ces boulettes frites soit aux pois chiches soit aux fèves ou d'un mélange des deux. Chaque famille possède aussi sa propre recette d'épices pour les agrémenter. Ici, il s'agit d'une recette pour faire des sandwichs avec du pain pita et de sa sauce d'accompagnement au tahini.

Croquettes de poulet à la menthe

Croquettes de poulet à la menthe

Croquettes de poulet à la menthe Une recette originale de boulettes que tout le monde a beaucoup apprécié chez moi.

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.